El aceite de oliva virgen extra Oleum Artis “Marqués de Griñón” obtuvo 98 de los 100 puntos de la edición 2013 que clasifica y otorga la guía italiana Flos Olei. El aceite de oliva virgen extra Oleum Artis “Marqués de Griñón”, que elabora Carlos Falcó, Marqués de Griñón, en la población toledana de Malpica de Tajo, obtuvo 98 de los 100 puntos de la edición 2013 que clasifica y otorga la guía italiana Flos Olei, alzándose con la mayor calificación.
Ambos premios posicionan a los aceites Marqués de Griñón como favoritos en el mercado internacional, donde llegan a unos 40 países. Sus principales clientes están en Europa (Alemania, Suiza y Escandinavia) y Estados Unidos, pero también se están abriendo camino en mercados emergentes de alto potencial, como China y Rusia.
En su labor de exportación, Pago Marqués de Griñón busca acuerdos en los nuevos mercados de distribución con socios locales que contribuyen al prestigio de sus vinos y aceites de pago a largo plazo.
“Estamos muy orgullosos porque es la guía con mayor influencia a nivel mundial y se han catado 2.800 aceites para elegir al nuestro como el mejor”, refirió la maestra de almazara. La hija del marqués de Griñón añadió que el premio “abre mercados para la exportación” y significa que “los aceites españoles poco a poco se va abriendo paso” y el hecho de que el galardón haya sido reconocido por una guía italiana es un mérito añadido, dada la importancia que los italianos otorgan a sus productos oleícolas.
Oleum Artis, de Marqués de Griñón, el mejor aceite de oliva del mundo
Es la primera vez que un aceite de oliva virgen extra español recibe este reconocimiento, lo que representa un gran éxito para el sector oleícola español, refirió.
La guía italiana Flos Olei, nombre que recibían los mejores aceites de oliva en el imperio romano, es hoy la referencia internacional para los mejores virgen extra del mundo, impulsada por Marco Oreggia y Laura Marinelli, hizo entrega de sus galardones en el curso de un acto celebrado, a mediados de diciembre, en el Hotel Westin Excelsior de Roma.
Se trata de la referencia internacional para los mejores aceites del mundo. Siempre productos de excelencia, procedentes de fincas o pagos de olivar en los que se cuidan al máximo factores decisivos para la calidad: variedades de aceituna, podas, riegos, fecha y método de recolección y el proceso de extracción del aceite. Oleum Artis transmite en nariz intensidad y pureza en su elaboración, un primer recuerdo de hierba recién cortada da lugar a notas de trufa y alcachofa. El conjunto genera una sensación de frescura por el aroma a tomate que lo impregna.
Hace poco, su creador decía que era el resultado de diez intensos años de investigación, gracias a los cuales había conseguido que el producto tuviera más antioxidantes que otros aceites. Su intensidad de aromas y sabores lo convierten en un producto realmente único.
premio aceite marques guino de El Portal del Chacinado Oleum Artis, de Marqués de Griñón, el mejor aceite de oliva del mundo
Arbequina y Picual
La Picual, siendo típica de la provincia andaluza de Jaén, obtiene una complejidad y finura sorprendentes gracias a la altitud y el clima particular del Pago.
La Arbequina, que es originaria de la región Borjas Blancas cercana a Lérida en Cataluña, otorga en estos parajes toledanos aromas florales y textura aterciopelada. Un aceite de oliva que sublima cuantos alimentos toca.
En la elaboración de Oleum Artis, una combinación de las aceitunas arbequina y picual, Falcó ha sabido aprovechar al máximo las nuevas tecnologías, incorporando también una gestión más integral de la almazara. Además, está investigando sobre la posible integración de variedades italianas, como la frantoio, al paisaje manchego.
El “mejor aceite del mundo” sobresale por su espectacular color verdoso y por su expresividad. Con el color y el brillo que exhibe, nunca decepciona ni en nariz ni en boca. Su aroma es muy complejo y su final muy largo.
Un libro titulado “Oleum Plus”
Carlos Falcó, autor del exitoso manual Entender de vino, acaba de publicar, en alemán, otro libro de culto sobre el mundo de los aceites: Oleum Plus, en el que lleva trabajando más de siete años y cuya edición en español saldrá a la venta en 2013. De este modo, se confirma nuevamente la doble pasión de un ingeniero agrónomo que ha sido capaz de introducir innovación en la viña, en el olivar, en la bodega y en la almazara.
El Marqués de Griñón estudió Agrónomos en la Universidad belga de Lovaina y cursó un máster en la universidad californiana de Davis. En el mundo del vino fue quien plantó, en los años setenta, los primeros esquejes de cabernet sauvignon en España, introduciendo esta cepa de origen francés en un camión que transportaba manzanas.
Con respecto al universo del aceite, trasladó a Castilla-La Mancha toda la cultura tradicional de la que se empapó durante sus estancias en la Toscana.
Fuente: El Portal del Chacinado
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Asimismo, el aceite presentado por la familia Griñón, que tiene los olivos en Malpica del Tajo (Toledo), ha recibido el premio al “Mejor Productor del Año”, explicó Xandra Falcó.
Ambos premios posicionan a los aceites Marqués de Griñón como favoritos en el mercado internacional, donde llegan a unos 40 países. Sus principales clientes están en Europa (Alemania, Suiza y Escandinavia) y Estados Unidos, pero también se están abriendo camino en mercados emergentes de alto potencial, como China y Rusia.
En su labor de exportación, Pago Marqués de Griñón busca acuerdos en los nuevos mercados de distribución con socios locales que contribuyen al prestigio de sus vinos y aceites de pago a largo plazo.
“Estamos muy orgullosos porque es la guía con mayor influencia a nivel mundial y se han catado 2.800 aceites para elegir al nuestro como el mejor”, refirió la maestra de almazara. La hija del marqués de Griñón añadió que el premio “abre mercados para la exportación” y significa que “los aceites españoles poco a poco se va abriendo paso” y el hecho de que el galardón haya sido reconocido por una guía italiana es un mérito añadido, dada la importancia que los italianos otorgan a sus productos oleícolas.
Oleum Artis, de Marqués de Griñón, el mejor aceite de oliva del mundo
Es la primera vez que un aceite de oliva virgen extra español recibe este reconocimiento, lo que representa un gran éxito para el sector oleícola español, refirió.
La guía italiana Flos Olei, nombre que recibían los mejores aceites de oliva en el imperio romano, es hoy la referencia internacional para los mejores virgen extra del mundo, impulsada por Marco Oreggia y Laura Marinelli, hizo entrega de sus galardones en el curso de un acto celebrado, a mediados de diciembre, en el Hotel Westin Excelsior de Roma.
Se trata de la referencia internacional para los mejores aceites del mundo. Siempre productos de excelencia, procedentes de fincas o pagos de olivar en los que se cuidan al máximo factores decisivos para la calidad: variedades de aceituna, podas, riegos, fecha y método de recolección y el proceso de extracción del aceite. Oleum Artis transmite en nariz intensidad y pureza en su elaboración, un primer recuerdo de hierba recién cortada da lugar a notas de trufa y alcachofa. El conjunto genera una sensación de frescura por el aroma a tomate que lo impregna.
Hace poco, su creador decía que era el resultado de diez intensos años de investigación, gracias a los cuales había conseguido que el producto tuviera más antioxidantes que otros aceites. Su intensidad de aromas y sabores lo convierten en un producto realmente único.
premio aceite marques guino de El Portal del Chacinado Oleum Artis, de Marqués de Griñón, el mejor aceite de oliva del mundo
Arbequina y Picual
La Picual, siendo típica de la provincia andaluza de Jaén, obtiene una complejidad y finura sorprendentes gracias a la altitud y el clima particular del Pago.
La Arbequina, que es originaria de la región Borjas Blancas cercana a Lérida en Cataluña, otorga en estos parajes toledanos aromas florales y textura aterciopelada. Un aceite de oliva que sublima cuantos alimentos toca.
En la elaboración de Oleum Artis, una combinación de las aceitunas arbequina y picual, Falcó ha sabido aprovechar al máximo las nuevas tecnologías, incorporando también una gestión más integral de la almazara. Además, está investigando sobre la posible integración de variedades italianas, como la frantoio, al paisaje manchego.
El “mejor aceite del mundo” sobresale por su espectacular color verdoso y por su expresividad. Con el color y el brillo que exhibe, nunca decepciona ni en nariz ni en boca. Su aroma es muy complejo y su final muy largo.
Un libro titulado “Oleum Plus”
Carlos Falcó, autor del exitoso manual Entender de vino, acaba de publicar, en alemán, otro libro de culto sobre el mundo de los aceites: Oleum Plus, en el que lleva trabajando más de siete años y cuya edición en español saldrá a la venta en 2013. De este modo, se confirma nuevamente la doble pasión de un ingeniero agrónomo que ha sido capaz de introducir innovación en la viña, en el olivar, en la bodega y en la almazara.
El Marqués de Griñón estudió Agrónomos en la Universidad belga de Lovaina y cursó un máster en la universidad californiana de Davis. En el mundo del vino fue quien plantó, en los años setenta, los primeros esquejes de cabernet sauvignon en España, introduciendo esta cepa de origen francés en un camión que transportaba manzanas.
Con respecto al universo del aceite, trasladó a Castilla-La Mancha toda la cultura tradicional de la que se empapó durante sus estancias en la Toscana.
Fuente: El Portal del Chacinado
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La eficacia en la gestión de compras a través de Internet, cada día se revela como un elemento clave a la hora de satisfacer las nuevas necesidades de los clientes. Por eso ya no sólo es necesario incorporar como contacto el teléfono, correo electrónico o un formulario. Hay que ir más allá y poder ofrecer al cliente todas las opciones a su alcance para que pueda realizar su compra o bien consultar aquellos aspectos que considere necesarios antes de realizar su pedido.
En este sentido, la plataforma de comercialización y exportación de aceite de oliva virgen extra, iloveaceite acaba de incorporar a sus diferentes sistemas de pedidos y de contacto, el poder realizarlos a través de WhatsApp.
Con esta medida se pretende incrementar las posibilidades de que un cliente pueda realizar sus pedidos o consultas a través de su teléfono móvil, sin necesidad de estar delante de un ordenador y además, de forma completamente gratuita. 2012 será el año en el que el consumidor no valorará tanto los productos de una marca como la relación que ésta sea capaz de establecer con él.
Acerca de WhatsApp
WhatsApp es un software propietario multiplataforma de mensajería instantánea para smartphones. Además del envío de texto, permite la transmisión de imágenes, video y audio, así como la localización del usuario siempre y cuando exista la posibilidad. La aplicación utiliza la red de datos del dispositivo móvil en el que se esté ejecutando, por lo tanto funciona conectada a internet a diferencia de los servicios tradicionales de mensajes cortos o multimedia.
Las últimas tendencias en compras
Según las últimas estadísticas, las compras a través de Internet se han incrementado esta Navidad un 20% en comparación con el mismo período del año 2012 (informe Zanox). Igualmente, según un nuevo estudio de Brocade, más del 86% de los consumidores europeos realizan compras navideñas desde sus dispositivos móviles, entre ellos smartphones o tablets, y casi el 70% de ellos no están dispuestos a esperar más de 20 segundos a que se cargue una página web.
Fuente: Diario de Gastronomía
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Un estudio desarrollado por investigadores de la UBI (Universidad de Beira Interior, Portugal) ha concluido que el aceite de cilantro es bactericida y su uso en la alimentación podría reducir las enfermedades alimentarias e incluso podría utilizarse como tratamiento para las infecciones resistentes a los antibióticos. La investigación trataba de determinar el efecto del aceite de cilantro sobre las bacterias Gram positivas y bacterias Gram negativas, para ello utilizaron el mencionado aceite contra 12 cepas diferentes de bacterias incluyendo algunas como la Salmonella o la Escherichia coli (E.coli) entre otras.
En los ensayos, el aceite de cilantro logró reducir la población bacteriana de algunas cepas, en otros las eliminó completamente, hay que decir que en el compuesto utilizado por los investigadores tan sólo se había utilizado un 1’6% de aceite de cilantro. Aunque el aceite obtenido de las bayas se había estudiado mostrando muchas bondades, hasta la fecha no se sabía cómo actuaba sobre los microorganismos patógenos, los investigadores utilizaron técnicas como la citometría de flujo para evaluar la fisiología de las cepas bacterianas y como afectaba en ellas el aceite.
Al parecer, el aceite de cilantro daña la pared celular de la bacterias inhibiendo algunas de sus funciones y conduciéndolas a la muerte. Dados los resultados, los investigadores sugieren que sería interesante que la industria alimentaria y la industria médica tuvieran en cuenta el uso del aceite de cilantro, con ello se lograría reducir las enfermedades y toxiinfecciones alimentarias. Los investigadores proponen desarrollar nuevos aditivos alimentarios que contengan aceite de cilantro para poder combatir los patógenos que se transmiten a través de los alimentos.
El aceite de cilantro se obtiene de la destilación de las semillas maduras de cilantro (Coriandrum sativum), hierba de la familia de las apiáceas de la que ya hemos hablado en otras ocasiones. Con respecto a sus semillas destacamos que se trata de un ingrediente muy aromático que se suele utilizar en platos y elaboraciones como el curry indio, algunos tipos de cerveza belga, o en platos de la gastronomía árabe entre otros. El aceite esencial de cilantro tiene un olor dulzón y su color es amarillo pálido, entre los beneficios que se le atribuyen se puede citar su capacidad antioxidante, estimulante y sus efectos depurativos y digestivos.
También se indica que podría utilizarse como una alternativa natural al uso de antibióticos, reduciendo la posibilidad de que las bacterias desarrollen resistencia a estos fármacos, mejorando la seguridad alimentaria y la calidad de vida de los seres humanos debido a los beneficios que ofrece este ingrediente. De todos modos, seguramente se desarrollarán nuevos estudios a partir de los resultados que se han obtenido, posiblemente podremos conocer nuevos datos y propiedades del aceite de cilantro en poco tiempo.
Puedes conocer más detalles del estudio del que se ha hecho eco EurekAlert a través de la publicación científica JMM (Journal of Medical Mucrobiology).
En los ensayos, el aceite de cilantro logró reducir la población bacteriana de algunas cepas, en otros las eliminó completamente, hay que decir que en el compuesto utilizado por los investigadores tan sólo se había utilizado un 1’6% de aceite de cilantro. Aunque el aceite obtenido de las bayas se había estudiado mostrando muchas bondades, hasta la fecha no se sabía cómo actuaba sobre los microorganismos patógenos, los investigadores utilizaron técnicas como la citometría de flujo para evaluar la fisiología de las cepas bacterianas y como afectaba en ellas el aceite.
Al parecer, el aceite de cilantro daña la pared celular de la bacterias inhibiendo algunas de sus funciones y conduciéndolas a la muerte. Dados los resultados, los investigadores sugieren que sería interesante que la industria alimentaria y la industria médica tuvieran en cuenta el uso del aceite de cilantro, con ello se lograría reducir las enfermedades y toxiinfecciones alimentarias. Los investigadores proponen desarrollar nuevos aditivos alimentarios que contengan aceite de cilantro para poder combatir los patógenos que se transmiten a través de los alimentos.
El aceite de cilantro se obtiene de la destilación de las semillas maduras de cilantro (Coriandrum sativum), hierba de la familia de las apiáceas de la que ya hemos hablado en otras ocasiones. Con respecto a sus semillas destacamos que se trata de un ingrediente muy aromático que se suele utilizar en platos y elaboraciones como el curry indio, algunos tipos de cerveza belga, o en platos de la gastronomía árabe entre otros. El aceite esencial de cilantro tiene un olor dulzón y su color es amarillo pálido, entre los beneficios que se le atribuyen se puede citar su capacidad antioxidante, estimulante y sus efectos depurativos y digestivos.
También se indica que podría utilizarse como una alternativa natural al uso de antibióticos, reduciendo la posibilidad de que las bacterias desarrollen resistencia a estos fármacos, mejorando la seguridad alimentaria y la calidad de vida de los seres humanos debido a los beneficios que ofrece este ingrediente. De todos modos, seguramente se desarrollarán nuevos estudios a partir de los resultados que se han obtenido, posiblemente podremos conocer nuevos datos y propiedades del aceite de cilantro en poco tiempo.
Puedes conocer más detalles del estudio del que se ha hecho eco EurekAlert a través de la publicación científica JMM (Journal of Medical Mucrobiology).
Fuente: Gastronomiaycia
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