¿Has pensado alguna vez en ver tu retrato, o el alguna otra persona, en la espuma del café que te estás bebiendo? Pues ya puedes ir pensándolo porque alguien lo ha hecho realidad: un robot traslada a la espuma del café la fotografía que quieras
Corto, con leche, con un poco de leche fría, con mitad leche fría y mitad caliente, sin azúcar, con azúcar y sacarina, un nomelopongas, y todo sin entrar ya en los profesionales macchiato, ristretto.
Por si no existían ya suficientes modos de preparar y servir el café, General Electrics ha presentado su prototipo Barista Bot en el recientemente finalizando festival SXSW 2013 (The South by Southwest Conferences & Festivals), un evento en el que convergen música original, películas independientes y nuevas tecnologías.
Barista Bot es un prototipo, desarrollado por la empresa de diseño y desarrollos Hypersonic de Nueva York por encargo de GE que, en este caso, dibuja en la espuma del café el retrato de la persona que se elija.
Antes de que los amantes del café pongan el grito en el cielo (sí, la lentitud en la reproducción transforma el delicioso café recién hecho en una bebida fría), habría que fijarse en la esencia: aunque centrada su presentación en la reproducción de rostros para ofrecer una visión de las opciones de personalización del café, objetivo que cumple perfectamente, realmente se abre todo un mundo de posibilidades porque, por una parte, no es más (ni menos) que un prototipo, y por otra, si se profundiza en el desarrollo y se consigue una gran velocidad de ejecución, podemos imaginar cafeteras automáticas con el Barista Bot ya incorporado…qué empresa se resistiría a dejar su logo como sello en un cremoso Caffe Latte?
Fuente: A Fuego Lento
Corto, con leche, con un poco de leche fría, con mitad leche fría y mitad caliente, sin azúcar, con azúcar y sacarina, un nomelopongas, y todo sin entrar ya en los profesionales macchiato, ristretto.
Por si no existían ya suficientes modos de preparar y servir el café, General Electrics ha presentado su prototipo Barista Bot en el recientemente finalizando festival SXSW 2013 (The South by Southwest Conferences & Festivals), un evento en el que convergen música original, películas independientes y nuevas tecnologías.
Barista Bot es un prototipo, desarrollado por la empresa de diseño y desarrollos Hypersonic de Nueva York por encargo de GE que, en este caso, dibuja en la espuma del café el retrato de la persona que se elija.
Antes de que los amantes del café pongan el grito en el cielo (sí, la lentitud en la reproducción transforma el delicioso café recién hecho en una bebida fría), habría que fijarse en la esencia: aunque centrada su presentación en la reproducción de rostros para ofrecer una visión de las opciones de personalización del café, objetivo que cumple perfectamente, realmente se abre todo un mundo de posibilidades porque, por una parte, no es más (ni menos) que un prototipo, y por otra, si se profundiza en el desarrollo y se consigue una gran velocidad de ejecución, podemos imaginar cafeteras automáticas con el Barista Bot ya incorporado…qué empresa se resistiría a dejar su logo como sello en un cremoso Caffe Latte?
Fuente: A Fuego Lento
Esta réplica de la Torre Inclinada de Pisa da la bienvenida a los visitantes del Chocolate Happy Land en Shanghai, China. El evento cuenta con diversas atracciones como desfiles de moda y exhibición de chocolates y caramelos.
Fuente: La Estrella
Fuente: La Estrella
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La manteca de cacao es sólida a temperatura ambiente, pero se derrite a 35ºC, un par de grados por debajo de la temperatura del cuerpo humano. El chocolate contiene mucho azúcar. Sus moléculas contienen gran cantidad de energía, que nuestra biología sabe utilizar. Además, una pastilla de chocolate ofrece el 10% de la cantidad recomendada de ingestión diaria de hierro.
Hace más de 2.000 años, el pueblo olmeca, que vivía en una región del actual México, aprendió a elaborar una bebida que alteraba la mente a partir de las bayas de una planta: el cacao. Los aztecas, que vivieran cerca pero siglos más tarde, asociaban esa bebida, el chocolate, con su diosa de la fertilidad. Se dice que el emperador azteca Moctezuma II bebía nada menos que 50 tazas de chocolate al día en un intento de mantener su vigor sexual.
2. El chocolate previene el envejecimiento
El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino también para prevenir el cáncer.
3. ¿El sustituto del amor?
Hace poco, los investigadores han descubierto que el chocolate contiene feniletilamina: para resumir, una sustancia “del buen rollo” con concomitancias con la anfetamina. En experimentos de laboratorio, los animales se vuelven locos con esta sustancia y se comportan como si estuvieran en pleno cortejo. Sin embargo, en los humanos parece surtir menos efecto. Puede que nos sintamos más atentos, pero atento no significa necesariamente excitado.
El chocolate también contiene triptofano, un aminoácido que produce en el cerebro otra sustancia placentera, la serotonina. Lamentablemente, al cerebro llega muy poco triptofano del chocolate, así que es probable que no ejerza ningún efecto real. Aunque el chocolate ya ha sido llamado como el prozac vegetal.
4. El poder adquisitivo del chocolate
A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. Trasladado a cifras reales, esto quiere decir quealrededor del mundo se gasta más de 8.800 millones de euros al año en chocolate. Sin embargo, esta inversión podría dispararse en poco tiempo.
El problema es que cada año que pasa consumimos más cacao del que se produce, y la tendencia es que más tarde o más temprano terminará acabándose. ¿La razón? Su cultivo no sale tan rentable como plantar otros productos o dedicarse a oficios más estables en el sector servicios. De esta forma, los pequeños productores al Oeste de África cada vez están plantando menos cacao.
Las estimaciones dicen que en 20 años será tan raro y caro como el caviar y que muy poca gente podrá permitírselo. Por otro lado las compañías Hershey y Mars ya están trabajando con el genoma del cacao para crear plantaciones más resistentes y productivas.
5. Los perros y el chocolate
El chocolate posee un ingrediente llamado teobromina, el cual puede resultar tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros. Por ello, es recomendable evitar que estos animales consuman chocolate. Al menos no demasiado.
¿Cuánto es demasiado? Depende del tipo de chocolate: el chocolate para fundir tiene 10 veces más teobromina que el chocolate con leche y miles de veces más que el chocolate blanco. Lo mejor es evitar que consuma chocolate en general: les provoca vómitos, diarreas, hiperactividad hasta llegar al paro cardíaco, infartos y muerte. Puede tardar horas e incluso días en manifestar los síntomas.
6. El chocolate es la fuente de la felicidad
El chocolate estimula la producción de hormonas de manera similar a cuando nos reímos. De mismo modo, ayuda a combatir la depresión, la hipertensión, los tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual.
También contiene anandamida, otro neurotransmisor que activa la secreción de dopamina y produce efectos de euforia similares a los de la marihuana.
7. ¡Mucho chocolate!
Según una encuesta publicada en The Guardian, los europeos que consumen más chocolate per cápita son los británicos, que en promedio consumen 10 kilos por año, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los españoles 3,9 kg y por último los italianos con 2,2 kg por año.
8. El chocolate más grande del mundo
El Libro de Récords Guinness certificó su peso de 4.410 kg en una ceremonia efectuada en el año 2010 en la capital de Armenia. Fue confeccionada por la fábrica Grand Candy, y todos sus ingredientes son naturales, entre ellos un 70% de cacao.
La barra tiene 560 centímetros de largo, 275 centímetros de ancho y 25 centímetros de grosor.
9. El chocolate y el acné
Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acné. Sin embargo, es solo un mito.
10. El chocolate y el sobrepeso
A diferencia de lo que se suele creer, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.
Además, según los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo deunas 30 calorías de chocolate cada día produce efectos positivos en la presión arterial.
Y ahora, como bonus track, nada como un recorrido por los mejores sitios del mundo para comer chocolate.
Fuente: Xataca Ciencia
Hace más de 2.000 años, el pueblo olmeca, que vivía en una región del actual México, aprendió a elaborar una bebida que alteraba la mente a partir de las bayas de una planta: el cacao. Los aztecas, que vivieran cerca pero siglos más tarde, asociaban esa bebida, el chocolate, con su diosa de la fertilidad. Se dice que el emperador azteca Moctezuma II bebía nada menos que 50 tazas de chocolate al día en un intento de mantener su vigor sexual.
2. El chocolate previene el envejecimiento
El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino también para prevenir el cáncer.
3. ¿El sustituto del amor?
Hace poco, los investigadores han descubierto que el chocolate contiene feniletilamina: para resumir, una sustancia “del buen rollo” con concomitancias con la anfetamina. En experimentos de laboratorio, los animales se vuelven locos con esta sustancia y se comportan como si estuvieran en pleno cortejo. Sin embargo, en los humanos parece surtir menos efecto. Puede que nos sintamos más atentos, pero atento no significa necesariamente excitado.
El chocolate también contiene triptofano, un aminoácido que produce en el cerebro otra sustancia placentera, la serotonina. Lamentablemente, al cerebro llega muy poco triptofano del chocolate, así que es probable que no ejerza ningún efecto real. Aunque el chocolate ya ha sido llamado como el prozac vegetal.
4. El poder adquisitivo del chocolate
A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. Trasladado a cifras reales, esto quiere decir quealrededor del mundo se gasta más de 8.800 millones de euros al año en chocolate. Sin embargo, esta inversión podría dispararse en poco tiempo.
El problema es que cada año que pasa consumimos más cacao del que se produce, y la tendencia es que más tarde o más temprano terminará acabándose. ¿La razón? Su cultivo no sale tan rentable como plantar otros productos o dedicarse a oficios más estables en el sector servicios. De esta forma, los pequeños productores al Oeste de África cada vez están plantando menos cacao.
Las estimaciones dicen que en 20 años será tan raro y caro como el caviar y que muy poca gente podrá permitírselo. Por otro lado las compañías Hershey y Mars ya están trabajando con el genoma del cacao para crear plantaciones más resistentes y productivas.
5. Los perros y el chocolate
El chocolate posee un ingrediente llamado teobromina, el cual puede resultar tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros. Por ello, es recomendable evitar que estos animales consuman chocolate. Al menos no demasiado.
¿Cuánto es demasiado? Depende del tipo de chocolate: el chocolate para fundir tiene 10 veces más teobromina que el chocolate con leche y miles de veces más que el chocolate blanco. Lo mejor es evitar que consuma chocolate en general: les provoca vómitos, diarreas, hiperactividad hasta llegar al paro cardíaco, infartos y muerte. Puede tardar horas e incluso días en manifestar los síntomas.
6. El chocolate es la fuente de la felicidad
El chocolate estimula la producción de hormonas de manera similar a cuando nos reímos. De mismo modo, ayuda a combatir la depresión, la hipertensión, los tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual.
También contiene anandamida, otro neurotransmisor que activa la secreción de dopamina y produce efectos de euforia similares a los de la marihuana.
7. ¡Mucho chocolate!
Según una encuesta publicada en The Guardian, los europeos que consumen más chocolate per cápita son los británicos, que en promedio consumen 10 kilos por año, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los españoles 3,9 kg y por último los italianos con 2,2 kg por año.
8. El chocolate más grande del mundo
El Libro de Récords Guinness certificó su peso de 4.410 kg en una ceremonia efectuada en el año 2010 en la capital de Armenia. Fue confeccionada por la fábrica Grand Candy, y todos sus ingredientes son naturales, entre ellos un 70% de cacao.
La barra tiene 560 centímetros de largo, 275 centímetros de ancho y 25 centímetros de grosor.
9. El chocolate y el acné
Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acné. Sin embargo, es solo un mito.
10. El chocolate y el sobrepeso
A diferencia de lo que se suele creer, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.
Además, según los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo deunas 30 calorías de chocolate cada día produce efectos positivos en la presión arterial.
Y ahora, como bonus track, nada como un recorrido por los mejores sitios del mundo para comer chocolate.
Fuente: Xataca Ciencia
Bueno, creo que los que amamos el café no se nos hace raro que los científicos hayan llegado a la conclusión de que si bebes café eres feliz…
Científicos alemanes de la Universidad de Ruhr descubrieron que los sujetos de estudio, que tuvieron la cafeína equivalente a 2 ó 3 tazas de café fueron capaces de destacar palabras positivas en una serie de experimentos, mientras que no pudieron destacar negativas.
El café ayuda a incrementar la función cerebral, y se cree que estimula la parte del cerebro asociada con la felicidad.
Así que si conocen a alguien muy enojón, ofrézcanle una taza de café!
Científicos alemanes de la Universidad de Ruhr descubrieron que los sujetos de estudio, que tuvieron la cafeína equivalente a 2 ó 3 tazas de café fueron capaces de destacar palabras positivas en una serie de experimentos, mientras que no pudieron destacar negativas.
El café ayuda a incrementar la función cerebral, y se cree que estimula la parte del cerebro asociada con la felicidad.
Así que si conocen a alguien muy enojón, ofrézcanle una taza de café!
Fuente: Curiosidades Gastronómicas
KKO Real esta invitando a disfrutar de este gran concurso con cursos dictados por Chefs Internacionales la cita es en la Escuela de Chocolate y Confitería a sólo 25 minutos de Caracas en la Av Intercomunal Guarenas/Guatire detrás del C.C La Parada hasta el día 24 estarán.
Los resultados, aparecidos en la revista médica New England Journal of Medicine (NEJM) de 17 de mayo, muestra también que las personas que consumen de media tres tazas de café por día, normal o descafeinado, presentan menos riesgos de morir de enfermedades cardiovasculares y respiratorias
AFP - Los adultos de 50 a 71 años que beben al menos tres trazas de café al día podrían ver disminuir su riesgo de muerte en un 10% con respecto a aquellos que no lo consumen, según un estudio del Instituto Nacional de Cáncer (NCI) de Estados Unidos publicado el miércoles.
Los resultados, aparecidos en la revista médica New England Journal of Medicine (NEJM) de 17 de mayo, muestra también que las personas que consumen de media tres tazas de café por día, normal o descafeinado, presentan menos riesgos de morir de enfermedades cardiovasculares y respiratorias, de ataques cerebrales, de heridas de accidentes, diabetes o infecciones, que aquellas que no lo toman.
Los investigadores detectaron, no obstante, un ligero incremento del riesgo de cáncer entre los hombres que consumen mucho café. En cambio en las mujeres no se observó ninguna relación directa entre tomar café y muerte por cáncer.
Esta investigación fue llevada a cabo con un cuestionario enviado a un grupo de 400.000 personas de esa franja de edad, de 1995 a 1996. Se siguió estudiando a los participantes hasta el 31 de diciembre de 2008.
Para no obtener resultados falsos, los autores también tuvieron en cuenta otros factores de mortalidad como el tabaquismo o un consumo excesivo de alcohol.
Aunque los científicos dejan claro en cambio que no pueden estar seguros, científicamente hablando, de que el café prolongue la vida.
"El café es la bebida más consumida en Estados Unidos, pero el vínculo entre su consumo y el riesgo de muerte no está claro", afirma el Doctor Neal Freedman, de la división de epidemiología del cáncer y de genética del NCI, y principal autor del estudio.
"Hemos descubierto que el consumo de café está relacionado con un menor riesgo de mortalidad en general", añade.
"Si bien no podemos concluir la existencia de una relación causa y efecto entre el hecho de beber café y el riesgo más débil de mortalidad, pensamos que estos resultados dan cierta seguridad de que esta bebida no es nefasta para la salud", explica Freedman.
Los investigadores señalan que los hábitos de consumo de café de los participantes se estudiaron durante un período de tiempo pero no reflejan los hábitos de largo tiempo.
Tampoco se contó con información acerca de cómo se preparó el café (expresso o filtrado) o los ingredientes que contienen factores protectores.
"Los mecanismos por los que reduciría la mortalidad no son claros porque esta bebida contiene más de mil sustancias diferentes que podrían afectar la salud", añade Freedman.
"La cafeína es la más estudiada de esas sustancias pero en la investigación los efectos protectores han sido los mismos que para aquellos que beben café descafeinado", concluye.
Fuente: Analítica
AFP - Los adultos de 50 a 71 años que beben al menos tres trazas de café al día podrían ver disminuir su riesgo de muerte en un 10% con respecto a aquellos que no lo consumen, según un estudio del Instituto Nacional de Cáncer (NCI) de Estados Unidos publicado el miércoles.
Los resultados, aparecidos en la revista médica New England Journal of Medicine (NEJM) de 17 de mayo, muestra también que las personas que consumen de media tres tazas de café por día, normal o descafeinado, presentan menos riesgos de morir de enfermedades cardiovasculares y respiratorias, de ataques cerebrales, de heridas de accidentes, diabetes o infecciones, que aquellas que no lo toman.
Los investigadores detectaron, no obstante, un ligero incremento del riesgo de cáncer entre los hombres que consumen mucho café. En cambio en las mujeres no se observó ninguna relación directa entre tomar café y muerte por cáncer.
Esta investigación fue llevada a cabo con un cuestionario enviado a un grupo de 400.000 personas de esa franja de edad, de 1995 a 1996. Se siguió estudiando a los participantes hasta el 31 de diciembre de 2008.
Para no obtener resultados falsos, los autores también tuvieron en cuenta otros factores de mortalidad como el tabaquismo o un consumo excesivo de alcohol.
Aunque los científicos dejan claro en cambio que no pueden estar seguros, científicamente hablando, de que el café prolongue la vida.
"El café es la bebida más consumida en Estados Unidos, pero el vínculo entre su consumo y el riesgo de muerte no está claro", afirma el Doctor Neal Freedman, de la división de epidemiología del cáncer y de genética del NCI, y principal autor del estudio.
"Hemos descubierto que el consumo de café está relacionado con un menor riesgo de mortalidad en general", añade.
"Si bien no podemos concluir la existencia de una relación causa y efecto entre el hecho de beber café y el riesgo más débil de mortalidad, pensamos que estos resultados dan cierta seguridad de que esta bebida no es nefasta para la salud", explica Freedman.
Los investigadores señalan que los hábitos de consumo de café de los participantes se estudiaron durante un período de tiempo pero no reflejan los hábitos de largo tiempo.
Tampoco se contó con información acerca de cómo se preparó el café (expresso o filtrado) o los ingredientes que contienen factores protectores.
"Los mecanismos por los que reduciría la mortalidad no son claros porque esta bebida contiene más de mil sustancias diferentes que podrían afectar la salud", añade Freedman.
"La cafeína es la más estudiada de esas sustancias pero en la investigación los efectos protectores han sido los mismos que para aquellos que beben café descafeinado", concluye.
Fuente: Analítica
Lo que empezó siendo una afición hace varias décadas en Italia, se ha convertido en todo un oficio que cada vez exige más y requiere más habilidades. Los baristas tienen cada día más retos por delante.
Saber hacer un buen café es una tarea difícil, pues es necesario calcular los tiempos de preparación, el origen del grano, la calidad del agua, entre otros muchos factores. Esa es una de las razones por las cuales el oficio de barista es tan exigente y reconocido en el mundo entero.
Sin embargo, el barista es más que el buen preparador de café. Día tras día, el mercado exige más a este oficio y pone en su camino diferentes retos que mejoran la industria del café y hacen más llamativa la tarea del barista.
Por ejemplo, la decoración de una taza de café es una de las especialidades que los baristas más preparados deben conocer a la perfección. La existencia de innumerables figuras sobre cada taza y las complejas instrucciones que deben seguirse para conseguirlas, son prueba de que esta no es una tarea fácil.
Pero como la apariencia no lo es todo, el sabor y el aroma juegan papeles vitales en una buena taza de café. Por eso el barista debe volverse casi que un químico experimentado para encontrar los secretos de esta bebida.
La temperatura ideal del agua, su PH, su origen, entre otros factores, son datos muy importantes que un barista debe manejar a la perfección para que el agua no arruine las propiedades de un exquisito grano. La tarea es más complicada cuando se trata de la leche, pues la cantidad de crema, de lactosa y sus demás cualidades físicas, deben ser tenidas en cuenta minuciosamente.
El oficio de barista exige cada día más, pide que sus practicantes estén ávidos de conocimiento y persiste en encontrar la perfección en una taza de café. Los paladares más exquisitos, aquellos de los amantes del café alrededor del mundo, aplauden el oficio del barista y valoran el trabajo que día a día hacen para que el café sepa mejor, huela mejor y se vea mejor.
Fuente: Gourmet al día
En Bruselas, prácticamente en cada calle, se podrán encontrar distintas tiendas en donde el turista o simple transeúnte, puede disfrutar de uno de los productos nacionales por excelencia: el chocolate. Sin embargo, si se es un goloso o un purista, el lugar al que hay que asistir con obligación es la boutique de chocolate de Pierre Marcolini.
La aventura comenzó en 1995, cuando abrió su primera tienda de chocolate en Bruselas, hoy en día tiene muchísimas más boutiques en esa ciudad, en su país Bélgica, y en otras ciudades como París, Londres, Kuwait, Nueva York y Tokio.
Marcolini es un explorador, amante y artesano del chocolate, viaja por todo el mundo en busca de los cacaos más finos, y como si fuese un gran diseñador, elabora colecciones exquisitas y sofisticadas de chocolate: combina diversas frutas, con especias y plantas, creando bombones, tartas, chocolates con diversos aromas, texturas y sabores.
Su línea de chocolate Sabores del Mundo presenta pequeños cuadros de chocolate al 75%, de siete diversas regiones del mundo: Madagascar, Venezuela, Ecuador, Java, Ghana, Trinidad, Brasil.
La colección Pastel, la cual tiene como característica mezclar el chocolate con frutas veraniegas como la lima, la maracuyá, el mango y el yuzu (cítrico originario de Japón), que son menos dulces en comparación con los chocolates de otras estaciones.
Por supuesto también se podrá encontrar una amplia variedad de trufas, macarrones, pralinés y bizcochos o simplemente, barras de chocolate, que de seguro satisfarán a los paladares más exigentes o principiantes.
En su página web, que invitamos a recorrer, se puede encontrar toda la filosofía que está detrás de Marcolini. Tiene la posibilidad de envíos, pero únicamente hacia los países europeos.
Visite: www.marcolini.be
Fuente: Gourmet al día
Si quieres disfrutar de una tarde diferente,llena de humor y gastronomía, acompáñanos este jueves 17 de mayo a degustar la propuesta del nuevo RESTAURANT TE CON TÉ CAFÉ y a reírnos con el Stand Up de Alejandra Otero.
Lugar: Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes
Restaurant Te con Té Café
Hora: 5:00pm
Para sus reservaciones:
ANA GABRIELA PEREZ: aperez@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0416 924 41 86 / 992 13 10
CAROLINA CARRILLO: ccarrillo@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0414 304 20 16 / 714 48 05
Lugar: Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes
Restaurant Te con Té Café
Hora: 5:00pm
Para sus reservaciones:
ANA GABRIELA PEREZ: aperez@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0416 924 41 86 / 992 13 10
CAROLINA CARRILLO: ccarrillo@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0414 304 20 16 / 714 48 05
En un evento que convocó el pasado 9 de mayo a más de 700 proveedores del sector Ho-Re-Ca de Colombia (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías)
Juan Valdez recibió el premio a la "Mejor Propuesta de Café". Entre 10 marcas reconocidas. Por su calidad e innovación obtuvo la votación más alta por parte de un estricto jurado calificador, que evalúa el desempeño de las marcas en el sector.
Fuente: Juan Valdez
Juan Valdez recibió el premio a la "Mejor Propuesta de Café". Entre 10 marcas reconocidas. Por su calidad e innovación obtuvo la votación más alta por parte de un estricto jurado calificador, que evalúa el desempeño de las marcas en el sector.
Fuente: Juan Valdez
El Grupo LOESA, líderes en el mercado en el renglón cafeterías y comida al momento, a través de sus marcas, Café con Kanella y Cacao & Vainilla, está cumpliendo 5 años.
Caracas, Venezuela, May. 2012.- La franquicia creada por los empresarios Germán Esteves, Viviana Saturno y Lorena Guerrero, ahora emprende su período de expansión hacia otras regiones de la geografía venezolana siendo el Estado Zulia, el escogido para su primera parada.
En la ciudad de Maracaibo, se instalará en el Gimnasio Gold´s Gym del Doral Mall Center, donde complacerá el gusto y las necesidades de los que allí acuden a ejercitarse y requieren comer o beber algún alimento antes, después o durante su sesión de entrenamiento y que les haga recobrar las energías perdidas.
Ya en los Gold´s Gym de Caracas, ubicados en el Centro Comercial El Recreo, Centro Uslar, y Torre Bazar Bolívar de La California, Café con Kanella es el sitio obligado de reunión de los que allí acuden a ejercitarse y degustan las nuevas y famosas KONCHITAS, una suerte de arepas delgaditas y tostaditas elaboradas de harina de maíz blanco o integral rellenas generosamente de jamón de pavo, queso paisa, atún o de tiritas de pollo.
Además de esta delicia, es famoso y muy solicitado un plato, apto sobre todo para los deportistas a base de atún con platano horneado, además de las merengadas de bajas calorías y alto valor protéico, entre otras exquisiteces.
Pero Café con Kanella no sólo complace los gustos de los aficionados al deporte, ya que su extenso abanico de opciones de comida al momento, está a la orden de todo el público que desea pasar un rato de esparcimiento o un break en su trabajo degustando lo que ofrece la franquicia en los amplios espacios frente a Capuy en el piso 3 del Expreso Beco en Chacaíto.
Allí, la carta para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas es muy variada y consta de sandwich, sopas, ensaladas, ricas tortas y demás ofrecimientos, los cuales llaman poderosamente la atención de los comensales por incluir todos la letra “K” y las silabas “NELLA”, además de la originalidad que dichos nombres están basados en granos y esencias.
Además Café con Kanella pone a disposición de todos los que quieren algo muy ligero sus célebres MEDIOS donde sirven ½ de Sandwich en sus versiones Pavo KANELLA, KANELLA Ahumada, Kantun, Serraka, Kangrejo, PechuKa y BufaKa combinado con ½ de ensaladas cuyos nombres en su composición se encuentran las silabas “NELLA” CesarNELLA, NELLAGrejo, PollosNELLA, AtuNELLA, MozaNELLA.
El Grupo LOESA también opera locales que funcionan bajo la denominación Cacao & Vainilla en las tiendas Beco de La Trinidad y en su sede cincuentenaria ubicada en la esquina de Puente Yánez en La Candelaria.
Caracas, Venezuela, May. 2012.- La franquicia creada por los empresarios Germán Esteves, Viviana Saturno y Lorena Guerrero, ahora emprende su período de expansión hacia otras regiones de la geografía venezolana siendo el Estado Zulia, el escogido para su primera parada.
En la ciudad de Maracaibo, se instalará en el Gimnasio Gold´s Gym del Doral Mall Center, donde complacerá el gusto y las necesidades de los que allí acuden a ejercitarse y requieren comer o beber algún alimento antes, después o durante su sesión de entrenamiento y que les haga recobrar las energías perdidas.
Ya en los Gold´s Gym de Caracas, ubicados en el Centro Comercial El Recreo, Centro Uslar, y Torre Bazar Bolívar de La California, Café con Kanella es el sitio obligado de reunión de los que allí acuden a ejercitarse y degustan las nuevas y famosas KONCHITAS, una suerte de arepas delgaditas y tostaditas elaboradas de harina de maíz blanco o integral rellenas generosamente de jamón de pavo, queso paisa, atún o de tiritas de pollo.
Además de esta delicia, es famoso y muy solicitado un plato, apto sobre todo para los deportistas a base de atún con platano horneado, además de las merengadas de bajas calorías y alto valor protéico, entre otras exquisiteces.
Pero Café con Kanella no sólo complace los gustos de los aficionados al deporte, ya que su extenso abanico de opciones de comida al momento, está a la orden de todo el público que desea pasar un rato de esparcimiento o un break en su trabajo degustando lo que ofrece la franquicia en los amplios espacios frente a Capuy en el piso 3 del Expreso Beco en Chacaíto.
Allí, la carta para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas es muy variada y consta de sandwich, sopas, ensaladas, ricas tortas y demás ofrecimientos, los cuales llaman poderosamente la atención de los comensales por incluir todos la letra “K” y las silabas “NELLA”, además de la originalidad que dichos nombres están basados en granos y esencias.
Además Café con Kanella pone a disposición de todos los que quieren algo muy ligero sus célebres MEDIOS donde sirven ½ de Sandwich en sus versiones Pavo KANELLA, KANELLA Ahumada, Kantun, Serraka, Kangrejo, PechuKa y BufaKa combinado con ½ de ensaladas cuyos nombres en su composición se encuentran las silabas “NELLA” CesarNELLA, NELLAGrejo, PollosNELLA, AtuNELLA, MozaNELLA.
El Grupo LOESA también opera locales que funcionan bajo la denominación Cacao & Vainilla en las tiendas Beco de La Trinidad y en su sede cincuentenaria ubicada en la esquina de Puente Yánez en La Candelaria.
Pasteleros у alumnos ԁе cocina ԁе Ɩа ciudad argentina ԁе Bariloche, en еƖ sur del país, completaron Ɩа elaboración del llamado “huevo ԁе pascua artesanal más grande del mundo”, que será repartido hoy еntrе Ɩοѕ pobladores еn еƖ marco ԁе Ɩа celebración ԁе Ɩа Semana Santa.
El proceso ԁе elaboración del huevo, de unos 8,5 metros ԁе altura у unos 5,5 ԁе diámetro, fue certificado рοr υn agrimensor у υnа notaria сοn еƖ fin ԁе presentar luego Ɩοѕ datos у ganarse υn lugar еntrе Ɩοѕ récords Guinness.
Un grupo ԁе veinte pasteleros moldearon además Ɩа barra ԁе chocolate “más larga del mundo”, que además busca posicionarse еntrе Ɩοѕ Guinness, que tiene cien metros ԁе largo, informó la Cámara ԁе Chocolateros.
El huevo ԁе Pascua, colocado еn Ɩа plaza principal ԁе Bariloche, será repartido este domingo еntrе pobladores у visitantes ԁе Ɩа ciudad, uno ԁе Ɩοѕ principales destinos turísticos del país, rodeado ԁе lagos e imponentes montañas.
Para ѕυ elaboración, que demandó unas dos semanas, se emplearon más ԁе 7.000 kilos ԁе chocolate, un dulce típico ԁе este distrito situado a unos 1.600 kilómetros al sur ԁе Buenos Aires.
La iniciativa forma parte ԁе Ɩοѕ festejos рοr Ɩа Fiesta del Chocolate 2012, de Ɩа qυе participan además colectividades europeas сοn ѕυѕ trajes típicos.
Los reposteros explicaron qυе Ɩа fabricación ѕе hizo еn bloques, sobre υn molde ԁе madera qυе ѕе retiró una vez finalizada Ɩа creación.
La propuesta además forma parte ԁе Ɩаѕ acciones qυе lleva adelante Bariloche раrа reactivar еƖ turismo luego ԁе Ɩа merma ԁе visitantes a raíz ԁе Ɩаѕ cenizas del volcán chileno Puyehue qυе afectaron Ɩа ciudad.
El proceso ԁе elaboración del huevo, de unos 8,5 metros ԁе altura у unos 5,5 ԁе diámetro, fue certificado рοr υn agrimensor у υnа notaria сοn еƖ fin ԁе presentar luego Ɩοѕ datos у ganarse υn lugar еntrе Ɩοѕ récords Guinness.
Un grupo ԁе veinte pasteleros moldearon además Ɩа barra ԁе chocolate “más larga del mundo”, que además busca posicionarse еntrе Ɩοѕ Guinness, que tiene cien metros ԁе largo, informó la Cámara ԁе Chocolateros.
El huevo ԁе Pascua, colocado еn Ɩа plaza principal ԁе Bariloche, será repartido este domingo еntrе pobladores у visitantes ԁе Ɩа ciudad, uno ԁе Ɩοѕ principales destinos turísticos del país, rodeado ԁе lagos e imponentes montañas.
Para ѕυ elaboración, que demandó unas dos semanas, se emplearon más ԁе 7.000 kilos ԁе chocolate, un dulce típico ԁе este distrito situado a unos 1.600 kilómetros al sur ԁе Buenos Aires.
La iniciativa forma parte ԁе Ɩοѕ festejos рοr Ɩа Fiesta del Chocolate 2012, de Ɩа qυе participan además colectividades europeas сοn ѕυѕ trajes típicos.
Los reposteros explicaron qυе Ɩа fabricación ѕе hizo еn bloques, sobre υn molde ԁе madera qυе ѕе retiró una vez finalizada Ɩа creación.
La propuesta además forma parte ԁе Ɩаѕ acciones qυе lleva adelante Bariloche раrа reactivar еƖ turismo luego ԁе Ɩа merma ԁе visitantes a raíz ԁе Ɩаѕ cenizas del volcán chileno Puyehue qυе afectaron Ɩа ciudad.
Fuente: El Tribuno
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Pasteleros у alumnos ԁе cocina reparten el chocolate еntrе Ɩοѕ pobladores |
El pasado fin de semana, los dias 23, 24 y 25 de Marzo, Tiempo Gourmet Catering & Eventos y Xocol-Art, dictaron primer curso de chocolatería básica en Maracaibo de la mano del chef zuliano chocolatero Pedro Pacheco, como parte de las actividades previas a la V Edición y 1er Aniversario de Especiarte Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos en Maracaibo. La actividad se realizó en las instalaciones del Apart Hotel Presidente de la ciudad de Maracaibo.
En conversación con Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte, nos explicó los detalles del evento realizado: "Esta actividad es exclusiva para 6 personas por curso, 100% práctico, los asistente aprenden a trabajar con chocolate pretemperado elaborando bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate)".
Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Contacto + información:Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Twitter: @tiempogourmet
Facebook: Tiempo Gourmet
E-mail: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com
Telf.: 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595
Redacción: Mariana Vargas - Notigourmet - @noti_gourmet
Entrevista: Henry Villasmil - @Droopy_68
Fotos: Henry Villasmil - @Droopy_68 / Mariana Vargas - @Marianavargas40
Entrevista Simón Quintero
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| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
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| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
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| Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte |
La historia del cine no sería la misma sin el Rick's Café Americano de Casablanca. Durante la Segunda Guerra Mundial el local de Humphrey Bogart era paso obligado para quienes huían del nazismo y trataban de viajar a Lisboa para alcanzar la libertad. “Posiblemente se trata del bar más famoso de la historia del cine, pero hay muchos otros bares, cafés y clubes igualmente memorables en los que a los cinéfilos nos encantaría entrar a tomarnos una cerveza o un capuchino”, explica el escritor Jesús Lens (Granada, 1970), autor del libro Café-Bar Cinema, publicado por Almed.
A lo largo de sus más de 450 páginas, incluido un cuadernillo de fotografías, el libro va construyendo una ruta por todos esos lugares míticos. “He tratado de recorrer esos bares con un estilo informal, del mismo modo que se comenta una escena a la salida del cine”, recalca el autor, al que ha costado trabajo poner punto y final a la publicación, una obra minuciosa y divertida que demuestra un amplio conocimiento del mundo del cine.
En la lista de imprescindibles de Jesús Lens hay locales como La Teta Enroscada, donde recalan los protagonistas de Abierto hasta el amanecer. “Hay que ser un tipo duro para atreverse a acercarse a la barra y pedir un tequila”, reconoce convencido de que Quentin Tarantino es uno de los directores que “con más mimo y pasión” ha reflejado los bares en sus películas.
El libro va construyendo una ruta por todos esos lugares míticos
Otra cantina inolvidable, violencia incluida, es El farolito de Cuernavaca, en México, donde termina el protagonista de Bajo el volcán, de John Huston. Situada en lo alto de una cuesta, se asemeja al caldero en el que van a arder todos los pecadores del mundo. “Es uno de los antros más infectos de la historia del cine, tratado por Huston con maestría”, añade.
En busca de emociones más fuertes, el lector puede visitar el Bada Bing, donde Los Soprano planifican sus negocios. “Es un club de strip-tease con bailarinas de locales auténticos como el Wiggles, en el que se inspira el cuartel general de una de las bandas criminales más reconocidas de la televisión”.
También hay hueco en el libro para lugares entrañables, como el Café de los Dos Molinos, en el 15 de la calle Lepic de Montmartre. “Por él desfilan legiones de seguidores de Amelie y se ha convertido en un icono turístico”, explica Lens, que recuerda otro café convertido en mito, el Café de París donde el protagonista de La dolce vita, de Federico Fellini, iba a seducir a Anita Ekberg.
Lens dedica un capítulo a los famosos diners, los restaurantes que siempre aparecen en las películas norteamericanas llenos de hamburguesas y pasteles de manzana, y a cuyo encanto han sucumbido muchos artistas entre ellos el músico Tom Waits quien se retrató en un diner para la portada de uno de sus discos.
Pero si hay un bar por el que Jesús Lens siente predilección, como buen mitómano, ese es el Kate Mantilini Restaurant, en el famoso barrio de Beverly Hills de Los Ángeles. Allí se filmó la famosa secuencia de Heat en la que se encontraron por primera vez en sus carreras Robert de Niro y Al Pacino, interpretando respectivamente a un atracador y al policía que debía detenerlo. Lens se detiene en una de sus curiosidades. “Como el montaje final de la secuencia quedó en formato plano-contraplano, nunca se vio en la pantalla a los dos actores juntos, lo que ayudó a extender el rumor de que su relación era muy mala y que por ese motivo no rodaron ni una sola toma juntos”, concluye.
Fuente: Historia de la Gastronomía
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El chocolate es, tal vez, el dulce más polémico del mundo. Lo único que no se discute es su sabor. Se dice de él que favorece el acné, que es afrodisiaco, que es adictivo. También se hicieron infinitos estudios científicos. Algunos de ellos afirman haber demostrado que comer regularmente este tipo de golosinas previene enfermedades y retrasa el envejecimiento celular.
Muchos mitos se tejieron y se seguirán tejiendo alrededor del chocolate, pero no todos son ciertos. Por eso en Vida y Estilo te contamos todas las curiosidades acerca de este manjar.
Según un estudio hecho por el “Journal of Physiology” consumir chocolate mejora el rendimiento atlético. Esto se debe a que tiene epicatequina, un compuesto capaz de estimular el crecimiento muscular similar al que se produce cuando hacemos ejercicio. El más efectivo en dicho sentido es el de color más oscuro, el amargo.
Otros estudios revelaron que consumir chocolate puede prevenir el envejecimiento cerebral. Siguiendo esta misma línea, tomar una buena taza de submarino previene la formación de coágulos en la sangre por lo que nos ayudaría a evitar un derrame cerebral o ataques al corazón.
¿Es realmente el chocolate un afrodisiaco? Muchos sostienen que si pero los estudios científicos no lo pudieron demostrar. Es cierto que tiene algunos compuestos que puedan provocar excitación o satisfacción sexual como la feniletilamina pero es cantidades muy bajas como para ser influyente. Mito derribado.
Lo mismo ocurre con el estado de ánimo. Si bien se dice que sirve para sobreponerse a momentos difíciles, no hay estudio que haya podido comprobar esta hipótesis. Tal vez ambas cuestiones estén vinculadas a un efecto placebo que bien puede servirnos.
Otro mito que circula por el mundo es que los perros no pueden comer chocolate porque les hace mal. Y es cierto. El dulce tiene entre sus ingredientes la teobromina. Este componente puede ser tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros.
Lamentablemente otra cualidad cierta que se le achaca al chocolate es su efecto adictivo. La culpa de esto la tienen algunos de sus ingredientes como la cafeína y la teobromina (extraída del cacao) que son estimulantes.
Mitos y verdades del chocolate, esa golosina tan rica que nos puede acompañar, como el mate, en los momentos más difíciles como en las alegrías, en compañía o en la más hermosa soledad.
Fuente: Historia de la Gastronomía
Muchos mitos se tejieron y se seguirán tejiendo alrededor del chocolate, pero no todos son ciertos. Por eso en Vida y Estilo te contamos todas las curiosidades acerca de este manjar.
Según un estudio hecho por el “Journal of Physiology” consumir chocolate mejora el rendimiento atlético. Esto se debe a que tiene epicatequina, un compuesto capaz de estimular el crecimiento muscular similar al que se produce cuando hacemos ejercicio. El más efectivo en dicho sentido es el de color más oscuro, el amargo.
Otros estudios revelaron que consumir chocolate puede prevenir el envejecimiento cerebral. Siguiendo esta misma línea, tomar una buena taza de submarino previene la formación de coágulos en la sangre por lo que nos ayudaría a evitar un derrame cerebral o ataques al corazón.
¿Es realmente el chocolate un afrodisiaco? Muchos sostienen que si pero los estudios científicos no lo pudieron demostrar. Es cierto que tiene algunos compuestos que puedan provocar excitación o satisfacción sexual como la feniletilamina pero es cantidades muy bajas como para ser influyente. Mito derribado.
Lo mismo ocurre con el estado de ánimo. Si bien se dice que sirve para sobreponerse a momentos difíciles, no hay estudio que haya podido comprobar esta hipótesis. Tal vez ambas cuestiones estén vinculadas a un efecto placebo que bien puede servirnos.
Otro mito que circula por el mundo es que los perros no pueden comer chocolate porque les hace mal. Y es cierto. El dulce tiene entre sus ingredientes la teobromina. Este componente puede ser tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros.
Lamentablemente otra cualidad cierta que se le achaca al chocolate es su efecto adictivo. La culpa de esto la tienen algunos de sus ingredientes como la cafeína y la teobromina (extraída del cacao) que son estimulantes.
Mitos y verdades del chocolate, esa golosina tan rica que nos puede acompañar, como el mate, en los momentos más difíciles como en las alegrías, en compañía o en la más hermosa soledad.
Fuente: Historia de la Gastronomía
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Roger Aponte, Carlos Huarcaya, Héctor Urrunaga y Rusbelt Montoya son cuatro de los mejores panaderos del Perú y de Sudamérica, que por primera vez llegaron a Paris, para competir con artistas del pan de once países del mundo en el torneo mundial de panadería.
Para llegar a Paris el equipo peruano se preparó desde el 2010 cuando fueron elegidos como los panaderos que irían a Francia, a la feria internacional Europain 2012, luego de ganar la Copa Sudamericana del Pan. Ahora compiten con especialistas de Francia, Taiwán, Italia, Estados Unidos, Corea, Suecia, Senegal, Japón, Países bajos, Polonia y Costa Rica.
Los participantes tienen su territorio, manejan sus propios ingredientes y pueden usar todo tipo de utensilios, desde un sencillo tenedor hasta hornos con agregados para ventilar la masa fermentada.
La exigencia del torneo es tal que los panaderos deben controlar sus tiempos al milímetro y saber trabajar en equipo. Los peruanos tienen hasta entrenador, el ‘Markarián’ del pan, el exitoso panadero peruano en Las Vegas, Carlos Pereyra.
Para los panaderos esto no es un juego. Es una competencia que arde tanto o más que los hornos. El pan debe tener textura, volumen, peso exacto y una pócima secreta para que un jurado internacional de paladar exigente se rinda ante sabores nuevos que los pongan a soñar.
En ocho horas se deben multiplicar los panes en dulces, salados y hasta hacer una pieza artística sin dejar libre ni una miga.
Los taiwaneses son máquinas que trabajan bajo movimientos casi robóticos. Los italianos alistan corazones de chocolate. Los franceses nos recuerdan que son dueños de casa, despliegan su potencial en una cocina de primera y no importa si tienen que preparar el pan con el dolor de un dedo cortado. Los peruanos no se quedan atrás y arman cabeza de Tumi, líneas de Nazca, un Machu Picchu potenciado con granos de quinua, quiwicha, cañihua y harinas multigranos.
La Copa del Mundo de la Panadería formó parte de Europain Francia 2012, una feria internacional en la que participaron más de 600 expositores. Allí se podía encontrar desde batidoras gigantes, hornos que más parecían ascensores y máquinas que podían producir hasta cinco mil baguettes por hora.
Francia es la cuna de la panadería. Son casi 33 mil los profesionales y sólo en Paris hay 1,250 boulangeries, en cuyos hornos se elaboran dos productos emblemáticos de fama mundial: los croissants de mantequilla y el baguette 100 por ciento natural y sin aditivos.
La competencia mundial marchaba a fuego lento hasta que llegaron las barras en masa para inyectar ánimo en la tensa tarea de hacer la pieza perfecta. Este torneo mundial busca revalorar el trabajo de este artesano de la harina e incentivar la panadería como oficio. Si en el Perú, el panadero es poco reconocido y hasta mal pagado, usted debe saber que sólo Francia tiene sindicatos de panaderos, escuelas especializadas y hasta una casa de la Panadería.
Para llegar a Paris el equipo peruano se preparó desde el 2010 cuando fueron elegidos como los panaderos que irían a Francia, a la feria internacional Europain 2012, luego de ganar la Copa Sudamericana del Pan. Ahora compiten con especialistas de Francia, Taiwán, Italia, Estados Unidos, Corea, Suecia, Senegal, Japón, Países bajos, Polonia y Costa Rica.
Los participantes tienen su territorio, manejan sus propios ingredientes y pueden usar todo tipo de utensilios, desde un sencillo tenedor hasta hornos con agregados para ventilar la masa fermentada.
La exigencia del torneo es tal que los panaderos deben controlar sus tiempos al milímetro y saber trabajar en equipo. Los peruanos tienen hasta entrenador, el ‘Markarián’ del pan, el exitoso panadero peruano en Las Vegas, Carlos Pereyra.
Para los panaderos esto no es un juego. Es una competencia que arde tanto o más que los hornos. El pan debe tener textura, volumen, peso exacto y una pócima secreta para que un jurado internacional de paladar exigente se rinda ante sabores nuevos que los pongan a soñar.
En ocho horas se deben multiplicar los panes en dulces, salados y hasta hacer una pieza artística sin dejar libre ni una miga.
Los taiwaneses son máquinas que trabajan bajo movimientos casi robóticos. Los italianos alistan corazones de chocolate. Los franceses nos recuerdan que son dueños de casa, despliegan su potencial en una cocina de primera y no importa si tienen que preparar el pan con el dolor de un dedo cortado. Los peruanos no se quedan atrás y arman cabeza de Tumi, líneas de Nazca, un Machu Picchu potenciado con granos de quinua, quiwicha, cañihua y harinas multigranos.
La Copa del Mundo de la Panadería formó parte de Europain Francia 2012, una feria internacional en la que participaron más de 600 expositores. Allí se podía encontrar desde batidoras gigantes, hornos que más parecían ascensores y máquinas que podían producir hasta cinco mil baguettes por hora.
Francia es la cuna de la panadería. Son casi 33 mil los profesionales y sólo en Paris hay 1,250 boulangeries, en cuyos hornos se elaboran dos productos emblemáticos de fama mundial: los croissants de mantequilla y el baguette 100 por ciento natural y sin aditivos.
La competencia mundial marchaba a fuego lento hasta que llegaron las barras en masa para inyectar ánimo en la tensa tarea de hacer la pieza perfecta. Este torneo mundial busca revalorar el trabajo de este artesano de la harina e incentivar la panadería como oficio. Si en el Perú, el panadero es poco reconocido y hasta mal pagado, usted debe saber que sólo Francia tiene sindicatos de panaderos, escuelas especializadas y hasta una casa de la Panadería.
Para el equipo peruano fue importante haber llegado hasta Paris porque para ellos es necesario demostrarle a nuestros panaderos que pueden ser discretos y humildes, pero también aprovechar los reflectores internacionales para hacer empresa y promover el oficio.
Pero el pan y los pasteles peruanos ya tienen fieles seguidores como Régis Ferey, el chef pastelero del presidente francés, Nicolás Sarkozy. Este hombre es el encargado de prepararle los chocolates y café que consume religiosamente por las tardes y, por supuesto, saciar los gustitos dulceros de la primera dama, Carla Bruni, sin que pierda su figura.
Bastó que el pastelero de Palacio de los Elíseos dijera que se rinde ante el chupe de camarones del Perú para que la barra peruana en Europain 2012 lo bautizara de inmediato como un peruano más.
En el museo de Louvre, en donde homenajeaban a nuestro gran fotógrafo Martin Chambi, tuvieron un encuentro con los paisanos y entonces se sintió un poco del calor de casa al otro lado del Atlántico.
La Copa Mundial de la Panadería Francia 2012 se la llevó Japón. En el segundo lugar se ubicó Taiwán, y en el tercero, Estados Unidos. Perú estuvo entre los primeros 10. No ganó esta vez, pero el sabor de su pan de chicha morada, sus panecillos de papa andina y queso paria fueron mostrados al mundo.
Fuente: Cuarto Poder-Americatv
Créditos del reportaje:
Reportaje: Matilde Soto / Edición: Alfonso Ego Aguirre / Cámara: Elmer Valdiviezo
Reportaje: Matilde Soto / Edición: Alfonso Ego Aguirre / Cámara: Elmer Valdiviezo
David Schomer fundador de Vivace compartió algunos tips para preparar el café perfecto en casa:
Uno de los métodos favoritos y preferidos por los amantes del café es la prensa francesa.
Usar 1/3 taza de granos de café por cada taza de café que se quiera preparar.
Llevar el agua hasta el punto que empiece a hervir, luego agregarla sobre los granos en la prensa francesa. Un buen café hará espuma. Mezclar hasta que la espuma colapse y añadir más agua hasta el nivel deseado.
El tiempo de reposo es de 4 minutos.
En cuanto al molido perfecto:
Es buena idea tener un propio molinillo casero
Moler siempre justo antes de preparar el café
Para la prensa francesa se necesita que sea un poco m´s gruesa que la arena.
Si el café resultante sale amargo el molido ha sido muy fino. Si el café por otra parte, es muy “aguado”, el grano ha sido muy grueso.
Fuente: Curiosidades gastronómicas
Uno de los métodos favoritos y preferidos por los amantes del café es la prensa francesa.
Usar 1/3 taza de granos de café por cada taza de café que se quiera preparar.
Llevar el agua hasta el punto que empiece a hervir, luego agregarla sobre los granos en la prensa francesa. Un buen café hará espuma. Mezclar hasta que la espuma colapse y añadir más agua hasta el nivel deseado.
El tiempo de reposo es de 4 minutos.
En cuanto al molido perfecto:
Es buena idea tener un propio molinillo casero
Moler siempre justo antes de preparar el café
Para la prensa francesa se necesita que sea un poco m´s gruesa que la arena.
Si el café resultante sale amargo el molido ha sido muy fino. Si el café por otra parte, es muy “aguado”, el grano ha sido muy grueso.
Fuente: Curiosidades gastronómicas
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Este sábado 17 de marzo será la segunda edición de DegustÁvila Market, donde recrearán un mercado al mejor estilo de las grandes ciudades, rescatando costumbres y generando un recorrido de compras con una variedad de estaciones culinarias para degustar que estamos seguros les encantará.
Además de las originales propuestas gourmet de los artesanos que estarán presentes habrán ofertas de flores, hortalizas y frutas frescas.
Además de las originales propuestas gourmet de los artesanos que estarán presentes habrán ofertas de flores, hortalizas y frutas frescas.
La musicalización del evento estará a cargo de la famosa DjTati, quien nos deleitará con sus originales mezclas y sesiones.
Para que no les queden dudas, estos son los artesanos que nos deleitarán ese día:
“La Cocina de Conchi” Conchita Barbuzano, confituras frutas, quesos de yogurt frescos y semi madurados shanklish y chutneys. conchitabarbuzano.blogspot.com @conchidelicias
“Glam Foods” sales de araya aromatizadas y especiadas (hongos porcini, aceitunas negras, cacao, tocineta, mandarina, Merlot, trucha, chipotle, café. glamfoods@gmail.com
“Mieles Alvearium” mieles clasificadas por flores de alta calidad y pureza (miel de flor de mastranto, tara, ajonjolí, mango, copaiba, araguaney, entre otras. mielesalvearium.blogspot.com @mielesalvearium
“Galletas Salo” deliciosas galletas marineras saladas y dulces, acompañadas del delicioso café preparado por sus mismos creadores. cafetocafes@gmail.com
“La Limeñita” Aceites de Oliva Gourmet sabores Pizza, Pastas, Picante. Picantes Peruanos de Ají Amarillo, Rocoto, Huacatay, Huacatay/Ají Amarillo y Ají Panca. lalimenitagourmet@gmail.com
“Saveurs et Bouquets du Pays” sbp es una línea de productos 100% naturales inspirados principalmente en la cocina francesa de tradicion: patés, terrines y confituras. saveursetbouquets.com
“Quesos de Turgua” quesos semi-madurados y madurados, feta y quesos frescos de cabra, naturales y condimentados con hierbas. quesosdeturgua@gmail.com
“Gourmetcita” ProductosGourmetsVegetarianos: línea de cremas para untar y antipastos fuera de lo común como:ceviche de setas, salmón de zanahoria, chipi-chipi de soya y más. gourmetcita@gmail.com
“ChoCoLat” Bombonería artesanal con las siguientes variedades: CitronGrass, VelvetRouge, MachoRhum, TruffeAuLait, Passionnés, NougatineAuxNoissette, ManíPrali. chocolatfy@gmail.com @chocolat_yf
“Tico´s Tequeños” Tequeños gourmet con variedad de sabores: tradicional con queso, queso de cabra, crema, americano, roquefordt, emental, queso crema y ajo, pimenton, queso y cebolla, jamón serrano, salmón, guayaba y queso, chocolate, arequipe. mmm@ticotequenosgourmet.com
“El Suspiro” Divinos suspiros limeños, brownies, galletas de mantequilla y ponquecitos que al probar sus sabores seguro te robarán un suspiro. Por Daniela Azopardo: 0416-604.9405; danielazopardo@yahoo.com
“Arpegio Dulces” con sus esmerados y tradicionales biscottis, con el mejor estilo italiano y repletos de sabor; los pueden seguir a través de su cuenta en twitter: @ArpegioDulces y en facebook: Arpegio Dulces.
“Koko´s” deliciosas y artesanales delicias armenias como: humus tradicional, de espinacas y zanahorias, falafel, especialidad en berenjenas, suculentos shawarmas y demás; mayor información a través de su página en facebook: Kokos Delicias.
“MontemayorR Ajíes Artesanales” Picantes 100 % naturales. Ají Dulce Nº 1, Ají Amarillo Nº 2, Aji Verde Nº 3, Ají Rojo Nº 4, Aji Morado Nº 5, Ají Piña Nº 6, Ají Guayaba Nº 7, Ají Mango Nº 8. Aji Ciruela Nº 9, Aji Tamarindo Nº10. Aji Postre (sin número). montemayor.ccs@gmail.com
“Cotufeando” cotufas de increíbles sabores gourmet para grandes y chicos. Xiribarren1@gmail.com
“Café Blandín” delicioso y tradicional Café Gourmet preparado con esmero y dedicación de las manos de los que mejor saben del tema. Búscalos en facebook: CAFÉ-BLANDÍN
“Bizcochos La Nonna” tradicional receta de la Nonna de exquisitos bizcochos con sabores de almendras, chocolates, naranja, avellana y demás; más información a través de su cuenta: @bizcocholanonna y en FB: Bizcochos La Nonna.
“Cecatto’s Gourmet” Ceccato´s Gourmet es una empresa Artesanal y familiar, dedicada a la deshidratación, procesamiento y envasado del Ají Dulce. ceccatosgourmet@gmail.com
“Cosas Ricas para Llevar” Panadería artesanal. Salsas. Mermeladas. Galletas y postres. Síganlos por Twitter: @cosasricasccs; cosasricasccs@gmail.com
“Icoa Cupcakes” con deliciosos cupcakes decorados sutilmente y de variados sabores. icoa-cupcakes y pedidos a través de correoicoa@gmail.com.
“Machácala” Productos varios Gourmet. estrellacephei@hotmail.com.
“Chef Marcela Gil” prestigiosa culinaria especializada en abrebocas y canapés al mejor estilo gourmet. La podrán encontrar en facebook por: Logística y Catering Chef Marcela Gil.
“Mokambo” con sus deliciosas especialidades de vegetales exóticos traídos directamente desde Mérida, entre otras sorpresas más traídas especialmente de la tienda “Madame Blanc”. @mokambocafe @madameblac
“Delizie” haciendo honor a su nombre con deliciosas especialidades italianas: pastas hechas a mano, ricas salsas y antipastos serán una excelente opción. Mayor información: info@delizie.com.ve
“Amatiel” exóticos y especiales sabores en licores artesanales e infusiones. Información: mami_fran@yahoo.com
“Crema Real” licor en crema con combinación perfecta de sabor, aroma y cremosidad 100% Venezolano. Síguelos por twitter: @CremaReal
“Petit Cups Bakery” ofrecen deliciosos y esmerados cake balls, cake pops, mini shots y muchas más delicias. Contáctalas por: petitcupsbakery@yahoo.com.ve.
“Delicabra” delicioso queso de cabra artesanal producido en una pequeña granja valenciana. Síguelos por twitter: @Delicabra
“Manguarearte” espectaculares y deliciosos alfajores cubiertos de chocolate con los más variados rellenos, diseños y decorados. Búscalos en facebook: Detalles Manguarearte y síganlos en twitter: @manguarearte.
“Sin Pecados Gourmet” especialidades gourmet en terrines y conservas, además de fabuloso catering. Síguelos por twitter: @sinpecadosg y contáctalos por: sinpecadosgourmet@gmail.com
“Vainilla en Rama” con calidad Premium, vainilla natural en rama tipo Bourbon, origen Madagascar y la mejor del mundo. Síganlos en twitter: @vainillaenrama y pedidos por: info@vainillaenrama.com
“Huerto a la Mano” variedad de plantas frutales y especiales matas de echalotes, también por kilos, semillas de sarrapia y demás. Síguelos por twitter: @huertoalamano.
“Ava Coffee Cakes” deliciosas y elaboradas tortas tipo “coffee cakes” con sabores diversos: chocolate y nueces, manzana y canela, zanahoria y cambur. Pedidos por: ava011966@gmail.com
“Papelón y Canela” exquisitos postres hechos con cariño como: mousse de tres chocolates, brownies, tartaletas de chocolates con fresas, roles de canela, golfeados y demás. Síganlos por twitter: @papelonycanela y mejores referencia en su página en facebook: papelonycanela
“Arepa Pelá” tradicionales y deliciosas arepas de maíz “pelao” con rellenos increíbles de: tropezones de plátano maduro y nata, queso de cabra, mojito de pescado, además de tostadas de maíz crujientes. Búscalos por su página en facebook: Arepa Pela.
“Paella para Ti” dándole un toque español a nuestro mercado, las deliciosas paellas preparadas en vivo y para degustar en el momento, con la mejor calidad y esmerados ingredientes. Los pueden ubicar en Facebook: paellaparati
“Deco Dulce” espectaculares mini-cheesecakes en forma de corazón, quesillos en forma tradicional y corazones, ponques de limón y de cambur y demás. Búscalos en Facebook: DecoDulcexpress y síganlos en twitter por: @decodulce.
“Petit Plaisir Delicatessen” “pequeños bocados y grandes placeres” a través de deliciosas mermeladas y chutneys, ahora con especialidad en empanadas chilenas versionadas al estilo gourmet, con el auténtico sabor de pino de carne y de jojoto y queso.
“José Antonio – Especialidades Peruanas” exquisita propuesta de comida peruana, al mejor estilo tradicional como: chupe, deliciosas causas limeñas, papas a la huancaína y demás delicias. Para pedidos y reservaciones: 0212-782.7665.
“Macaroons de Wendoly López” espectacular presentación y deliciosos macaroons rellenos con cremas de chocolate y confituras de frutas, pequeños bocados de mucho color y sabor. Búscalos por facebook: Los macaroons de Wendoly López
“Lo Criollo” especialidades gourmet 100% venezolanas y delicias criollas al mejor estilo Mantuano.
“La Receta de la Mia Mamma por Alicia Velásco” especialidad y auténtico sabor italiano en salsas artesanales como: pesto, tomates secos, berenjenas y demás. Pedidos por: alimavelascoviso@gmail.com
“El Galipanero” dulces criollos, licor de mora y galletas de Galipán. Contacto: Arelis Santana: 0416-722.7894.
Además, las bellísimas Flores traídas directamente de Galipán complementarán un recorrido especial que deleitará tus sentidos.
DegustÁvila busca promover y rescatar los espacios emblemáticos de la ciudad de Caracas, como el Hotel Ávila, porque “En el Ávila es la cosa”, de este a oeste.
• Locación: Hotel Ávila – Salón Bella Vista y Salón Terraza Mirador.
• Fecha: sábado 17 de marzo de 2012.
• Horario: 11:00 am a 8:00 p.m.
• Cómodo estacionamiento y seguridad garantizada.
• Entrada Libre
Para contactar al grupo de DegustAvila Market:
Twitter: @DegustAvila
Facebook: DegustAvila Market
e-mail: degustavila.market@gmail.com.
Tatiana Sánchez (Tati): 0412-319.3396
Ove Monagas: 0416-402.9465
Alejandra Rodríguez: 0426-310.3640.
Estamos seguros que será todo un GUSTO.
Fuente: De gusto y disgusto
“La Cocina de Conchi” Conchita Barbuzano, confituras frutas, quesos de yogurt frescos y semi madurados shanklish y chutneys. conchitabarbuzano.blogspot.com @conchidelicias
“Glam Foods” sales de araya aromatizadas y especiadas (hongos porcini, aceitunas negras, cacao, tocineta, mandarina, Merlot, trucha, chipotle, café. glamfoods@gmail.com
“Mieles Alvearium” mieles clasificadas por flores de alta calidad y pureza (miel de flor de mastranto, tara, ajonjolí, mango, copaiba, araguaney, entre otras. mielesalvearium.blogspot.com @mielesalvearium
“Galletas Salo” deliciosas galletas marineras saladas y dulces, acompañadas del delicioso café preparado por sus mismos creadores. cafetocafes@gmail.com
“La Limeñita” Aceites de Oliva Gourmet sabores Pizza, Pastas, Picante. Picantes Peruanos de Ají Amarillo, Rocoto, Huacatay, Huacatay/Ají Amarillo y Ají Panca. lalimenitagourmet@gmail.com
“Saveurs et Bouquets du Pays” sbp es una línea de productos 100% naturales inspirados principalmente en la cocina francesa de tradicion: patés, terrines y confituras. saveursetbouquets.com
“Quesos de Turgua” quesos semi-madurados y madurados, feta y quesos frescos de cabra, naturales y condimentados con hierbas. quesosdeturgua@gmail.com
“Gourmetcita” ProductosGourmetsVegetarianos: línea de cremas para untar y antipastos fuera de lo común como:ceviche de setas, salmón de zanahoria, chipi-chipi de soya y más. gourmetcita@gmail.com
“ChoCoLat” Bombonería artesanal con las siguientes variedades: CitronGrass, VelvetRouge, MachoRhum, TruffeAuLait, Passionnés, NougatineAuxNoissette, ManíPrali. chocolatfy@gmail.com @chocolat_yf
“Tico´s Tequeños” Tequeños gourmet con variedad de sabores: tradicional con queso, queso de cabra, crema, americano, roquefordt, emental, queso crema y ajo, pimenton, queso y cebolla, jamón serrano, salmón, guayaba y queso, chocolate, arequipe. mmm@ticotequenosgourmet.com
“El Suspiro” Divinos suspiros limeños, brownies, galletas de mantequilla y ponquecitos que al probar sus sabores seguro te robarán un suspiro. Por Daniela Azopardo: 0416-604.9405; danielazopardo@yahoo.com
“Arpegio Dulces” con sus esmerados y tradicionales biscottis, con el mejor estilo italiano y repletos de sabor; los pueden seguir a través de su cuenta en twitter: @ArpegioDulces y en facebook: Arpegio Dulces.
“Koko´s” deliciosas y artesanales delicias armenias como: humus tradicional, de espinacas y zanahorias, falafel, especialidad en berenjenas, suculentos shawarmas y demás; mayor información a través de su página en facebook: Kokos Delicias.
“MontemayorR Ajíes Artesanales” Picantes 100 % naturales. Ají Dulce Nº 1, Ají Amarillo Nº 2, Aji Verde Nº 3, Ají Rojo Nº 4, Aji Morado Nº 5, Ají Piña Nº 6, Ají Guayaba Nº 7, Ají Mango Nº 8. Aji Ciruela Nº 9, Aji Tamarindo Nº10. Aji Postre (sin número). montemayor.ccs@gmail.com
“Cotufeando” cotufas de increíbles sabores gourmet para grandes y chicos. Xiribarren1@gmail.com
“Café Blandín” delicioso y tradicional Café Gourmet preparado con esmero y dedicación de las manos de los que mejor saben del tema. Búscalos en facebook: CAFÉ-BLANDÍN
“Bizcochos La Nonna” tradicional receta de la Nonna de exquisitos bizcochos con sabores de almendras, chocolates, naranja, avellana y demás; más información a través de su cuenta: @bizcocholanonna y en FB: Bizcochos La Nonna.
“Cecatto’s Gourmet” Ceccato´s Gourmet es una empresa Artesanal y familiar, dedicada a la deshidratación, procesamiento y envasado del Ají Dulce. ceccatosgourmet@gmail.com
“Cosas Ricas para Llevar” Panadería artesanal. Salsas. Mermeladas. Galletas y postres. Síganlos por Twitter: @cosasricasccs; cosasricasccs@gmail.com
“Icoa Cupcakes” con deliciosos cupcakes decorados sutilmente y de variados sabores. icoa-cupcakes y pedidos a través de correoicoa@gmail.com.
“Machácala” Productos varios Gourmet. estrellacephei@hotmail.com.
“Chef Marcela Gil” prestigiosa culinaria especializada en abrebocas y canapés al mejor estilo gourmet. La podrán encontrar en facebook por: Logística y Catering Chef Marcela Gil.
“Mokambo” con sus deliciosas especialidades de vegetales exóticos traídos directamente desde Mérida, entre otras sorpresas más traídas especialmente de la tienda “Madame Blanc”. @mokambocafe @madameblac
“Delizie” haciendo honor a su nombre con deliciosas especialidades italianas: pastas hechas a mano, ricas salsas y antipastos serán una excelente opción. Mayor información: info@delizie.com.ve
“Amatiel” exóticos y especiales sabores en licores artesanales e infusiones. Información: mami_fran@yahoo.com
“Crema Real” licor en crema con combinación perfecta de sabor, aroma y cremosidad 100% Venezolano. Síguelos por twitter: @CremaReal
“Petit Cups Bakery” ofrecen deliciosos y esmerados cake balls, cake pops, mini shots y muchas más delicias. Contáctalas por: petitcupsbakery@yahoo.com.ve.
“Delicabra” delicioso queso de cabra artesanal producido en una pequeña granja valenciana. Síguelos por twitter: @Delicabra
“Manguarearte” espectaculares y deliciosos alfajores cubiertos de chocolate con los más variados rellenos, diseños y decorados. Búscalos en facebook: Detalles Manguarearte y síganlos en twitter: @manguarearte.
“Sin Pecados Gourmet” especialidades gourmet en terrines y conservas, además de fabuloso catering. Síguelos por twitter: @sinpecadosg y contáctalos por: sinpecadosgourmet@gmail.com
“Vainilla en Rama” con calidad Premium, vainilla natural en rama tipo Bourbon, origen Madagascar y la mejor del mundo. Síganlos en twitter: @vainillaenrama y pedidos por: info@vainillaenrama.com
“Huerto a la Mano” variedad de plantas frutales y especiales matas de echalotes, también por kilos, semillas de sarrapia y demás. Síguelos por twitter: @huertoalamano.
“Ava Coffee Cakes” deliciosas y elaboradas tortas tipo “coffee cakes” con sabores diversos: chocolate y nueces, manzana y canela, zanahoria y cambur. Pedidos por: ava011966@gmail.com
“Papelón y Canela” exquisitos postres hechos con cariño como: mousse de tres chocolates, brownies, tartaletas de chocolates con fresas, roles de canela, golfeados y demás. Síganlos por twitter: @papelonycanela y mejores referencia en su página en facebook: papelonycanela
“Arepa Pelá” tradicionales y deliciosas arepas de maíz “pelao” con rellenos increíbles de: tropezones de plátano maduro y nata, queso de cabra, mojito de pescado, además de tostadas de maíz crujientes. Búscalos por su página en facebook: Arepa Pela.
“Paella para Ti” dándole un toque español a nuestro mercado, las deliciosas paellas preparadas en vivo y para degustar en el momento, con la mejor calidad y esmerados ingredientes. Los pueden ubicar en Facebook: paellaparati
“Deco Dulce” espectaculares mini-cheesecakes en forma de corazón, quesillos en forma tradicional y corazones, ponques de limón y de cambur y demás. Búscalos en Facebook: DecoDulcexpress y síganlos en twitter por: @decodulce.
“Petit Plaisir Delicatessen” “pequeños bocados y grandes placeres” a través de deliciosas mermeladas y chutneys, ahora con especialidad en empanadas chilenas versionadas al estilo gourmet, con el auténtico sabor de pino de carne y de jojoto y queso.
“José Antonio – Especialidades Peruanas” exquisita propuesta de comida peruana, al mejor estilo tradicional como: chupe, deliciosas causas limeñas, papas a la huancaína y demás delicias. Para pedidos y reservaciones: 0212-782.7665.
“Macaroons de Wendoly López” espectacular presentación y deliciosos macaroons rellenos con cremas de chocolate y confituras de frutas, pequeños bocados de mucho color y sabor. Búscalos por facebook: Los macaroons de Wendoly López
“Lo Criollo” especialidades gourmet 100% venezolanas y delicias criollas al mejor estilo Mantuano.
“La Receta de la Mia Mamma por Alicia Velásco” especialidad y auténtico sabor italiano en salsas artesanales como: pesto, tomates secos, berenjenas y demás. Pedidos por: alimavelascoviso@gmail.com
“El Galipanero” dulces criollos, licor de mora y galletas de Galipán. Contacto: Arelis Santana: 0416-722.7894.
Además, las bellísimas Flores traídas directamente de Galipán complementarán un recorrido especial que deleitará tus sentidos.
DegustÁvila busca promover y rescatar los espacios emblemáticos de la ciudad de Caracas, como el Hotel Ávila, porque “En el Ávila es la cosa”, de este a oeste.
• Locación: Hotel Ávila – Salón Bella Vista y Salón Terraza Mirador.
• Fecha: sábado 17 de marzo de 2012.
• Horario: 11:00 am a 8:00 p.m.
• Cómodo estacionamiento y seguridad garantizada.
• Entrada Libre
Para contactar al grupo de DegustAvila Market:
Twitter: @DegustAvila
Facebook: DegustAvila Market
e-mail: degustavila.market@gmail.com.
Tatiana Sánchez (Tati): 0412-319.3396
Ove Monagas: 0416-402.9465
Alejandra Rodríguez: 0426-310.3640.
Estamos seguros que será todo un GUSTO.
Fuente: De gusto y disgusto
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Durante los días viernes 4 y sábado 5 de mayo de 2012, ExpoGastronomía Venezuela tomará los espacios de la Plaza Los Palos Grandes ubicada en la Urbanización Los Palos Grandes, Municipio Chacao, con el objeto de presentar la III Edición ExpoGastronomía.
Al igual que en ediciones anteriores, ExpoGastronomía brindará a los presentes la oportunidad de saborear exquisitos platos de los países participantes, así como también adquirir y llevar a casa productos típicos y emblemáticos de cada país. Por otro lado, se ha diseñado un espacio de 144mts2 donde emprendedores gastronómicos promocionarán sus productos 100% artesanales, con opción a degustación y venta de sus productos más representativos.
Adicionalmente se ofrecerá la venta Café Gourmet, Bebidas no alcohólicas, Rifa de productos, Área de recreación infantil, Zona Lounge, así como la participación de Relacionados Gastronómicos quienes promocionarán sus interesantes productos y servicios durante el evento.
La III Edición ExpoGastronomía se realizará desde las 11:00am hasta las 9:00pm para ambos días. La entrada será libre y los asistentes podrán participar en la rifa ofrecida por el Comité Organizador.
Información: info@expogastronomia.com.ve / expogastronomiavzla@gmail.com
Información: info@expogastronomia.com.ve / expogastronomiavzla@gmail.com
Comité Organizador
EXPOGASTRONOMIA
EXPOGASTRONOMIA
Nota de Prensa
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| Foto Noticias.com.ve |
Con su maestría en el arte del chocolate viene a Maracaibo Pedro Pacheco de Xocol-Art.
Cuatro días de Marzo serán pocos para el curso que estará realizando el reconocido Chef Chocolatero Pedro Pacheco en la ciudad de Maracaibo los días 22-23-24 y 25 en el conocido Apart-Hotel Presidente donde será 100% práctico trabajarás con chocolate pretemperado y elaborarás bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate) con las técnicas de los Bombones de Vaciado y el chocolate Pre-tableteado, sólo serán 6 personas por curso si deseas más información: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595.
Cuatro días de Marzo serán pocos para el curso que estará realizando el reconocido Chef Chocolatero Pedro Pacheco en la ciudad de Maracaibo los días 22-23-24 y 25 en el conocido Apart-Hotel Presidente donde será 100% práctico trabajarás con chocolate pretemperado y elaborarás bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate) con las técnicas de los Bombones de Vaciado y el chocolate Pre-tableteado, sólo serán 6 personas por curso si deseas más información: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595.
Invitan Tiempo Gourmet Catering & Eventos y Xocol-Art
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