La repostería francesa conquistó el paladar de María Fernanda Rincón, quien fusiona esas recetas con nuestros sabores autóctonos para crear una nueva tendencia
La criminólogo María Fernanda Rincón cambió inesperadamente el rumbo de su vida durante un viaje que hizo a París, cuando al entrar a la pastelería Ladurée, en los Campos Elíseos, fue conquistada por la dulzura de los macarrones. La joven merideña quedó tan fascinada con la textura y el sabor de esta galleta, que la convirtió en el producto principal de Vainilla Repostería, la empresa que hoy dirige.
Para algunos resulta difícil asimilar la idea de encontrar a una criminóloga en la cocina, pero para esta joven de 28 años de edad, el cambio se produjo de una manera muy natural, ya que desde siempre le ha gustado la repostería. “Desde que probé los macarrones me surgió la curiosidad de combinar esa galleta con sabores venezolanos. Hace cuatro años estuve estudiando en Irlanda y al volver a probarlos decidí que debía traerlos a Venezuela y crear mi propia empresa de repostería francesa”, comentó.
“Al regresar a Venezuela me enfoque en aprender a preparar los macarrones. Experimenté con diferentes recetas, investigué acerca de los chefs de Francia y sus técnicas para conseguir mejores resultados, leí varios libros de repostería francesa, practiqué todos los días y probé diferentes combinaciones de sabores hasta descubrir esos que quería compartir con mi gente”, dijo.
El macarrón es una galleta hecha a base de harina de almendras y claras de huevos, que le da una textura similar a la de nuestros tradicionales suspiros, pero con un sabor muy diferente. El secreto es su relleno, que tiene infinitas variedades según la preferencia de cada quien.
María Fernanda apostó por esta receta pastelera y ha logrado convertirla en tendencia en su ciudad natal, donde cada vez es más común ver torrecitas de macarrones decorando mesas en celebraciones especiales como los matrimonios, cumpleaños y bautizos, entre otros.
La fusión de la repostería francesa tradicional con sabores tropicales como la parchita, guayaba, cacao venezolano, frambuesas cultivadas en la región andina y limón, entre otros, ha conquistado el paladar de los merideños, quienes son más conocido por su extensa tradición en la elaboración de dulces criollos.
Esta joven emprendedora ofrece sus productos por encargo a través de las redes sociales: @vainillaresposteria en Instagram o por medio de su correo electrónico macaronsvainilla@gmail.com. Un dato curioso es que si bien ofrece una amplia variedad de combinaciones, la pasión de su creadora por el cacao venezolano se hace evidente, dado que lo incluye en la mayoría de los rellenos que usa para los macarrones.
La satisfacción de hacer lo que le gusta le ha permitido a María Fernanda abrirse camino en la pastelería y trazarse rumbos de crecimiento. Su proyecto es impulsar la marca Vainilla Repostería y abrir una tienda en la ciudad de Mérida, donde pueda ofrecer no solo los coloridos macarrones, sino también una muestra de diferentes productos de la repostería francesa. Si usted vive en Mérida o va de paseo a esa ciudad, no dude en contactarla y darle una probadita a sus dulces.
La criminólogo María Fernanda Rincón cambió inesperadamente el rumbo de su vida durante un viaje que hizo a París, cuando al entrar a la pastelería Ladurée, en los Campos Elíseos, fue conquistada por la dulzura de los macarrones. La joven merideña quedó tan fascinada con la textura y el sabor de esta galleta, que la convirtió en el producto principal de Vainilla Repostería, la empresa que hoy dirige.
Para algunos resulta difícil asimilar la idea de encontrar a una criminóloga en la cocina, pero para esta joven de 28 años de edad, el cambio se produjo de una manera muy natural, ya que desde siempre le ha gustado la repostería. “Desde que probé los macarrones me surgió la curiosidad de combinar esa galleta con sabores venezolanos. Hace cuatro años estuve estudiando en Irlanda y al volver a probarlos decidí que debía traerlos a Venezuela y crear mi propia empresa de repostería francesa”, comentó.
“Al regresar a Venezuela me enfoque en aprender a preparar los macarrones. Experimenté con diferentes recetas, investigué acerca de los chefs de Francia y sus técnicas para conseguir mejores resultados, leí varios libros de repostería francesa, practiqué todos los días y probé diferentes combinaciones de sabores hasta descubrir esos que quería compartir con mi gente”, dijo.
El macarrón es una galleta hecha a base de harina de almendras y claras de huevos, que le da una textura similar a la de nuestros tradicionales suspiros, pero con un sabor muy diferente. El secreto es su relleno, que tiene infinitas variedades según la preferencia de cada quien.
María Fernanda apostó por esta receta pastelera y ha logrado convertirla en tendencia en su ciudad natal, donde cada vez es más común ver torrecitas de macarrones decorando mesas en celebraciones especiales como los matrimonios, cumpleaños y bautizos, entre otros.
La fusión de la repostería francesa tradicional con sabores tropicales como la parchita, guayaba, cacao venezolano, frambuesas cultivadas en la región andina y limón, entre otros, ha conquistado el paladar de los merideños, quienes son más conocido por su extensa tradición en la elaboración de dulces criollos.
Esta joven emprendedora ofrece sus productos por encargo a través de las redes sociales: @vainillaresposteria en Instagram o por medio de su correo electrónico macaronsvainilla@gmail.com. Un dato curioso es que si bien ofrece una amplia variedad de combinaciones, la pasión de su creadora por el cacao venezolano se hace evidente, dado que lo incluye en la mayoría de los rellenos que usa para los macarrones.
La satisfacción de hacer lo que le gusta le ha permitido a María Fernanda abrirse camino en la pastelería y trazarse rumbos de crecimiento. Su proyecto es impulsar la marca Vainilla Repostería y abrir una tienda en la ciudad de Mérida, donde pueda ofrecer no solo los coloridos macarrones, sino también una muestra de diferentes productos de la repostería francesa. Si usted vive en Mérida o va de paseo a esa ciudad, no dude en contactarla y darle una probadita a sus dulces.
En el marco de la celebración del aniversario 446 de la ciudad capital, Pardés Gourmet, marca enfocada en la elaboración de cheesecakes de múltiples sabores, se encargará, este sábado 20 de julio, de endulzar el día a los visitantes del evento “Buen Provecho La Carlota”.
El festival que cuenta con el apoyo de la Alcaldía de Sucre y los comerciantes de la zona, busca brindarle a los caraqueños la posibilidad de disfrutar de lo mejor de la cocina nacional e internacional, en uno de los eventos gastronómicos más cálidos de la ciudad.
“Contamos con el agrado de invitarlos a todos a disfrutar de un día diferente en -Buen Provecho La Carlota-, donde tendremos la oportunidad de que prueben un poco de lo que trae Pardés Gourmet para todos los citadinos”, expresaron María Alexandra Martucci y María Eloisa Gil, jóvenes socias de la marca de cheesecakes venezolana.
“Buen Provecho La Carlota” se llevará a cabo el sábado 20 de julio en los espacios Boulevard La Carlota, salida estación de metro Los Dos Caminos desde las 2:00 pm.
El festival que cuenta con el apoyo de la Alcaldía de Sucre y los comerciantes de la zona, busca brindarle a los caraqueños la posibilidad de disfrutar de lo mejor de la cocina nacional e internacional, en uno de los eventos gastronómicos más cálidos de la ciudad.
“Contamos con el agrado de invitarlos a todos a disfrutar de un día diferente en -Buen Provecho La Carlota-, donde tendremos la oportunidad de que prueben un poco de lo que trae Pardés Gourmet para todos los citadinos”, expresaron María Alexandra Martucci y María Eloisa Gil, jóvenes socias de la marca de cheesecakes venezolana.
“Buen Provecho La Carlota” se llevará a cabo el sábado 20 de julio en los espacios Boulevard La Carlota, salida estación de metro Los Dos Caminos desde las 2:00 pm.
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Repostería Creativa A&A Dulces Travesuras y D.I.A. Producciones se complacen en invitar a todos (as) los reposteros, pasteleros, panaderos, distribuídores de insumos, materia prima, materiales y equipos, así como empresas y/o particulares del área del festejo decoración y catering; a participar en el 2do Encuentro de Repostería y Afines y 2do Concurso de Decoradores de Tortas el cual se estará llevando a cabo los días Sábado 18 y Domingo 19 de Agosto, en las instalaciones del Pabellón Colombia, en el complejo ferial de la ciudad de San Cristóbal desde las 9 am. hasta las 9 pm. ambos días; donde se contará con la participación de conocidos talentos del arte del azúcar a nivel nacional y nuestro invaluable talento regional, así como también empresas relacionadas con el sector.
Invitación que se extiende desde el público Tachirense a toda Venezuela y Colombia donde podrán disfrutar de un dulce evento con conferencias, demostraciones, cursos, rifas, ventas de productos y materiales, degustaciones, y mucho más. Estos días los expositores los sorprenderán con su creatividad, promocionarán sus empresas y servicios, y lo más importante se hará sentir el talento con calidad de exportación que hay en el país.
Este año nos complace informarles que contaremos con la presencia de una gran Chef Internacional, conocida por sus exquisitos programas en el canal Gourmet como lo son Pasteleria.MX, Los Clásico, Postres para regalar y El Gourmet responde y autora de excelentes libros como lo son Postres Mexicanos, El Larousse de los postres, Postres de Ensueño y su mas reciente publicación Dulces Besos, ella es la Chef mexicana Paulina Abascal, quien con 17 años de experiencia nos deleitara con su presencia y sus maravillosos postres durante 3 días.
La chef Paulina Abascal estará dando una conferencia en la ciudad de Caracas el día jueves 16 antes de su presentación en San Cristóbal.
Le invitamos a entrar a nuestro blog Pastelería y Repostería Creativa Audrey&Anny e informarse de los por menores del evento que marcó una pauta en el Táchira en el 2011!!!
Contamos con su participación en aras de perdurar en el tiempo impulsando y apoyando estos encuentros donde el lema principal es compartir, enseñar y aprender.
Contamos con su participación en aras de perdurar en el tiempo impulsando y apoyando estos encuentros donde el lema principal es compartir, enseñar y aprender.
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