El Rum Renaissance Festival, considerado como uno de los principales eventos internacionales de ron, tuvo lugar en Miami desde el lunes 15 hasta el domingo 21 de abril de 2013, con la participación estelar de VEROES RON AÑEJO.
El ambiente tropical hizo que los presentes pudieran disfrutar de una insuperable y emocionante celebración para degustar los más impactantes sabores que solo las mejores marcas pueden ofrecer, a través de experiencias de cata, seminarios y talleres guiados por expertos de todo el mundo; sobre los procedimientos de fabricación, destilación y mezcla.
En esta rica experiencia las marcas exhibieron sus rones, así como también las últimas tendencias de mercado y los asistentes pudieron degustar finos sabores de todo el mundo. Todo lo necesario para la educación del consumidor final, aprender a apreciar, saborear y deleitarse con el ron.
VEROES RON AÑEJO luce su segunda Medalla de Oro, después de haber competido con las mejores marcas del mundo en su categoría, se pudo constatar una vez más que es la marca que los mejores Maestros roneros del mundo prefieren.
Este ron es cien por ciento venezolano, cuenta con el mayor prestigio, por su calidad, tiempo de añejamiento y buen sabor.
 |
Tito Cordero tiene el verbo comedido y un rango que amerita veteranía: es maestro ronero, garante de las mezclas de Diplomático, familia de rones que se precian de los numerosos premios recibidos en el mundo. A los honores planetarios, se sumó uno que lleva su impronta. El pasado octubre, en el RumFest de Londres, Cordero fue considerado el mejor maestro ronero en una categoría en la que competía con algunos colegas como la artífice de Zacapa de Guatemala. En esta época de buenas cosechas, también saborea un nuevo logro: el ron súper premium Ambassador, que tiene su mezcla, se estrenó en Inglaterra con traje de lujo, toques de oro y un precio acorde a sus ambiciones: 200 libras la botella. Ahora le tocó viajar a otros países de Europa, como España, Italia, Francia y la República Checa, para presentarlo.
Llegar a maestro ronero exige una experiencia que pocos ostentan. Él llegó en 1988 a Destilerías Unidas, apostadas en las fértiles tierras de La Miel en Lara, con su formación de ingeniero químico y experiencia en la industria petrolera. Pasó por el área de destilación, luego por la de envejecimiento. Ahora su cargo formal es gerencia de calidad y suministros. A estas alturas puede hacer un balance honesto de las bondades de su actual lugar en la vida. "Es más divertido hacer ron que gasolina". En su gusto y olfato está la sapiencia necesaria para lograr las mezclas de rones que han recibido más de 48 premios en el mundo.
Llegar a maestro ronero exige una experiencia que pocos ostentan. Él llegó en 1988 a Destilerías Unidas, apostadas en las fértiles tierras de La Miel en Lara, con su formación de ingeniero químico y experiencia en la industria petrolera. Pasó por el área de destilación, luego por la de envejecimiento. Ahora su cargo formal es gerencia de calidad y suministros. A estas alturas puede hacer un balance honesto de las bondades de su actual lugar en la vida. "Es más divertido hacer ron que gasolina". En su gusto y olfato está la sapiencia necesaria para lograr las mezclas de rones que han recibido más de 48 premios en el mundo.
Fuente: Tu Paladar
Ampliar imágenes con un click
Siempre he reprochado, y creo que lo seguiré haciendo, que siendo Venezuela un país productor de ron de excelente calidad nos hayamos volcado completamente a ser un consumidor empedernido de whisky. Es completamente ilógico, y hasta muestra de nuestro poco aprecio por lo nacional que haya personas que prefieran tomar malos whiskys (porque no todo lo que nos llega son buenos destilados) que tomarse un buen vaso de ron, uno de calidad como los que solo en este país se puede hacer. Si hay un producto del cual podemos sentirnos más que orgullosos es del RON DE VENEZUELA.
LA “RECETA” DEL RON
El ron es un destilado que proviene de la caña de azúcar, bien sea a través de la melaza o del jugo de caña, ese es el ingrediente base, al cual posteriormente los productores agregarán agua y levaduras para iniciar el proceso de fermentación. Luego esa mezcla se destila y se pasa a una fase fundamental que es el añejamiento, donde el liquido se deposita comúnmente en barricas de madera y se deja reposar por un lapso de tiempo determinado. Según la casa productora, el país y las normas reguladoras, dependerá el tiempo que pase el ron envejeciendo y esto le aporta un conjunto de cualidades con las cuales se diferencian los rones que se producen en diferentes regiones del mundo.
RON DE VENEZUELA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Se entiende por denominación de origen al nombre de una región determinada, la cual sirve para designar y amparar uno o varios productos originarios de la misma, y cuya calidad viene determinada por características naturales, condiciones geográficas e intervención de la mano del hombre. Que hacen que este producto adquiera unas condiciones únicas en esa zona que la diferencian de productos similares en su categoría que se elaboren en regiones diferentes a esa.
Hay múltiples ejemplos de denominaciones de origen, tal vez la más conocida en el mundo es el Champagne (champaña), al igual que son comunes las de los vinos como Oporto, Jerez, Mendoza entre muchas otras. Pero estas denominaciones, contrario a los que muchos creen no son exclusivas a los caldos, y en Venezuela contamos con denominaciones de origen como el Cacao de Chuao, la cual ampara al cacao producido en esa zona que es calificado como uno de los mejores del mundo y el que nos compete en este momento que es “Ron de Venezuela”
Esta denominación de origen controlado que ostentan nuestros rones es la que hace que el ron venezolano se diferencie y se coticé tan bien en mercados internacionales, porque es una garantía de que nuestros productos tienen un mínimo de 2 años de envejecimiento en barricas de roble blanco y contenga 40 grados de alcohol anhidro. Lo cual aporta unas características especiales que determinan su alta calidad. Esta denominación de origen ampara casi a la totalidad de productoras de ron en nuestro país tales como Cacique, Ocumare, Santa Teresa, Carupano, Pampero, entre varios otros nacionales.
EL RON CON SABOR A MAR CARIBE
Aunque algunos entendidos indican que el ron debe haberse originado en Asía, ya que hay referencias como las de Marco Polo que hablan de un “Vino destilado de azúcar” que producían en lo que hoy conocemos como Irán, la tradición habla de que el primer RON como tal se produce en la isla caribeña de Barbados. Este dato es curiosamente interesante, ya que muchos desconocen esta Isla paradisíaca del Caribe, y mucho menos la conocen como productora de RON. Lo cierto es que cuentan que alí pudo originarse todo y luego irse expandiendo por las islas del Caribe con grandes productores como Cuba, Puerto Rico y República Dominicana.
El ron es un producto sinónimo del Caribe, inclusive juega un papel interesante en la historia, donde los piratas que continuamente atacaban la zona saqueaban y robaban barricas de ron, las cuales consideraban un tesoro porque era el elixir para las celebraciones en alta mar. Durante años las islas y costas caribeñas sufrieron envestidas de piratas que se llevaban oro, joyas y por supuesto Ron.
Otro ejemplo claro es uno de los cocteles más conocidos en el mundo. Los estadounidenses en términos de broma suelen llamarlo la “Gran Mentira”, consiste en unir Coca Cola con Ron Bacardí. Ellos insisten en que es “La Gran Mentira” otros prefieren llamarle “Cuba Libre”.
MIL QUINIENTOS BOLÍVARES FUERTES POR UNA BOTELLA DE RON
No se trata del ron de los famosos que producen en las Islas Mauricios con Vainilla de de Madagascar, por el contrario, es un ron 100% venezolano. Se llama legendario, y es la calidad y lujo hecho ron. Producido por destilería Carupano para la elaboración de este ron se utiliza una exclusiva cosecha como lo es la zafra 1983. La mezcla se añeja por 25 años en roble blanco, y luego se embotella en una ostentosa presentación. Un lujo que solo algunos se pueden dar, pero si lo pagamos por un whisky, por qué no hacerlo por esta joya del ron nacional? Salud!!
LA “RECETA” DEL RON
El ron es un destilado que proviene de la caña de azúcar, bien sea a través de la melaza o del jugo de caña, ese es el ingrediente base, al cual posteriormente los productores agregarán agua y levaduras para iniciar el proceso de fermentación. Luego esa mezcla se destila y se pasa a una fase fundamental que es el añejamiento, donde el liquido se deposita comúnmente en barricas de madera y se deja reposar por un lapso de tiempo determinado. Según la casa productora, el país y las normas reguladoras, dependerá el tiempo que pase el ron envejeciendo y esto le aporta un conjunto de cualidades con las cuales se diferencian los rones que se producen en diferentes regiones del mundo.
RON DE VENEZUELA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Se entiende por denominación de origen al nombre de una región determinada, la cual sirve para designar y amparar uno o varios productos originarios de la misma, y cuya calidad viene determinada por características naturales, condiciones geográficas e intervención de la mano del hombre. Que hacen que este producto adquiera unas condiciones únicas en esa zona que la diferencian de productos similares en su categoría que se elaboren en regiones diferentes a esa.
Hay múltiples ejemplos de denominaciones de origen, tal vez la más conocida en el mundo es el Champagne (champaña), al igual que son comunes las de los vinos como Oporto, Jerez, Mendoza entre muchas otras. Pero estas denominaciones, contrario a los que muchos creen no son exclusivas a los caldos, y en Venezuela contamos con denominaciones de origen como el Cacao de Chuao, la cual ampara al cacao producido en esa zona que es calificado como uno de los mejores del mundo y el que nos compete en este momento que es “Ron de Venezuela”
Esta denominación de origen controlado que ostentan nuestros rones es la que hace que el ron venezolano se diferencie y se coticé tan bien en mercados internacionales, porque es una garantía de que nuestros productos tienen un mínimo de 2 años de envejecimiento en barricas de roble blanco y contenga 40 grados de alcohol anhidro. Lo cual aporta unas características especiales que determinan su alta calidad. Esta denominación de origen ampara casi a la totalidad de productoras de ron en nuestro país tales como Cacique, Ocumare, Santa Teresa, Carupano, Pampero, entre varios otros nacionales.
EL RON CON SABOR A MAR CARIBE
Aunque algunos entendidos indican que el ron debe haberse originado en Asía, ya que hay referencias como las de Marco Polo que hablan de un “Vino destilado de azúcar” que producían en lo que hoy conocemos como Irán, la tradición habla de que el primer RON como tal se produce en la isla caribeña de Barbados. Este dato es curiosamente interesante, ya que muchos desconocen esta Isla paradisíaca del Caribe, y mucho menos la conocen como productora de RON. Lo cierto es que cuentan que alí pudo originarse todo y luego irse expandiendo por las islas del Caribe con grandes productores como Cuba, Puerto Rico y República Dominicana.
El ron es un producto sinónimo del Caribe, inclusive juega un papel interesante en la historia, donde los piratas que continuamente atacaban la zona saqueaban y robaban barricas de ron, las cuales consideraban un tesoro porque era el elixir para las celebraciones en alta mar. Durante años las islas y costas caribeñas sufrieron envestidas de piratas que se llevaban oro, joyas y por supuesto Ron.
Otro ejemplo claro es uno de los cocteles más conocidos en el mundo. Los estadounidenses en términos de broma suelen llamarlo la “Gran Mentira”, consiste en unir Coca Cola con Ron Bacardí. Ellos insisten en que es “La Gran Mentira” otros prefieren llamarle “Cuba Libre”.
MIL QUINIENTOS BOLÍVARES FUERTES POR UNA BOTELLA DE RON
No se trata del ron de los famosos que producen en las Islas Mauricios con Vainilla de de Madagascar, por el contrario, es un ron 100% venezolano. Se llama legendario, y es la calidad y lujo hecho ron. Producido por destilería Carupano para la elaboración de este ron se utiliza una exclusiva cosecha como lo es la zafra 1983. La mezcla se añeja por 25 años en roble blanco, y luego se embotella en una ostentosa presentación. Un lujo que solo algunos se pueden dar, pero si lo pagamos por un whisky, por qué no hacerlo por esta joya del ron nacional? Salud!!
Ampliar imágenes con un click
El ya popular mercado gourmet llega a su octava edición este próximo sábado 18 de junio en la PB de la torre BOD-Corp Banca.
Como ya es costumbre, Delicarte presentará a sus asistentes una gama de exquisiteces gastronómicas artesanales y demás bebidas como espumantes, vinos, rones y cervezas para todos aquellos que disfruten del buen comer y beber.
La nueva edición se realizará el sábado 18 de junio en horario corrido de 11:00am a 5:30pm y la entrada tendrá un valor de 40 Bs, mientras que los niños menores de 12 años entrarán gratuitamente.
Si eres amante de las exquisiteces, los buenos vinos y buscan un buen plan para este fin de semana, anótate en esta actividad y no faltes.
Fuente: Tu paladar
Ampliar imágenes con un click
Navegando por la Web nos conseguimos esta noticia de hace unos dias y no quisimos pasarla por alto nos gustó esta propuesta aquí les dejo la reseña que les hizo nuestros amigos de Milsabores:
El viernes, después de la boda real, estuvimos visitando la siempre agradable Hacienda Santa Teresa. Nos invitaron para que conociéramos el nuevo menú del restaurant Zafra Gourmet & Ron, ejecutado por el chef ejecutivo Sergio Avendaño, quien por casualidades de la vida es también vecino nuestro en Caracas.
El restaurant está abierto al público los días feriados, los jueves, viernes, sábados y domingos. “Inspirado en la comida tradicional venezolana, el nuevo menú de Zafra Gourmet & Ron recrea platos típicos de distintas regiones del país y los presenta en una carta de seis entradas, seis platos principales y tres postres, todos elaborados a partir de los productos agrícolas, pescados, carnes, aves y lácteos que se producen en el estado Aragua, y algunos de los cuales incluyen como ingrediente los añejos y licores a base de Ron Santa Teresa”.
Avendaño nos habló del orgullo que siente al trabajar con productos de primera calidad, casi todos con orígenes en la región de Aragua, y en un ambiente campestre, familiar, rodeado por el verdor de los cañaverales, disfrutando de la vista de los imponentes chaguaramos y a la sombra de samanes centenarios.
Viajamos desde Caracas por la Autopista Regional del Centro acompañados por Lucylde González, gerente de Comunicaciones de Ron Santa Teresa, hasta llegar en una hora más o menos, al Consejo en el estado Aragua, donde se encuentra la Hacienda. Allá nos recibieron Francisco Magallanes, Gerente de Relaciones Institucionales y Adrian Ibarra Guardia que es el gerente General de la Hacienda, con un verde Mojito Frozen de Hierbabuena, elaborado por Carlos Riveros, el Bartender Ejecutivo, un peruano abierto a dar sus secretos en mixología.
Zafra Gourmet & Ron tiene 20 mesas al aire libre en los jardines de la antigua estación de tren de El Consejo, y tiene capacidad para servir 80 cubiertos simultáneamente.
EL MENU
ENTRADAS
Cruzado en duela
Hervido cruzado de costilla de res y gallina criolla, cocido en duela de roble americano y limousine francés proveniente de nuestras barricas de ron
Ensalada tentación
Mezclum de lechugas, frutas finamente cortadas, almendras fileteadas y queso tentación con un delicado aderezo de miel y mostaza
Ensalada Zafra
Mezclum de lechugas y pasas al ron Gran Reserva® aderezado con vinagreta de balsámico, acompañado con buñuelos crocantes de queso gouda holandés rociado con Arakú® y manzanas caramelizadas al Rhum Orange®
Trío de bollitos pelones
Trío de bollitos pelones
Bollitos elaborados con masa de maíz precocida, rellenos con guiso de carne mechada a la canela, chicharronada de chirel y pollo a las finas hierbas
Arepitas con chicharrón y queso guayanés
Arepitas fritas de maíz precocido con chicharrón crocante acompañadas con
queso guayanés y mermelada de ají dulce
Buñuelo parrillero
Bolitas de yuca frita rellenas con guiso de morcilla sobre crema de aguacate
PRINCIPALESAsado La Estación
Rodajas de muchacho cuadrado de res condimentado y dorado en melaza de caña de azúcar y Arakú®, acompañado con un falso rissotto de cilantro y chips de plátano
Tepuy de solomo
Tepuy de solomo
Fino corte de solomo de res relleno de tomate confit y queso azul, acompañado con puré de batata, confitura de manzana picante y ratatouille
Pollo El Paují
Pollo El Paují
Envoltini de pechuga de pollo al grill relleno de espinaca, jamón selva negra y tomate confit, acompañado con ensalada de la casa y buñuelos crocantes de yuca
Polvorosa de pollo Conde Tovar
Polvorosa de pollo Conde Tovar
Delicada masa dulce quebradiza rellena con un guiso de pollo que conjuga la tradición
venezolana acentuada con el sabor de La Hacienda, acompañada con ensalada de la casa
Pastel de chucho
Entramado de tajadas de plátano maduro horneado, guiso de pescado, papelón y queso
llanero, acompañado con ensalada de la casa
Linguini La Carreta
Linguini salteados en una delicada salsa napolitana, presentados sobre caraotas negras y
crocante de queso llanero
POSTRES
Cheese cake de naranja
Torta de queso al estilo New York, aromatizada con Rhum Orange® y naranjas frescas, base de galletas de chocolate, frutos secos y Arakú®, coronada con caramelo de Rhum Orange® y suprema de naranja
Capricho Santa Teresa
Delicado dulce de coco acompañado con mermelada de guayaba y virutas de galleta Club Social
Sundae de cambur y chocolate
Sundae de cambur y chocolate
Cremoso helado de vainilla con salsa de chocolate, rodajas de cambur y trocitos de galleta tipo María
La Hacienda Santa Teresa es la cuna del Ron de Venezuela. Desde su fundación en 1796,en ella se cultiva la caña de azúcar que se utiliza para la elaboración de finos anejos y licores a base de ron, y que son envejecidos en barricas y toneles de roble en las bodegas más antiguas del país. Testigos de esta tradición de más de dos siglos, desde 2003 los añejos Santa Teresa ostentan la Denominación de Origen Controlado Ron de Venezuela, que certifica no sólo su origen sino también su calidad.
Avendaño y Riveros, el chef y el mixologo, están trabajando nuevas opciones gastronómicas. Realizan armonías entre coctelitos hechos a base de ron y las diferentes creaciones culinarias. Estaremos pendientes de lo que decida el público en general. Entre unas 200 y 300 personas visitan Zafra los sábado y domingos, atraidos también por la Ruta del Ron.
Ron Santa Teresa es la primera marca de ron que se registró en Venezuela. Es un grupo familiar independiente que asegura generar más de 400 empleos directos. es reconocido por iniciativas de inversión comunitaria como es el Proyecto Alcatraz®, en el municipio Revenga, del estado Aragua, donde se asienta el Complejo Agroindustrial, Turístico y Deportivo Hacienda Santa Teresa.
Ampliar imágenes con un click
Fuente: Milsabores
