El conocido chef ya había adelantado que se trataría de una cena “simple y mediterránea”

Ayer, los príncipes Alberto II y Charlene de Mónaco se volvieron a dar el “sí” en el matrimonio religioso que se celebró en el patio de honor del Palacio del Principado. Después, unos 450 invitados pasaron a la Ópera Garnie donde se ofreció una cena de gala.

Fue ahí que el chef francés Alain Ducasse, quien reside en Mónaco, le entregó su regalo de bodas a los recién casados: un menú especial preparado con productos locales sembrados especialmente para la ocasión. Será una comida “simple y con todo el gusto del Mediterráneo”, dijo Ducasse hace algunos días.

Como aperitivo se sirvió barbagiuan, una especialidad monegasca de hojaldre. Los pequeños ‘vol-au-vent’ estuvieron rellenos con espinaca o puerro. El plato principal fue un ‘Copeaux de poutargue, légumes de Roc Agel’, una preparación de pescado y verduras. El postre fue helado con azúcar morena, hecho con leche ordeñada de las vacas de Roc Agel, la finca del principado.

Para beber, Chardonnay de Sudáfrica y champagne de las mejores cosechas de Perrier-Jouët.

Fuente: El Comercio

Poco a poco se van conociendo más detalles del enlace, ya que la Casa Real británica ha adoptado una política de comunicación abierta, comprendiendo el gran interés que suscita el evento. Sin desvelar nada muy relevante, van dando pistas de cómo será la recepción o la fiesta posterior.

Desde el punto de vista gastronómico, Edward Griffiths, master of Houshold Departament, que sería el jefe de mayordomos o del servicio doméstico, explica que las cocinas de palacio están funcionando a tope preparando los canapés de la recepción.

Se saben algunos detalles como que el cóctel será de pie, debido al volumen de invitados ( 600 entre príncipes, políticos y famosos como Elton John o el matrimonio Beckham) y que se servirán canapés. Serán 15 canapés que se dividirán en fríos, calientes y dulces. Seguiremos informando de todos los detalles.

Fuente: Informe21

El bar Bristol, de inspiración británica, ofrece a sus clientes la posibilidad de degustar el menú de la boda del Príncipe Guillermo y Kate Middleton, que se celebrará el próximo 29 de abril en el Buckingham Palace.

El menú, típicamente inglés, comienza con un rollo de salmón ahumado, tostadas de paté de la granja y hojaldres de mini-salchichas, todo regado con champán.
Como plato principal se servirá lomo alto de ternera asada acompañada de puré de patata, chirivía asada, zanahorias en miniatura, guisantes y la tradicional salsa 'gravy', elaborada a base de carnes y verduras.
El punto final lo pone un postre de fresas con nata, un clásico de los enlaces británicos. Seguidamente, se sirve la tarta de boda con pasas, nueces, guindas, brandy francés, huevos y harina. Los mismo ingredientes que utilizará la repostera londinense Fiona Cairns.
La propietaria de Bristol Bar ha querido traer a Madrid el espíritu de una celebración que ha levantado pasiones y a la que están invitadas 2.000 personas, aunque sólo 600 podrán acudir al palacio de Buckingham para degustar tan delicioso menú.

Fuente: El Economista