Este día surgió con el objetivo de rendir homenaje a todos los profesionales culinarios que mediante técnicas y alimentos hacen que la comida sea un buen manjar. Para ello utilizan una gran variedad de alimentos que obtienen gracias a la gran diversidad gastronómica que existe en nuestro planeta.
Desde el 2004 se decidió celebrar esta fecha.
La Asociación Mundial Culinaria propuso que se celebre el Día del Chef desde el 2004, para festejar la labor de una de las profesiones más importantes y necesarias del planeta.
Los chefs no sólo supervisan su cocina, sino también, ponen parte de su ingenio y pasión en la creación de un buen plato, dedicándole el tiempo y experiencia necesarios para hacerlo perfecto.
Desde el 2004 se decidió celebrar esta fecha.
La Asociación Mundial Culinaria propuso que se celebre el Día del Chef desde el 2004, para festejar la labor de una de las profesiones más importantes y necesarias del planeta.
Los chefs no sólo supervisan su cocina, sino también, ponen parte de su ingenio y pasión en la creación de un buen plato, dedicándole el tiempo y experiencia necesarios para hacerlo perfecto.
Desde este domingo 25 de marzo el público comensal de Maracaibo podrá disfrutar del amplio menú que nos trae el nuevo restaurante Chabasquén, que con sus 3 amplios ambientes llega para satisfacer las necesidades de todos sus visitantes, dentro de un ambiente familiar “Parisino” que mantiene la tradición y la historia uno de los patrimonios culturales de la entidad como lo es la quinta Chabasquén, casa que data de los años 40 ubicada en uno de los pulmones naturales de nuestra ciudad.
Con una elegante velada a la luz de las velas, y amenizada por la relajante música de la agrupación marabina "Ivalé", el prestigioso "Restaurant Chabasquén" inauguró sus instalaciones en la ciudad de Maracaibo. Rodeado de amigos, familiares y reconocidas figuras públicas de la entidad, el Sr. Francisco Soto y la familia Ricon dieron la bienvenida a todos los presentes al nuevo sitio gastronómico y cultural del Zulia.
La preparación de los distintos platos que ofrece dicho restaurant esta a cargo del chef internacional Hugo Acurero, traído directamente del restaurant “Pericos” ubicado en ciudad de Panamá. Ensaladas, risottos, pizzas, diferentes tipos de carnes (rojas y blancas), pescados, sopas, cremas y hervidos, son solo algunos de los platos que podrás disfrutar en este restaurant, sin dejar por fuera la variedad en vinos, cócteles y licores que ofrece la familia "Chabasquén".
Conservando la historia.
José Soto, propietario y encargado del local, afirmó que no se hicieron remodelaciones dentro de la "Quinta Chabasquén" sino que solo se hizo una ardua labor de restauración que tomó aproximadamente 10 meses. “Los pisos son originarios, se contrato una empresa para que no se perdiera ni un solo detalle del granito que tiene 80 años de vaciado, las escaleras, la madera y las puertas de caoba pura también fueron restauradas para no perder ni un solo detalle” aseveró Soto.
Ambientes para todos los gustos.
Chabasquén Restaurant, ofrece a todos sus visitantes diferentes ambientes para disfrutar en familia de una velada inigualable, 3 ambientes y hasta un pequeño salón de convenciones conforman dicho local gastronómico.
El Salón Principal del restaurante, se divide a su vez en tres acogedores y elegantes espacios, donde se se puede disfrutar de diferentes cuadros y esculturas que resaltan la tradición zuliana, la sala principal consta de 8 mesas, el salón del "Toro" conformado por 4 mesas y la pequeña pero elegante bodega, sitio que solo cuenta con 3 mesas pero que se conecta con una pequeña bodega donde el cliente puede escoger el vino de su preferencia.
El área del jardín, ofrece un espacio al aire libre con un ambiente muy parisino, en el que se puede disfrutar de la excelente gama de plantas elegidas para crear un ambiente más fresco y confortable para los visitantes del restaurant, esta área a su vez cuenta con un pequeño escenario en el cual se podrá disfrutar de la presentación de música en vivo para ser más amena la visita a dicho restaurant.
El living lounge, lo que antes era conocido como el patio interno del inmueble, ofrece un acogedor pero muy moderno espacio en el que junto a su barra, y decorado con diferentes artefactos que datan de la época de los 40, se puede disfrutar en compañía de amigos y/o familiares de la variedad de cócteles y licores que ofrece este restaurant.
De igual forma Chabasquén coloca a la orden su pequeño salón de convenciones, el cual ofrece una capacidad para 60 personas, en el cual podrás realizar ese evento especial que tengas en mente como fiestas, bodas, graduaciones, eventos corporativos, entre otros.
Próximamente Chabasquén inaugurará su cuarto ambiente, "El Patio" o "Terraza Grill", el cual contará con un amplio asadero en el cual podrás disfrutar de los mejores cortes de carnes al gusto, esta área estará ambientada con una hermosa fuente de piedras de río y un parque infantil para el disfrute de los pequeños del hogar.
Redacción y entrevista: Rafael Altuve / @Raltuve
Fotos: Henry Villasmil / @Droopy_68
Con una elegante velada a la luz de las velas, y amenizada por la relajante música de la agrupación marabina "Ivalé", el prestigioso "Restaurant Chabasquén" inauguró sus instalaciones en la ciudad de Maracaibo. Rodeado de amigos, familiares y reconocidas figuras públicas de la entidad, el Sr. Francisco Soto y la familia Ricon dieron la bienvenida a todos los presentes al nuevo sitio gastronómico y cultural del Zulia.
La preparación de los distintos platos que ofrece dicho restaurant esta a cargo del chef internacional Hugo Acurero, traído directamente del restaurant “Pericos” ubicado en ciudad de Panamá. Ensaladas, risottos, pizzas, diferentes tipos de carnes (rojas y blancas), pescados, sopas, cremas y hervidos, son solo algunos de los platos que podrás disfrutar en este restaurant, sin dejar por fuera la variedad en vinos, cócteles y licores que ofrece la familia "Chabasquén".
Conservando la historia.
José Soto, propietario y encargado del local, afirmó que no se hicieron remodelaciones dentro de la "Quinta Chabasquén" sino que solo se hizo una ardua labor de restauración que tomó aproximadamente 10 meses. “Los pisos son originarios, se contrato una empresa para que no se perdiera ni un solo detalle del granito que tiene 80 años de vaciado, las escaleras, la madera y las puertas de caoba pura también fueron restauradas para no perder ni un solo detalle” aseveró Soto.
Ambientes para todos los gustos.
Chabasquén Restaurant, ofrece a todos sus visitantes diferentes ambientes para disfrutar en familia de una velada inigualable, 3 ambientes y hasta un pequeño salón de convenciones conforman dicho local gastronómico.
El Salón Principal del restaurante, se divide a su vez en tres acogedores y elegantes espacios, donde se se puede disfrutar de diferentes cuadros y esculturas que resaltan la tradición zuliana, la sala principal consta de 8 mesas, el salón del "Toro" conformado por 4 mesas y la pequeña pero elegante bodega, sitio que solo cuenta con 3 mesas pero que se conecta con una pequeña bodega donde el cliente puede escoger el vino de su preferencia.
El área del jardín, ofrece un espacio al aire libre con un ambiente muy parisino, en el que se puede disfrutar de la excelente gama de plantas elegidas para crear un ambiente más fresco y confortable para los visitantes del restaurant, esta área a su vez cuenta con un pequeño escenario en el cual se podrá disfrutar de la presentación de música en vivo para ser más amena la visita a dicho restaurant.
El living lounge, lo que antes era conocido como el patio interno del inmueble, ofrece un acogedor pero muy moderno espacio en el que junto a su barra, y decorado con diferentes artefactos que datan de la época de los 40, se puede disfrutar en compañía de amigos y/o familiares de la variedad de cócteles y licores que ofrece este restaurant.
De igual forma Chabasquén coloca a la orden su pequeño salón de convenciones, el cual ofrece una capacidad para 60 personas, en el cual podrás realizar ese evento especial que tengas en mente como fiestas, bodas, graduaciones, eventos corporativos, entre otros.
Próximamente Chabasquén inaugurará su cuarto ambiente, "El Patio" o "Terraza Grill", el cual contará con un amplio asadero en el cual podrás disfrutar de los mejores cortes de carnes al gusto, esta área estará ambientada con una hermosa fuente de piedras de río y un parque infantil para el disfrute de los pequeños del hogar.
Redacción y entrevista: Rafael Altuve / @Raltuve
Fotos: Henry Villasmil / @Droopy_68
Ampliar imágenes con un click
 |
| Acceso principal |
 |
| Área exterior (Jardín) |
 |
| Área exterior (Jardín) |
 |
| Agrupación Ivalé |
 |
| Giovani Esposito, Mariana Vargas y Henry Villasmil |
 |
| Lidia Alonzo, Giovani Esposito, Zulima Viloria y Mercedes Cabral |
 |
| Ana María Nuñez de Presti, José Presti, María Eugenia Sandoval y María Guadalupe Argote |
 |
| Guillermo Martínez, María Elena Caceres y Alejandro Guillen |
 |
| Daniel Rodríguez, Mirtha de Rodríguez, Marlen Boscán y David Suarez |
 |
| Francisco Soto |
 |
| Eduardo Balbas, Gerardo Briceño, Jerry Aguilar, Hugo Acurero (Chef), Guillermo Estrada, Alexander Añez y José Castellano. |
 |
| Salón del Toro |
 |
| Living Lounge |
 |
| Living Lounge |
 |
| Living Lounge |
 |
| Lobby |
 |
| Salón principal |
 |
| Bodegón |
El conocido chef ya había adelantado que se trataría de una cena “simple y mediterránea”
Ayer, los príncipes Alberto II y Charlene de Mónaco se volvieron a dar el “sí” en el matrimonio religioso que se celebró en el patio de honor del Palacio del Principado. Después, unos 450 invitados pasaron a la Ópera Garnie donde se ofreció una cena de gala.
Fue ahí que el chef francés Alain Ducasse, quien reside en Mónaco, le entregó su regalo de bodas a los recién casados: un menú especial preparado con productos locales sembrados especialmente para la ocasión. Será una comida “simple y con todo el gusto del Mediterráneo”, dijo Ducasse hace algunos días.
Como aperitivo se sirvió barbagiuan, una especialidad monegasca de hojaldre. Los pequeños ‘vol-au-vent’ estuvieron rellenos con espinaca o puerro. El plato principal fue un ‘Copeaux de poutargue, légumes de Roc Agel’, una preparación de pescado y verduras. El postre fue helado con azúcar morena, hecho con leche ordeñada de las vacas de Roc Agel, la finca del principado.
Para beber, Chardonnay de Sudáfrica y champagne de las mejores cosechas de Perrier-Jouët.
Fuente: El Comercio
Ampliar imágenes con un click
 |
| El chef francés Alain Ducasse. (Foto: Reuters) |
El bar Bristol, de inspiración británica, ofrece a sus clientes la posibilidad de degustar el menú de la boda del Príncipe Guillermo y Kate Middleton, que se celebrará el próximo 29 de abril en el Buckingham Palace.
El menú, típicamente inglés, comienza con un rollo de salmón ahumado, tostadas de paté de la granja y hojaldres de mini-salchichas, todo regado con champán.
Como plato principal se servirá lomo alto de ternera asada acompañada de puré de patata, chirivía asada, zanahorias en miniatura, guisantes y la tradicional salsa 'gravy', elaborada a base de carnes y verduras.
El punto final lo pone un postre de fresas con nata, un clásico de los enlaces británicos. Seguidamente, se sirve la tarta de boda con pasas, nueces, guindas, brandy francés, huevos y harina. Los mismo ingredientes que utilizará la repostera londinense Fiona Cairns.
La propietaria de Bristol Bar ha querido traer a Madrid el espíritu de una celebración que ha levantado pasiones y a la que están invitadas 2.000 personas, aunque sólo 600 podrán acudir al palacio de Buckingham para degustar tan delicioso menú.
El menú, típicamente inglés, comienza con un rollo de salmón ahumado, tostadas de paté de la granja y hojaldres de mini-salchichas, todo regado con champán.
Como plato principal se servirá lomo alto de ternera asada acompañada de puré de patata, chirivía asada, zanahorias en miniatura, guisantes y la tradicional salsa 'gravy', elaborada a base de carnes y verduras.
El punto final lo pone un postre de fresas con nata, un clásico de los enlaces británicos. Seguidamente, se sirve la tarta de boda con pasas, nueces, guindas, brandy francés, huevos y harina. Los mismo ingredientes que utilizará la repostera londinense Fiona Cairns.
La propietaria de Bristol Bar ha querido traer a Madrid el espíritu de una celebración que ha levantado pasiones y a la que están invitadas 2.000 personas, aunque sólo 600 podrán acudir al palacio de Buckingham para degustar tan delicioso menú.
 |
| Foto Bristol Bar |
Fuente: El Economista
Hoy 03 de Abril se celebran 119 años de la aparición del Sundae, como ya es tradición de Google lo celebra.
El sundae o dominguera es un postre helado que generalmente consiste en una bola de helado cubierto con salsa o jarabe (a menudo de chocolate, caramelo, fresa o dulce de leche), y en algunos casos, otros ingredientes como frutos secos picados, crema de leche, crema chantilly o cerezas en almíbar.
El Sundae consiste en una bola de helado cubierto con salsa o jarabe (a menudo de chocolate, caramelo, fresa o dulce de leche), y en algunos casos, otros ingredientes como frutos secos picados, crema de leche, crema chantilly o cerezas en almíbar. En esta época grandes Franquicias como McDonald’s y Burger King han hecho el Sundae muy popular con sus productos Sundae y Sandy respectivamente.
Ampliar imágenes con un click
 |
Foto referencial
|
