A diferencia del vino, el destilado escocés necesita de combinaciones más minuciosas, lo que convierte su maridaje en un verdadero arte.
El whisky tiene una capacidad igual o incluso -algunos aseguran- superior que el vino, al momento de generar una grata experiencia gastronómica con éste.
Desde la entrada hasta el postre, todo puede ser maridado en su justa medida si las combinaciones y el equilibrio entre el destilado y la bebida son las correctas.
Lo realmente importante es lograr un balance en el que el whisky complemente y jamás sobrepase el gusto de la comida. Para ello es muy importante tener en cuenta la dosis de agua en el vaso y la temperatura del licor.
Según los expertos catadores, antes que todo, lo más importante es que el whisky sea el que se debe adaptar a la comida y no al revés. Luego, el desafío consiste en entender el licor, buscar sabores y proponer similitudes desde la cocina; lo ideal es dar con tintes ahumados, que no sean muy fuertes.
Otro elemento importante tiene relación con conocer en qué región de Escocia fue elaborado, para poder determinar su sabor y por lo tanto su maridaje ideal. Así, por ejemplo, aquellos whiskies que provienen de la región de Isaly y Campbeltown, por lo general ahumados con aroma a yodo y sal, es mejor combinarlos con pescados ahumados o secos, aceitunas negras, ostras y anchoas.
Para aquellos que se elaboran en la región de Speyside, es decir, destilados suaves y frutales, lo recomendable es combinarlo con carnes de cerdo, res o pato, agregando salsas al gusto. Por tener sentido frutal, sirve también beberlo con naranjas, peras y piñas, aunque también le vienen bien algunos frutos secos como uvas pasas, ciruelas secas, nueces, mazapán y almendras, además de chocolates.
También están los que provienen de la región de Highlands, que juntan mucho con las comidas picantes y asiáticas como el sushi, los vegetales al wok, preparaciones en base a jengibre y preparaciones provenientes de México y la India.
Si el whisky que tienes en tu mesa es de Lowlands o Tierras Bajas, le vendrá bien una comida ligera, y mariscos.
A la medida
En Francia ha surgido la moda de combinar los whiskies escoceses específicos, provenientes de una sola destilería, con bocadillos creados a la medida de cada uno de ellos. Resultó de esta experiencia todo un movimiento dedicado a crear maridajes perfectos, audaces. Te mostramos algunos ejemplos:
Desde la entrada hasta el postre, todo puede ser maridado en su justa medida si las combinaciones y el equilibrio entre el destilado y la bebida son las correctas.
Lo realmente importante es lograr un balance en el que el whisky complemente y jamás sobrepase el gusto de la comida. Para ello es muy importante tener en cuenta la dosis de agua en el vaso y la temperatura del licor.
Según los expertos catadores, antes que todo, lo más importante es que el whisky sea el que se debe adaptar a la comida y no al revés. Luego, el desafío consiste en entender el licor, buscar sabores y proponer similitudes desde la cocina; lo ideal es dar con tintes ahumados, que no sean muy fuertes.
Otro elemento importante tiene relación con conocer en qué región de Escocia fue elaborado, para poder determinar su sabor y por lo tanto su maridaje ideal. Así, por ejemplo, aquellos whiskies que provienen de la región de Isaly y Campbeltown, por lo general ahumados con aroma a yodo y sal, es mejor combinarlos con pescados ahumados o secos, aceitunas negras, ostras y anchoas.
Para aquellos que se elaboran en la región de Speyside, es decir, destilados suaves y frutales, lo recomendable es combinarlo con carnes de cerdo, res o pato, agregando salsas al gusto. Por tener sentido frutal, sirve también beberlo con naranjas, peras y piñas, aunque también le vienen bien algunos frutos secos como uvas pasas, ciruelas secas, nueces, mazapán y almendras, además de chocolates.
También están los que provienen de la región de Highlands, que juntan mucho con las comidas picantes y asiáticas como el sushi, los vegetales al wok, preparaciones en base a jengibre y preparaciones provenientes de México y la India.
Si el whisky que tienes en tu mesa es de Lowlands o Tierras Bajas, le vendrá bien una comida ligera, y mariscos.
A la medida
En Francia ha surgido la moda de combinar los whiskies escoceses específicos, provenientes de una sola destilería, con bocadillos creados a la medida de cada uno de ellos. Resultó de esta experiencia todo un movimiento dedicado a crear maridajes perfectos, audaces. Te mostramos algunos ejemplos:
Talisker 10 años
Este whisky proviene de la isla de Skye, el cual logra absorber el carácter marino de su agua de manantial. Se debe combinar con un salmón ahumado acompañado de un palito de pan cubierto de ajonjolí y aderezado con una mezcla de piña en cuadritos, una pizca de cardamomo en polvo, otra de pimienta, un hilo de aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón y sal.
Este whisky proviene de la isla de Skye, el cual logra absorber el carácter marino de su agua de manantial. Se debe combinar con un salmón ahumado acompañado de un palito de pan cubierto de ajonjolí y aderezado con una mezcla de piña en cuadritos, una pizca de cardamomo en polvo, otra de pimienta, un hilo de aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón y sal.
Glenkichie 12 años
Destilado desde 1837 en el sur de Edimburgo, se trata de un whisky apreciado por su frescura, ligereza y delicada nota vegetal. Este destilado sería ideal probarlo con un trozo pequeño de queso de oveja coloca un poco de "tapenade" (pasta de aceituna negra) betabel crudo en juliana y cacahuate troceado. Termina además con unas gotas de aceite de argán (olivo silvestre oriundo de Marruecos), para cubrir el paladar y amplificar los sabores.
Destilado desde 1837 en el sur de Edimburgo, se trata de un whisky apreciado por su frescura, ligereza y delicada nota vegetal. Este destilado sería ideal probarlo con un trozo pequeño de queso de oveja coloca un poco de "tapenade" (pasta de aceituna negra) betabel crudo en juliana y cacahuate troceado. Termina además con unas gotas de aceite de argán (olivo silvestre oriundo de Marruecos), para cubrir el paladar y amplificar los sabores.
Lagavulin 16 años
Proveniente de Islay, al oeste de Escocia, el Lagavulin es uno de los whiskies más intensos. Resulta perfecto entonces combinarlo con un pan de especias con roquefort. Y para despertar su carácter a madera y frutas, sumerge el emparedado en una compota a base de higos secos finamente rebanados en un fondo de aceite de oliva y espolvoreados con chocolate negro amargo.
Proveniente de Islay, al oeste de Escocia, el Lagavulin es uno de los whiskies más intensos. Resulta perfecto entonces combinarlo con un pan de especias con roquefort. Y para despertar su carácter a madera y frutas, sumerge el emparedado en una compota a base de higos secos finamente rebanados en un fondo de aceite de oliva y espolvoreados con chocolate negro amargo.
Fuente: Alto Nivel
Si quieres disfrutar de una tarde diferente,llena de humor y gastronomía, acompáñanos este jueves 17 de mayo a degustar la propuesta del nuevo RESTAURANT TE CON TÉ CAFÉ y a reírnos con el Stand Up de Alejandra Otero.
Lugar: Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes
Restaurant Te con Té Café
Hora: 5:00pm
Para sus reservaciones:
ANA GABRIELA PEREZ: aperez@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0416 924 41 86 / 992 13 10
CAROLINA CARRILLO: ccarrillo@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0414 304 20 16 / 714 48 05
Lugar: Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes
Restaurant Te con Té Café
Hora: 5:00pm
Para sus reservaciones:
ANA GABRIELA PEREZ: aperez@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0416 924 41 86 / 992 13 10
CAROLINA CARRILLO: ccarrillo@bluemarketing.com.ve. Tlf: 0414 304 20 16 / 714 48 05
El jurado del certamen Sommelier Wine Awards 2012, compuesto por 80 de los mejores sumilleres del Reino Unido, así como por los responsables de compras de las principales cadenas de hostelería y restauración británicas, han otorgado en la edición correspondiente al año 2012 con la medalla de oro a Ebeia Roble, vino elaborado en Bodegas Portia.
El Sommelier Wine Awards es el más importante concurso de vinos dirigido al sector horeca (on-trade) del Reino Unido. La evaluación de los vinos es hecha por sumilleres y para sumilleres, siendo su objetivo es encontrar los mejores vinos que están disponibles para los hoteles, restaurantes y bares en las islas británicas, proporcionando una lista de los mejores vinos destinada a cualquier establecimiento, siendo de gran ayuda para la elección de vinos de calidad. En la actual edición, han participado 1.850 vinos procedentes de todo el mundo.
Ebeia Roble , el vino más joven de los elaborados por Bodegas Portia, es un vino 100% variedad Tinta Fina de País, procedente de viñedos situados en Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera y Villanueva. Tiene un tiempo de permanencia en barrica de roble americano de un mínimo de 4 meses. Es un vino de marcado color rojo cereza picota, con tonos púrpura, limpio y brillante. En boca es fresco y sabroso, de agradable tanino y buena acidez. En boca, deja recuerdos balsámicos y frutales, con un postgusto largo en el que se aprecian notas torrefactas.
Acerca del Grupo Faustino
Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación, se ha convertido en un líder indiscutible en la elaboración y exportación de vinos de alta gama. Así, el 49 por ciento de su producción se destina a la exportación siendo el primer exportador mundial de vinos de Gran Reserva con DO La Rioja. Desde que inició su actividad, en el año 1861, el Grupo Faustino cuenta con siete bodegas, ubicadas en cuatro de las principales denominaciones de origen de España y posee 2.000 hectáreas de viñedo propio.
Fuente: El Cata vinos
El Sommelier Wine Awards es el más importante concurso de vinos dirigido al sector horeca (on-trade) del Reino Unido. La evaluación de los vinos es hecha por sumilleres y para sumilleres, siendo su objetivo es encontrar los mejores vinos que están disponibles para los hoteles, restaurantes y bares en las islas británicas, proporcionando una lista de los mejores vinos destinada a cualquier establecimiento, siendo de gran ayuda para la elección de vinos de calidad. En la actual edición, han participado 1.850 vinos procedentes de todo el mundo.
Ebeia Roble , el vino más joven de los elaborados por Bodegas Portia, es un vino 100% variedad Tinta Fina de País, procedente de viñedos situados en Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera y Villanueva. Tiene un tiempo de permanencia en barrica de roble americano de un mínimo de 4 meses. Es un vino de marcado color rojo cereza picota, con tonos púrpura, limpio y brillante. En boca es fresco y sabroso, de agradable tanino y buena acidez. En boca, deja recuerdos balsámicos y frutales, con un postgusto largo en el que se aprecian notas torrefactas.
Acerca del Grupo Faustino
Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación, se ha convertido en un líder indiscutible en la elaboración y exportación de vinos de alta gama. Así, el 49 por ciento de su producción se destina a la exportación siendo el primer exportador mundial de vinos de Gran Reserva con DO La Rioja. Desde que inició su actividad, en el año 1861, el Grupo Faustino cuenta con siete bodegas, ubicadas en cuatro de las principales denominaciones de origen de España y posee 2.000 hectáreas de viñedo propio.
Fuente: El Cata vinos
Árbol que alcanza los 18 m de altura, hojas alternas oblongas u ovales. Hay numerosas variedades. Fruto en forma de pera, color verde, y pulpa de consistencia semejante a la mantequilla.
Uso:
* Ensalada de aguacate, apio y sal es muy beneficiosa para la curación de las afecciones del estomago e intestino.
* Hojas y los brotes de color verde, son excitantes para la vesícula biliar, y útiles en la curación de heridas y llagas, estimulan los movimientos del sistema digestivo y relajan el estomago; estimulan y regulan el flujo menstrual y tonifican el aparato reproductor femenino; actúan como diurético energético.
* La cascara del fruto se usa para combatir las lombrices intestinales y la disentería (enfermedad inflamatoria y ulcerosa del intestino)
* Cura resfriados e inflamaciones bronquiales.
* A las hojas se les adjuntica propiedades hipoglicemiantes y para bajar el colesterol sanguíneo.
Consumo: para consumir en infusión en una taza de agua hirviendo sobre una cucharada de hojas trituradas y deje reposar algunos minutos .
Fuente: Hierba medicinal
Ampliar imágenes con un click
Uso:
* Ensalada de aguacate, apio y sal es muy beneficiosa para la curación de las afecciones del estomago e intestino.
* Hojas y los brotes de color verde, son excitantes para la vesícula biliar, y útiles en la curación de heridas y llagas, estimulan los movimientos del sistema digestivo y relajan el estomago; estimulan y regulan el flujo menstrual y tonifican el aparato reproductor femenino; actúan como diurético energético.
* La cascara del fruto se usa para combatir las lombrices intestinales y la disentería (enfermedad inflamatoria y ulcerosa del intestino)
* Cura resfriados e inflamaciones bronquiales.
* A las hojas se les adjuntica propiedades hipoglicemiantes y para bajar el colesterol sanguíneo.
Consumo: para consumir en infusión en una taza de agua hirviendo sobre una cucharada de hojas trituradas y deje reposar algunos minutos .
Fuente: Hierba medicinal
Ampliar imágenes con un click
Desde este domingo 25 de marzo el público comensal de Maracaibo podrá disfrutar del amplio menú que nos trae el nuevo restaurante Chabasquén, que con sus 3 amplios ambientes llega para satisfacer las necesidades de todos sus visitantes, dentro de un ambiente familiar “Parisino” que mantiene la tradición y la historia uno de los patrimonios culturales de la entidad como lo es la quinta Chabasquén, casa que data de los años 40 ubicada en uno de los pulmones naturales de nuestra ciudad.
Con una elegante velada a la luz de las velas, y amenizada por la relajante música de la agrupación marabina "Ivalé", el prestigioso "Restaurant Chabasquén" inauguró sus instalaciones en la ciudad de Maracaibo. Rodeado de amigos, familiares y reconocidas figuras públicas de la entidad, el Sr. Francisco Soto y la familia Ricon dieron la bienvenida a todos los presentes al nuevo sitio gastronómico y cultural del Zulia.
La preparación de los distintos platos que ofrece dicho restaurant esta a cargo del chef internacional Hugo Acurero, traído directamente del restaurant “Pericos” ubicado en ciudad de Panamá. Ensaladas, risottos, pizzas, diferentes tipos de carnes (rojas y blancas), pescados, sopas, cremas y hervidos, son solo algunos de los platos que podrás disfrutar en este restaurant, sin dejar por fuera la variedad en vinos, cócteles y licores que ofrece la familia "Chabasquén".
Conservando la historia.
José Soto, propietario y encargado del local, afirmó que no se hicieron remodelaciones dentro de la "Quinta Chabasquén" sino que solo se hizo una ardua labor de restauración que tomó aproximadamente 10 meses. “Los pisos son originarios, se contrato una empresa para que no se perdiera ni un solo detalle del granito que tiene 80 años de vaciado, las escaleras, la madera y las puertas de caoba pura también fueron restauradas para no perder ni un solo detalle” aseveró Soto.
Ambientes para todos los gustos.
Chabasquén Restaurant, ofrece a todos sus visitantes diferentes ambientes para disfrutar en familia de una velada inigualable, 3 ambientes y hasta un pequeño salón de convenciones conforman dicho local gastronómico.
El Salón Principal del restaurante, se divide a su vez en tres acogedores y elegantes espacios, donde se se puede disfrutar de diferentes cuadros y esculturas que resaltan la tradición zuliana, la sala principal consta de 8 mesas, el salón del "Toro" conformado por 4 mesas y la pequeña pero elegante bodega, sitio que solo cuenta con 3 mesas pero que se conecta con una pequeña bodega donde el cliente puede escoger el vino de su preferencia.
El área del jardín, ofrece un espacio al aire libre con un ambiente muy parisino, en el que se puede disfrutar de la excelente gama de plantas elegidas para crear un ambiente más fresco y confortable para los visitantes del restaurant, esta área a su vez cuenta con un pequeño escenario en el cual se podrá disfrutar de la presentación de música en vivo para ser más amena la visita a dicho restaurant.
El living lounge, lo que antes era conocido como el patio interno del inmueble, ofrece un acogedor pero muy moderno espacio en el que junto a su barra, y decorado con diferentes artefactos que datan de la época de los 40, se puede disfrutar en compañía de amigos y/o familiares de la variedad de cócteles y licores que ofrece este restaurant.
De igual forma Chabasquén coloca a la orden su pequeño salón de convenciones, el cual ofrece una capacidad para 60 personas, en el cual podrás realizar ese evento especial que tengas en mente como fiestas, bodas, graduaciones, eventos corporativos, entre otros.
Próximamente Chabasquén inaugurará su cuarto ambiente, "El Patio" o "Terraza Grill", el cual contará con un amplio asadero en el cual podrás disfrutar de los mejores cortes de carnes al gusto, esta área estará ambientada con una hermosa fuente de piedras de río y un parque infantil para el disfrute de los pequeños del hogar.
Redacción y entrevista: Rafael Altuve / @Raltuve
Fotos: Henry Villasmil / @Droopy_68
Con una elegante velada a la luz de las velas, y amenizada por la relajante música de la agrupación marabina "Ivalé", el prestigioso "Restaurant Chabasquén" inauguró sus instalaciones en la ciudad de Maracaibo. Rodeado de amigos, familiares y reconocidas figuras públicas de la entidad, el Sr. Francisco Soto y la familia Ricon dieron la bienvenida a todos los presentes al nuevo sitio gastronómico y cultural del Zulia.
La preparación de los distintos platos que ofrece dicho restaurant esta a cargo del chef internacional Hugo Acurero, traído directamente del restaurant “Pericos” ubicado en ciudad de Panamá. Ensaladas, risottos, pizzas, diferentes tipos de carnes (rojas y blancas), pescados, sopas, cremas y hervidos, son solo algunos de los platos que podrás disfrutar en este restaurant, sin dejar por fuera la variedad en vinos, cócteles y licores que ofrece la familia "Chabasquén".
Conservando la historia.
José Soto, propietario y encargado del local, afirmó que no se hicieron remodelaciones dentro de la "Quinta Chabasquén" sino que solo se hizo una ardua labor de restauración que tomó aproximadamente 10 meses. “Los pisos son originarios, se contrato una empresa para que no se perdiera ni un solo detalle del granito que tiene 80 años de vaciado, las escaleras, la madera y las puertas de caoba pura también fueron restauradas para no perder ni un solo detalle” aseveró Soto.
Ambientes para todos los gustos.
Chabasquén Restaurant, ofrece a todos sus visitantes diferentes ambientes para disfrutar en familia de una velada inigualable, 3 ambientes y hasta un pequeño salón de convenciones conforman dicho local gastronómico.
El Salón Principal del restaurante, se divide a su vez en tres acogedores y elegantes espacios, donde se se puede disfrutar de diferentes cuadros y esculturas que resaltan la tradición zuliana, la sala principal consta de 8 mesas, el salón del "Toro" conformado por 4 mesas y la pequeña pero elegante bodega, sitio que solo cuenta con 3 mesas pero que se conecta con una pequeña bodega donde el cliente puede escoger el vino de su preferencia.
El área del jardín, ofrece un espacio al aire libre con un ambiente muy parisino, en el que se puede disfrutar de la excelente gama de plantas elegidas para crear un ambiente más fresco y confortable para los visitantes del restaurant, esta área a su vez cuenta con un pequeño escenario en el cual se podrá disfrutar de la presentación de música en vivo para ser más amena la visita a dicho restaurant.
El living lounge, lo que antes era conocido como el patio interno del inmueble, ofrece un acogedor pero muy moderno espacio en el que junto a su barra, y decorado con diferentes artefactos que datan de la época de los 40, se puede disfrutar en compañía de amigos y/o familiares de la variedad de cócteles y licores que ofrece este restaurant.
De igual forma Chabasquén coloca a la orden su pequeño salón de convenciones, el cual ofrece una capacidad para 60 personas, en el cual podrás realizar ese evento especial que tengas en mente como fiestas, bodas, graduaciones, eventos corporativos, entre otros.
Próximamente Chabasquén inaugurará su cuarto ambiente, "El Patio" o "Terraza Grill", el cual contará con un amplio asadero en el cual podrás disfrutar de los mejores cortes de carnes al gusto, esta área estará ambientada con una hermosa fuente de piedras de río y un parque infantil para el disfrute de los pequeños del hogar.
Redacción y entrevista: Rafael Altuve / @Raltuve
Fotos: Henry Villasmil / @Droopy_68
Ampliar imágenes con un click
 |
| Acceso principal |
 |
| Área exterior (Jardín) |
 |
| Área exterior (Jardín) |
 |
| Agrupación Ivalé |
 |
| Giovani Esposito, Mariana Vargas y Henry Villasmil |
 |
| Lidia Alonzo, Giovani Esposito, Zulima Viloria y Mercedes Cabral |
 |
| Ana María Nuñez de Presti, José Presti, María Eugenia Sandoval y María Guadalupe Argote |
 |
| Guillermo Martínez, María Elena Caceres y Alejandro Guillen |
 |
| Daniel Rodríguez, Mirtha de Rodríguez, Marlen Boscán y David Suarez |
 |
| Francisco Soto |
 |
| Eduardo Balbas, Gerardo Briceño, Jerry Aguilar, Hugo Acurero (Chef), Guillermo Estrada, Alexander Añez y José Castellano. |
 |
| Salón del Toro |
 |
| Living Lounge |
 |
| Living Lounge |
 |
| Living Lounge |
 |
| Lobby |
 |
| Salón principal |
 |
| Bodegón |
El pasado fin de semana, los dias 23, 24 y 25 de Marzo, Tiempo Gourmet Catering & Eventos y Xocol-Art, dictaron primer curso de chocolatería básica en Maracaibo de la mano del chef zuliano chocolatero Pedro Pacheco, como parte de las actividades previas a la V Edición y 1er Aniversario de Especiarte Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos en Maracaibo. La actividad se realizó en las instalaciones del Apart Hotel Presidente de la ciudad de Maracaibo.
En conversación con Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte, nos explicó los detalles del evento realizado: "Esta actividad es exclusiva para 6 personas por curso, 100% práctico, los asistente aprenden a trabajar con chocolate pretemperado elaborando bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate)".
Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Contacto + información:Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Twitter: @tiempogourmet
Facebook: Tiempo Gourmet
E-mail: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com
Telf.: 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595
Redacción: Mariana Vargas - Notigourmet - @noti_gourmet
Entrevista: Henry Villasmil - @Droopy_68
Fotos: Henry Villasmil - @Droopy_68 / Mariana Vargas - @Marianavargas40
Entrevista Simón Quintero
Ampliar imágenes con un click
 |
| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
 |
| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
 |
| Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte |
El consumo habitual de nueces se asocia a una mejor memoria de trabajo, la que permite el almacenamiento a corto plazo de la información, según un reciente ensayo
Un consumo elevado de alimentos ricos en polifenoles propios de la cultura y la dieta mediterránea, como las nueces y el aceite de oliva virgen, se asocia con una mejor puntuación en pruebas de memoria y en la función cognitiva global en personas ancianas con factores de riesgo cardiovascular. Esta es la conclusión a la que ha llegado una nueva investigación realizada con participantes del Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), el mayor ensayo de intervención nutricional con dieta mediterránea para la prevención de enfermedades cardiovasculares y otras patologías frecuentes en personas de alto riesgo.
En los últimos años, la atención investigadora se ha centrado en evaluar cómo distintos antioxidantes son capaces de inactivar especies reactivas del oxígeno y proteger contra el estrés oxidativo. Las nueces son ricas en componentes destacados por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consejo de comer nueces a diario es sencillo de transmitir y fácil de llevar a cabo como un hábito alimenticio saludable, barato y sin efectos secundarios, pero sí con grandes beneficios para la salud.
Nueces, memoria y función cognitiva
Averiguar la relación entre la alimentación y la función cognitiva se ha convertido en una prioridad científica y del ámbito de la prevención en salud pública. En el ensayo realizado por el equipo de Emilio Ros, jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona, el consumo habitual de nueces, y no de otros frutos secos, se asocia con una mejor memoria de trabajo. Los autores lo definen como "el sistema que permite el almacenamiento a corto plazo de la información para realizar tareas verbales y no verbales, como el razonamiento y la comprensión, y determina que estén disponibles para procesamientos de la información posteriores".
En palabras de la autora principal de la investigación, Cinta Valls-Pedret, "el consumo de alimentos ricos en antioxidantes típicos de la dieta mediterránea podría contrarrestar el declive cognitivo asociado a la edad" y, de forma eventual, reducir la incidencia de enfermedades neurodegenerativas, incluida el Alzheimer.
Alzheimer: las nueces protegen
Un resultado esperanzador surgió tras la investigación realizada por el Departamento de Neuroquímica del Instituto de Investigación Básica en Discapacidades del Desarrollo del Estado de Nueva York. En ella se comprobaron los efectos protectores del extracto de nuez contra la muerte celular inducida del péptido beta-amiloide (Aß) y el estrés oxidativo celular. Este péptido es el principal componente de las placas seniles y los depósitos de amiloide cerebrovascular en personas con enfermedad de Alzheimer. Se sabe que este componente aumenta la producción de radicales libres en las células neuronales, lo cual da lugar a estrés oxidativo y muerte celular.
Según Abha Chauhan, directora científica de la investigación neoyorquina, "los resultados de nuestros estudios previos y el estudio actual (en referencia al estudio del Predimed) sugieren que la dieta con nueces puede reducir el riesgo de demencia en la población anciana. Esto puede atribuirse a una combinación única de propiedades antiamiloidogénicas, antioxidantes y antiinflamatorias de las nueces".
RECETAS CON NUECES
El estrés oxidativo es común en las enfermedades crónicas degenerativas, de modo que los antioxidantes de los alimentos pueden explicar el efecto protector. Los vegetales contienen numerosos tipos de antioxidantes con propiedades diferentes. Las distintas variedades de nueces figuran en el grupo de los frutos secos con el mayor contenido de antioxidantes. La mejor forma de comerlas es pensar en recetas a las que se pueden añadir, como refrescantes ensaladas de lechugas variadas con queso fresco, nueces y naranjas o de manzana y nueces con salsa de yogur.
Una receta original que combina diferentes frutos secos es la de pimientos en nogada. En el aspecto nutritivo, las nueces complementan y enriquecen las cremas de verduras espesadas con cereales como el arroz. Es el caso de la crema de calabaza con nueces y avellanas o los platos de cereales, como el de arroz integral con nueces y espárragos y el de ensalada de pasta con pollo, aguacate y nueces. Estos frutos son el complemento energético idóneo para un bizcocho casero o un postre dulce de pan con pasas y miel.
"Los alimentos ricos en antioxidantes típicos de la dieta mediterránea, como nueces y aceite de oliva, podrían contrarrestar el declive cognitivo asociado a la edad"
Un consumo elevado de alimentos ricos en polifenoles propios de la cultura y la dieta mediterránea, como las nueces y el aceite de oliva virgen, se asocia con una mejor puntuación en pruebas de memoria y en la función cognitiva global en personas ancianas con factores de riesgo cardiovascular. Esta es la conclusión a la que ha llegado una nueva investigación realizada con participantes del Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), el mayor ensayo de intervención nutricional con dieta mediterránea para la prevención de enfermedades cardiovasculares y otras patologías frecuentes en personas de alto riesgo.
En los últimos años, la atención investigadora se ha centrado en evaluar cómo distintos antioxidantes son capaces de inactivar especies reactivas del oxígeno y proteger contra el estrés oxidativo. Las nueces son ricas en componentes destacados por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consejo de comer nueces a diario es sencillo de transmitir y fácil de llevar a cabo como un hábito alimenticio saludable, barato y sin efectos secundarios, pero sí con grandes beneficios para la salud.
Nueces, memoria y función cognitiva
Averiguar la relación entre la alimentación y la función cognitiva se ha convertido en una prioridad científica y del ámbito de la prevención en salud pública. En el ensayo realizado por el equipo de Emilio Ros, jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona, el consumo habitual de nueces, y no de otros frutos secos, se asocia con una mejor memoria de trabajo. Los autores lo definen como "el sistema que permite el almacenamiento a corto plazo de la información para realizar tareas verbales y no verbales, como el razonamiento y la comprensión, y determina que estén disponibles para procesamientos de la información posteriores".
En palabras de la autora principal de la investigación, Cinta Valls-Pedret, "el consumo de alimentos ricos en antioxidantes típicos de la dieta mediterránea podría contrarrestar el declive cognitivo asociado a la edad" y, de forma eventual, reducir la incidencia de enfermedades neurodegenerativas, incluida el Alzheimer.
Alzheimer: las nueces protegen
Un resultado esperanzador surgió tras la investigación realizada por el Departamento de Neuroquímica del Instituto de Investigación Básica en Discapacidades del Desarrollo del Estado de Nueva York. En ella se comprobaron los efectos protectores del extracto de nuez contra la muerte celular inducida del péptido beta-amiloide (Aß) y el estrés oxidativo celular. Este péptido es el principal componente de las placas seniles y los depósitos de amiloide cerebrovascular en personas con enfermedad de Alzheimer. Se sabe que este componente aumenta la producción de radicales libres en las células neuronales, lo cual da lugar a estrés oxidativo y muerte celular.
Según Abha Chauhan, directora científica de la investigación neoyorquina, "los resultados de nuestros estudios previos y el estudio actual (en referencia al estudio del Predimed) sugieren que la dieta con nueces puede reducir el riesgo de demencia en la población anciana. Esto puede atribuirse a una combinación única de propiedades antiamiloidogénicas, antioxidantes y antiinflamatorias de las nueces".
RECETAS CON NUECES
El estrés oxidativo es común en las enfermedades crónicas degenerativas, de modo que los antioxidantes de los alimentos pueden explicar el efecto protector. Los vegetales contienen numerosos tipos de antioxidantes con propiedades diferentes. Las distintas variedades de nueces figuran en el grupo de los frutos secos con el mayor contenido de antioxidantes. La mejor forma de comerlas es pensar en recetas a las que se pueden añadir, como refrescantes ensaladas de lechugas variadas con queso fresco, nueces y naranjas o de manzana y nueces con salsa de yogur.
Una receta original que combina diferentes frutos secos es la de pimientos en nogada. En el aspecto nutritivo, las nueces complementan y enriquecen las cremas de verduras espesadas con cereales como el arroz. Es el caso de la crema de calabaza con nueces y avellanas o los platos de cereales, como el de arroz integral con nueces y espárragos y el de ensalada de pasta con pollo, aguacate y nueces. Estos frutos son el complemento energético idóneo para un bizcocho casero o un postre dulce de pan con pasas y miel.
"Los alimentos ricos en antioxidantes típicos de la dieta mediterránea, como nueces y aceite de oliva, podrían contrarrestar el declive cognitivo asociado a la edad"
Fuente: Euroski Consumer
Ampliar imágenes con un click
El chocolate es, tal vez, el dulce más polémico del mundo. Lo único que no se discute es su sabor. Se dice de él que favorece el acné, que es afrodisiaco, que es adictivo. También se hicieron infinitos estudios científicos. Algunos de ellos afirman haber demostrado que comer regularmente este tipo de golosinas previene enfermedades y retrasa el envejecimiento celular.
Muchos mitos se tejieron y se seguirán tejiendo alrededor del chocolate, pero no todos son ciertos. Por eso en Vida y Estilo te contamos todas las curiosidades acerca de este manjar.
Según un estudio hecho por el “Journal of Physiology” consumir chocolate mejora el rendimiento atlético. Esto se debe a que tiene epicatequina, un compuesto capaz de estimular el crecimiento muscular similar al que se produce cuando hacemos ejercicio. El más efectivo en dicho sentido es el de color más oscuro, el amargo.
Otros estudios revelaron que consumir chocolate puede prevenir el envejecimiento cerebral. Siguiendo esta misma línea, tomar una buena taza de submarino previene la formación de coágulos en la sangre por lo que nos ayudaría a evitar un derrame cerebral o ataques al corazón.
¿Es realmente el chocolate un afrodisiaco? Muchos sostienen que si pero los estudios científicos no lo pudieron demostrar. Es cierto que tiene algunos compuestos que puedan provocar excitación o satisfacción sexual como la feniletilamina pero es cantidades muy bajas como para ser influyente. Mito derribado.
Lo mismo ocurre con el estado de ánimo. Si bien se dice que sirve para sobreponerse a momentos difíciles, no hay estudio que haya podido comprobar esta hipótesis. Tal vez ambas cuestiones estén vinculadas a un efecto placebo que bien puede servirnos.
Otro mito que circula por el mundo es que los perros no pueden comer chocolate porque les hace mal. Y es cierto. El dulce tiene entre sus ingredientes la teobromina. Este componente puede ser tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros.
Lamentablemente otra cualidad cierta que se le achaca al chocolate es su efecto adictivo. La culpa de esto la tienen algunos de sus ingredientes como la cafeína y la teobromina (extraída del cacao) que son estimulantes.
Mitos y verdades del chocolate, esa golosina tan rica que nos puede acompañar, como el mate, en los momentos más difíciles como en las alegrías, en compañía o en la más hermosa soledad.
Fuente: Historia de la Gastronomía
Muchos mitos se tejieron y se seguirán tejiendo alrededor del chocolate, pero no todos son ciertos. Por eso en Vida y Estilo te contamos todas las curiosidades acerca de este manjar.
Según un estudio hecho por el “Journal of Physiology” consumir chocolate mejora el rendimiento atlético. Esto se debe a que tiene epicatequina, un compuesto capaz de estimular el crecimiento muscular similar al que se produce cuando hacemos ejercicio. El más efectivo en dicho sentido es el de color más oscuro, el amargo.
Otros estudios revelaron que consumir chocolate puede prevenir el envejecimiento cerebral. Siguiendo esta misma línea, tomar una buena taza de submarino previene la formación de coágulos en la sangre por lo que nos ayudaría a evitar un derrame cerebral o ataques al corazón.
¿Es realmente el chocolate un afrodisiaco? Muchos sostienen que si pero los estudios científicos no lo pudieron demostrar. Es cierto que tiene algunos compuestos que puedan provocar excitación o satisfacción sexual como la feniletilamina pero es cantidades muy bajas como para ser influyente. Mito derribado.
Lo mismo ocurre con el estado de ánimo. Si bien se dice que sirve para sobreponerse a momentos difíciles, no hay estudio que haya podido comprobar esta hipótesis. Tal vez ambas cuestiones estén vinculadas a un efecto placebo que bien puede servirnos.
Otro mito que circula por el mundo es que los perros no pueden comer chocolate porque les hace mal. Y es cierto. El dulce tiene entre sus ingredientes la teobromina. Este componente puede ser tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros.
Lamentablemente otra cualidad cierta que se le achaca al chocolate es su efecto adictivo. La culpa de esto la tienen algunos de sus ingredientes como la cafeína y la teobromina (extraída del cacao) que son estimulantes.
Mitos y verdades del chocolate, esa golosina tan rica que nos puede acompañar, como el mate, en los momentos más difíciles como en las alegrías, en compañía o en la más hermosa soledad.
Fuente: Historia de la Gastronomía
Ampliar imágenes con un click
La variedad de la oferta es amplia, tanto en gustos como en precios. Tener claro qué tipo de vino queremos, asegura una compra exitosa.
El vino es una de las bebidas más naturales del mundo, ya que proviene de la uva madura y fermentada, sin químicos adicionales. Debido a esto, su elección debe ser correcta y de acuerdo al menú con que lo vamos a acompañar.
La interrogante se produce cuando te presentan una amplia gama de marcas, sabores, y olores, entonces no sabes cuál elegir. Acá te contamos de algunas estrategias o consejos que debes conocer para no equivocarte en la elección de esta bebida.
Tener claro el gusto personal
El vino debe gustar a uno mismo para poder hacer bien la elección. Por lo tanto, es aconsejable seguir nuestro criterio y comprar vinos que habitualmente consumamos, de esta manera aseguraremos que nuestra compra sea exitosa mediante el gusto personal.
Como dato extra, compra un vino tinto y uno blanco, ya que no todos los gustos son iguales.
No compres a última hora
El vino no debe ser comprado y servido el mismo día, puesto que la idea es reposarlo en un lugar fresco, oscuro y sin movimiento. Además, fíjate que la botella esté bien cuidada, ya que el calor o el frío extremo dañan el producto.
El corcho también es una parte primordial para conservar el estado del vino, por lo tanto, asegúrate que esté en buenas condiciones, ya que mantiene el sabor y el aroma.
No te aburras de probar
Este debe ser el consejo que más llama la atención, ya que probar el máximo de vinos que podamos es muy recomendable para educarnos y enriquecer nuestros sentidos para tomar una decisión y realizar la compra.
Asistir a catas organizadas es un muy buena opción, ya que, además de probar, adquiriremos nuevos conocimientos en cuento al vino, lo que puede ayudarnos a la hora de elegir alguno.
Vino y comida
La costumbre es beber vino como acompañamiento de un plato, por lo tanto la función principal que debemos tener en cuenta es que este elixir complemente la cena. Para lograr esto, es necesario que platillo y vino logren maridar de manera que evitemos que un sabor prime por sobre el otro.
Precio
Asumir que un vino bueno tiene un elevado precio es totalmente falso. La recomendación para no caer en este pensamiento es que busques información sobre el productor y la región donde se elabora la marca; esto supone menos riesgos en cuanto a la compra, debido a que conocerás su procedencia.
Asumir que un vino bueno tiene un elevado precio es totalmente falso. La recomendación para no caer en este pensamiento es que busques información sobre el productor y la región donde se elabora la marca; esto supone menos riesgos en cuanto a la compra, debido a que conocerás su procedencia.
Fuente: Alto Nivel
El vinagre es muy popular para cocinar. Pero también tiene otros usos en el hogar.
1. Desinfectante del hogar. El vinagre es efectivo para matar bacteria y se puede utilizar para propósitos de limpieza, desde fregar la bañera hasta limpiar espejos o acero inoxidable. Con estos fines el vinagre puede usarse puro.
2. Descongelador del parabrisas. Si el pronóstico del tiempo indica nevada, puedes evitar el tener que raspar el parabrisas con este truco preventivo: crea una solución tres partes de vinagre y una parte de agua y regar en tu parabrisas para protección.
3. Destapa caño. En una tubería tapada vierte un poco de bicarbonato de soda y añade vinagre. El caño hará erupción y la reacción ayudará a destaparlo. La mejor parte es que este método es mucho más seguro que los destapa tuberías industriales, lo que puede resultar tóxico para tus niños y tus mascotas.
4. Lavado de ropa. Cuando tengas ropa sucia con cierta pestecita, vierte una taza de vinagre en la lavadora para resolver ese problema oloroso. El vinagre también ayuda a mantener la tela suave. Añade el vinagre con el detergente regular cuando comienza el ciclo de lavado. No te preocupes, tu ropa no olerá a ensalada.
5. Despeja el aire. Cuando pintas las paredes, hasta fórmulas bajas en químicos pueden dejar mal olor. Pero un recipiente con vinagre en la habitación reducirá el olor y facilitará la tarea.
1. Desinfectante del hogar. El vinagre es efectivo para matar bacteria y se puede utilizar para propósitos de limpieza, desde fregar la bañera hasta limpiar espejos o acero inoxidable. Con estos fines el vinagre puede usarse puro.
2. Descongelador del parabrisas. Si el pronóstico del tiempo indica nevada, puedes evitar el tener que raspar el parabrisas con este truco preventivo: crea una solución tres partes de vinagre y una parte de agua y regar en tu parabrisas para protección.
3. Destapa caño. En una tubería tapada vierte un poco de bicarbonato de soda y añade vinagre. El caño hará erupción y la reacción ayudará a destaparlo. La mejor parte es que este método es mucho más seguro que los destapa tuberías industriales, lo que puede resultar tóxico para tus niños y tus mascotas.
4. Lavado de ropa. Cuando tengas ropa sucia con cierta pestecita, vierte una taza de vinagre en la lavadora para resolver ese problema oloroso. El vinagre también ayuda a mantener la tela suave. Añade el vinagre con el detergente regular cuando comienza el ciclo de lavado. No te preocupes, tu ropa no olerá a ensalada.
5. Despeja el aire. Cuando pintas las paredes, hasta fórmulas bajas en químicos pueden dejar mal olor. Pero un recipiente con vinagre en la habitación reducirá el olor y facilitará la tarea.
Fuente: Aol
Ampliar imágenes con un click
Para los interesados en desarrollarse en esta apasionante carrera se ha abierto un turno especial sabatino que dará inicio en el mes de Marzo y de esta manera no esperar al mes de octubre que es cuando comienza regularmente.
La formación se realiza en dos niveles de 190 horas cada uno, mas la pasantía obligatoria.
Inicio: 10 de Marzo de 2012
Duración: 13 meses. Dos niveles de 6 y 1/2 meses cada uno (190 horas académicas cada nivel).
Turnos: Sábados de 10:00 am a 3:00 pm
Pensum:
Nivel I
Viticultura
Enotecnia
La Cata y análisis sensorial
Servicio de Vinos y la cava o bodega
Armonía eno-gastronómica
Vino y Salud
El Sommelier
La Psicología del servicio
Nivel II
Vinos del Mundo
Destilados y Licores
Aceites
Aguas minerales
Quesos
Café y Té
Puros y servicios de puros
Actividades complementarias de carácter obligatorio:
Cervecería Polar
Hacienda Santa Teresa
Destilerías Unidas
Bodegas Pomar
Distribuidores e importadoras.
Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.
Inversión: Inscripción BsF. 1.750 + 13 mensualidades de BsF. 1.000 c/u.
Información e inscripciones:
Av. Eugenio Mendoza, Qta. Cosalinda, Urb. Los Chorros. Punto de referencia: Subiendo por La Plaza de Los Chorros.
Telf.: (212) 237.22.63/ (414) 872.37.51
dayanamed@gmail.com
La formación se realiza en dos niveles de 190 horas cada uno, mas la pasantía obligatoria.
Inicio: 10 de Marzo de 2012
Duración: 13 meses. Dos niveles de 6 y 1/2 meses cada uno (190 horas académicas cada nivel).
Turnos: Sábados de 10:00 am a 3:00 pm
Pensum:
Nivel I
Viticultura
Enotecnia
La Cata y análisis sensorial
Servicio de Vinos y la cava o bodega
Armonía eno-gastronómica
Vino y Salud
El Sommelier
La Psicología del servicio
Nivel II
Vinos del Mundo
Destilados y Licores
Aceites
Aguas minerales
Quesos
Café y Té
Puros y servicios de puros
Actividades complementarias de carácter obligatorio:
Cervecería Polar
Hacienda Santa Teresa
Destilerías Unidas
Bodegas Pomar
Distribuidores e importadoras.
Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.
Inversión: Inscripción BsF. 1.750 + 13 mensualidades de BsF. 1.000 c/u.
Información e inscripciones:
Av. Eugenio Mendoza, Qta. Cosalinda, Urb. Los Chorros. Punto de referencia: Subiendo por La Plaza de Los Chorros.
Telf.: (212) 237.22.63/ (414) 872.37.51
dayanamed@gmail.com
Fuente: La casa de Antociano
Ampliar imágenes con un click
Este jueves 9 de Febrero, fue la apertura del Restaurante “La Perla”, ubicado en la ciudad de Maracaibo, calle 75 – Av 3H. Con una gran especialidad en carnes al carbón, ofrecieron un brindis, buffet y buena música para todos los invitados y medios de comunicación.
En un ambiente completamente alegre, acogedor y familiar, “La Perla” abrió sus puertas brindando lo mejor de la gastronomía Venezolana e Internacional, un restaurant especialmente dedicado a la marisquería y todo lo referente a la comida del mar.
José Gregorio González, quién es uno de los propietarios del bar-restautant “La Perla”, explicó que el nombre del lugar se debe a que la perla es una de las piedras mas preciosas que se encuentran en el fondo del mar, “queremos brindar y brillar en Maracaibo, esa es nuestra intención”, expresó.
En “La Perla” manejan un nuevo concepto totalmente diferente a lo que es la gastronomía mediterránea española, “dejamos una gastronomía internacional, diferentes sabores, con diferentes estilos de preparación”, explicó su propietario.
De esta manera extendió la invitación a que disfruten y compartan junto a ellos, además recalcó que cuentan con unos precios muy accesibles, donde también podrán disfrutar de agrupaciones nacionales e internacionales, en vivo todos los jueves, viernes y sábados, mientras degustan de una buena comida en un ambiente adulto contemporáneo y familiar.
Por si fuera poco, ofrecen un salón de eventos con una capacidad para 400 personas, donde se pueden realizar, bodas, cumpleaños, bautizos o cualquier otra celebración. De igual manera “La Perla”, Seafood Bar & Grill, cuenta con una sala comedor, sala vip y sala de espectáculos, definitivamente áreas para todos los gustos, de lunes a lunes.
“Prepárense porque La Perla viene con mucho furor”, sepultó José Gregorio González y definitivamente lo demostraron con hechos en esta gran inauguración donde el ambiente musical estuvo presente de la mano de “Madero Show” “La Kla´c” y la presentación especial de Leopoldo Blanco de la Agrupación "Los Blancos", quienes pusieron a bailar a todos los asistente.
Redacción: María Colina (@marycolina)
Fotos: Henry Villasmil (@Droopy_68)
En un ambiente completamente alegre, acogedor y familiar, “La Perla” abrió sus puertas brindando lo mejor de la gastronomía Venezolana e Internacional, un restaurant especialmente dedicado a la marisquería y todo lo referente a la comida del mar.
José Gregorio González, quién es uno de los propietarios del bar-restautant “La Perla”, explicó que el nombre del lugar se debe a que la perla es una de las piedras mas preciosas que se encuentran en el fondo del mar, “queremos brindar y brillar en Maracaibo, esa es nuestra intención”, expresó.
En “La Perla” manejan un nuevo concepto totalmente diferente a lo que es la gastronomía mediterránea española, “dejamos una gastronomía internacional, diferentes sabores, con diferentes estilos de preparación”, explicó su propietario.
De esta manera extendió la invitación a que disfruten y compartan junto a ellos, además recalcó que cuentan con unos precios muy accesibles, donde también podrán disfrutar de agrupaciones nacionales e internacionales, en vivo todos los jueves, viernes y sábados, mientras degustan de una buena comida en un ambiente adulto contemporáneo y familiar.
Por si fuera poco, ofrecen un salón de eventos con una capacidad para 400 personas, donde se pueden realizar, bodas, cumpleaños, bautizos o cualquier otra celebración. De igual manera “La Perla”, Seafood Bar & Grill, cuenta con una sala comedor, sala vip y sala de espectáculos, definitivamente áreas para todos los gustos, de lunes a lunes.
“Prepárense porque La Perla viene con mucho furor”, sepultó José Gregorio González y definitivamente lo demostraron con hechos en esta gran inauguración donde el ambiente musical estuvo presente de la mano de “Madero Show” “La Kla´c” y la presentación especial de Leopoldo Blanco de la Agrupación "Los Blancos", quienes pusieron a bailar a todos los asistente.
Redacción: María Colina (@marycolina)
Fotos: Henry Villasmil (@Droopy_68)
Ampliar imágenes con un click
