Asesorias GourmetAsesorías Gourmet ofrece un curso de iniciación al mundo del vino para principiantes y aficionados.
El nombre del curso es: El vino, sus sensaciones y emociones.
Este es el contenido del programa:
Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima)
Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros)
Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez)
Ciclo anual de la vid (comportamiento durante el año en los dos
Proceso para la elaboración del vino (tintos y blancos, espumantes y otros)
La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)
Servicio correcto del vino
Fecha:
Sábado 23 de febrero, de 9:00 am a 1:00 pm.
Inversión: Bs. 800,00
Será dictado por la Sommelier Vanessa Barradas en la Quinta Larraul en los Campitos.
El cupo es limitado y para la inscripción se pueden comunicar con Vanessa al (412) 368.50.86 o al email vanessabarradas1@gmail.com.
Fuente: La casa de Antociano
El nombre del curso es: El vino, sus sensaciones y emociones.
Este es el contenido del programa:
Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima)
Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros)
Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez)
Ciclo anual de la vid (comportamiento durante el año en los dos
Proceso para la elaboración del vino (tintos y blancos, espumantes y otros)
La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)
Servicio correcto del vino
Fecha:
Sábado 23 de febrero, de 9:00 am a 1:00 pm.
Inversión: Bs. 800,00
Será dictado por la Sommelier Vanessa Barradas en la Quinta Larraul en los Campitos.
El cupo es limitado y para la inscripción se pueden comunicar con Vanessa al (412) 368.50.86 o al email vanessabarradas1@gmail.com.
Fuente: La casa de Antociano
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Realizarán talleres de Chocolatería y Ceviches en Maracaibo
Los marabinos tendrán la oportunidad de conocer un poco más del delicioso mundo del chocolate y del delicado sabor del ceviche, de la mano de dos profesionales que brindarán su conocimiento a todos los participantes de los talleres que estarán ofreciendo el próximo sábado 15 de septiembre en las instalaciones del Apart Hotel Presidente.
El Chef peruano José Bernuy, tiene poco más de dos años en Venezuela y actualmente se desempeña como encargado del ceviche bar del Restaurant Murano, él dará a conocer todos los secretos de la elaboración del tradicional ceviche de su tierra natal, paseándose por diversas tendencias hasta llegar a lo más vanguardista, no sólo en lo que se refiere al ceviche, sino también al delicado tiradito, plato emblemático de la influencia asiática en la cultura gastronómica peruana.
Mientras que por su parte, el zuliano Chef Chocolatero Pedro Pacheco y propietario de la empresa Xocol Art, egresado del Aula Qué Bo! de José Ramón Castillo en México, cerrará este día de dos excelentes talleres, con las mejores técnicas para la elaboración de bombones artesanales de excelente calidad, explicará y realizará una escultura en chocolate 100% venezolano, así como también, los participantes conocerán la manera correcta de la elaboración de las deliciosas trufas de chocolate.
Cada taller tiene una duración de 4 horas y un costo de 300 bolívares, esto incluye todos los materiales que utilizarán los instructores, refrigerio, guía digital y certificado de participación. El de ceviches será de nueve de la mañana a una de la tarde, mientras que el de chocolatería iniciará a las dos de la tarde y finalizará a las seis. Para más información referente a inscripción y otros detalles, los interesados o interesadas pueden comunicarse con Tiempo Gourmet Catering & Eventos que es la empresa encargada de la organización, a través del teléfono: 04140615051, el correo electrónico: tiempogourmet@gmail.com o en su cuenta de twitter: @tiempogourmet
Los marabinos tendrán la oportunidad de conocer un poco más del delicioso mundo del chocolate y del delicado sabor del ceviche, de la mano de dos profesionales que brindarán su conocimiento a todos los participantes de los talleres que estarán ofreciendo el próximo sábado 15 de septiembre en las instalaciones del Apart Hotel Presidente.
El Chef peruano José Bernuy, tiene poco más de dos años en Venezuela y actualmente se desempeña como encargado del ceviche bar del Restaurant Murano, él dará a conocer todos los secretos de la elaboración del tradicional ceviche de su tierra natal, paseándose por diversas tendencias hasta llegar a lo más vanguardista, no sólo en lo que se refiere al ceviche, sino también al delicado tiradito, plato emblemático de la influencia asiática en la cultura gastronómica peruana.
Mientras que por su parte, el zuliano Chef Chocolatero Pedro Pacheco y propietario de la empresa Xocol Art, egresado del Aula Qué Bo! de José Ramón Castillo en México, cerrará este día de dos excelentes talleres, con las mejores técnicas para la elaboración de bombones artesanales de excelente calidad, explicará y realizará una escultura en chocolate 100% venezolano, así como también, los participantes conocerán la manera correcta de la elaboración de las deliciosas trufas de chocolate.
Cada taller tiene una duración de 4 horas y un costo de 300 bolívares, esto incluye todos los materiales que utilizarán los instructores, refrigerio, guía digital y certificado de participación. El de ceviches será de nueve de la mañana a una de la tarde, mientras que el de chocolatería iniciará a las dos de la tarde y finalizará a las seis. Para más información referente a inscripción y otros detalles, los interesados o interesadas pueden comunicarse con Tiempo Gourmet Catering & Eventos que es la empresa encargada de la organización, a través del teléfono: 04140615051, el correo electrónico: tiempogourmet@gmail.com o en su cuenta de twitter: @tiempogourmet
Mañana sábado 18 será un día pleno de charlas y ponencias desde las 9:00 de la mañana. Habrá 21 conferencias y talleres que tendrán lugar en el Auditorio, un salón para demostraciones de cocina y un salón de conversatorios. Allí, miembros de Venezuela Gastronómica se encontrarán con personalidades de la gastronomía zuliana e invitados especiales de otras regiones para hablar de los sabores de esta región con mucho que ofrecer. El repertorio será rico y extenso: habrá ponencias sobre quesos, panes, cacao, plátanos, frutas, carnes, recetas como la macarronada, técnicas, restaurantes e incluso comida callejera.
Sobre el escenario, estarán integrantes de Venezuela Gastronómica como Sumito Estévez, los Víctor Moreno (padre e hijo), Nelson Méndez, María Elisa Römer, Henríque Ramírez, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, Juan Carlos Bruzual, Alonso Núñez, Humberto Arrieti y Federico Tischler.
Allí estarán Willmer Arias, Luis Maggiolo y Carlos Hernández, integrantes del G.O.G (Grupo Occidental Gastronómico de Maracaibo), parte fundamental en la organización de este evento. También invitados especiales y la gran presencia zuliana como Hugo Suárez, Giovanni Petrella, Máximo Colina, Marlene Nava, Angel Lombarda, Elena Sabatini de Borin, Ysabel Romero, la familia Palmar, Ana Cecilia Vargas, María Vargas, Fredy García, Luis Maggiolo, Nidal Baraque, Joahan Monagas, Fanny de García, Nemecio Montiel, Otto Gómez, René Finol, Ana Matilde, Ramón Parra y Pascual Güeregüere.
Este será un evento indispensable, que al igual que los Capítulos de Venezuela Gastronómica en Caracas, Lara y Nueva Esparta, se convertirá en una gran celebración de los sabores que unen a este gentilicio.
Las entradas tendrán un costo de 150 Bs.
Sobre el escenario, estarán integrantes de Venezuela Gastronómica como Sumito Estévez, los Víctor Moreno (padre e hijo), Nelson Méndez, María Elisa Römer, Henríque Ramírez, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, Juan Carlos Bruzual, Alonso Núñez, Humberto Arrieti y Federico Tischler.
Allí estarán Willmer Arias, Luis Maggiolo y Carlos Hernández, integrantes del G.O.G (Grupo Occidental Gastronómico de Maracaibo), parte fundamental en la organización de este evento. También invitados especiales y la gran presencia zuliana como Hugo Suárez, Giovanni Petrella, Máximo Colina, Marlene Nava, Angel Lombarda, Elena Sabatini de Borin, Ysabel Romero, la familia Palmar, Ana Cecilia Vargas, María Vargas, Fredy García, Luis Maggiolo, Nidal Baraque, Joahan Monagas, Fanny de García, Nemecio Montiel, Otto Gómez, René Finol, Ana Matilde, Ramón Parra y Pascual Güeregüere.
Este será un evento indispensable, que al igual que los Capítulos de Venezuela Gastronómica en Caracas, Lara y Nueva Esparta, se convertirá en una gran celebración de los sabores que unen a este gentilicio.
Las entradas tendrán un costo de 150 Bs.
Fuente: Venezuela Gastronómica
En esta suerte de gran parranda gastronómica que se prendió hace ya varios años en el país, en donde libros, congresos, asociaciones, eventos de calle, premios, cenas, talleres, van pasándose el testigo en una sucesión ininterrumpida de alegrías y aromas a país; la próxima parada será en la ciudad de Maracaibo. En apenas quince días, el hermoso Centro de Arte Lía Bermúdez de la capital zuliana se llenará con el bullicio ilusionado de los que creen en la identidad gastronómica como parte del entramado que nos construye, y desde el sonido de cucharones chocando contra ollas en la tarima, la Asociación Venezuela Gastronómica (http://www.venezuelagastronomica.net) continuará un periplo que le ha llevado en los últimos años a realizar sendos eventos en Caracas, Barquisimeto y la Isla de Margarita. El 17 y 18 de agosto esta Asociación civil conformada por parte de los chefs más relevantes del país, gracias a la alianza con el Grupo Occidental Gastronómico de Maracaibo, harán posible este evento que tendrá lugar en tres salones de este epicentro cultural. Será un gustoso encuentro entre cocineros, productores, investigadores, artesanos y público en general para conversar, celebrar y conocer más el rico patrimonio gastronómico venezolano, esta vez representado por las riquezas zulianas.
Viernes 17: Cursos y Cena.
En el Capítulo Zulia de Venezuela Gastronómica, el viernes 17 de agosto estará dedicado a tres talleres dictados en el Centro de Arte Lía Bermúdez de Maracaibo.
A las 8:30 de la mañana, Juan Carlos Bruzual, director de la escuela de panadería IEPAN, ofrecerá el taller “Un golfeado meloso para el Zulia”, en el que contará cómo elaborar este pan dulce, ofrecerá su receta y una degustación.
A las 10:15 de la mañana, la chef María Fernanda Di Giacobbe, artífice de Vinósfera y Kakao, ofrecerá un curso de bombonería bautizado “Chocolate y más chocolate”. La conocida emprendedora compartirá la experticia acumulada en más de una década dedicada a transformar el excelso cacao local en bombones con gusto venezolano. Enseñará cómo montar un negocio familiar autosustentable a partir de productos de chocolate. También ofrecerá la receta de cinco tipos de bombones que se probarán en el curso.
A las 12:00 del mediodía el chef Edgar Leal –creador de Cacao en Miami y a punto de estrenar Leal en Caracas- compartirá su amplia experticia gerencial para quienes deseen saber más de Costos de restaurantes, un tema fundamental en una operación gastronómica. En este taller, el reconocido chef con más de 20 años de experiencia, contará cómo calcular los costos de los platos, leer un estado de ganancias y pérdidas de un restaurante y comenzar un plan de negocio. Los asistentes se llevarán un CD con material teórico del tema.
Cada curso tiene un costo de 100 bolívares por persona. Se pueden tomar juntos o por separado. Para reservar es necesario llamar al teléfono 0212-4155333. Más información a través de www.venezuelagastronomica.net
Pero en el Capítulo Zulia de Venezuela Gastronómica no sólo habrá dos días de talleres, conferencias y charlas en el Centro de Arte Lía Bermúdez. En el marco del evento, el viernes 17 de agosto se celebrará una cena amazónica a cargo del Nelson Méndez y acompañado en la sala y cocina del Hotel Kristoff por miembros de esta asociación civil (Precio: 500 Bs por persona + Iva + 10%. Reservas a través de 0261 79610279.
Sábado 18: Jornada de charlas.
El sábado 18 será un día pleno de charlas y ponencias desde las 9:00 de la mañana. Habrá 21 conferencias y talleres que tendrán lugar en el Auditorio, un salón para demostraciones de cocina y un salón de conversatorios. Allí, miembros de Venezuela Gastronómica se encontrarán con personalidades de la gastronomía zuliana e invitados especiales de otras regiones para hablar de los sabores de esta región con mucho que ofrecer. El repertorio será rico y extenso: habrá ponencias sobre quesos, panes, cacao, plátanos, frutas, carnes, recetas como la macarronada, técnicas, restaurantes e incluso comida callejera.
Este será un evento indispensable, que al igual que los Capítulos de Venezuela Gastronómica en Caracas, Lara y Nueva Esparta, se convertirá en una gran celebración de los sabores que unen a este gentilicio. Las entradas para el día sábado tendrán un costo de 150 Bs. En la página www.venezuelagastronomica.net puede consultarse con detalle el programa y sus horarios ¡Los esperamos!
Fuente: Sumito Estevez
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| Centro de Arte de Maracaibo "Lía Bermúdez" |
En Maracaibo Tomás, Martha y Mary te invitan a que aprendas la técnica de deshuesado en aves y así podrás crear exquisitos platos, como lo son, el pollo relleno y el rol de pollo. Tendrán diferentes tipos de de rellenos y se acompañaran con algunas ensaladas deliciosas que elaboraran durante el taller, recuerde llevar sus envases ya que cada aficionado podrá llevarse su preparación y degustarla en familia.
Tomás: 04163671943, Martha: 04143608319, Mary:04146360794.
Descubran la receta especial de ensalada cesar con penne y frutos del mar, en Martes de Gourmet con el Restaurante Asaos Grill, Plaza Sinamaica 5:00 pm. Los esperamos!!
Día y fecha: sábado, 23 junio de2012
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Horario: desde las 10:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Contenido programático
Taller práctico y aprenderás a realizar las siguientes exquisiteces criollas:
1. Torta de Piña
2. Torta de Jojoto
3. Torta 3 Leches
4. Torta de Queso
5. Torta de Auyama
6. Bienmesabe
7. Torta de Zanahoria
8. Quesillo de Coco
Incluye:
Guía recetario
Almuerzo
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el taller
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella, E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve, Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva es no retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Horario: desde las 10:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Contenido programático
Taller práctico y aprenderás a realizar las siguientes exquisiteces criollas:
1. Torta de Piña
2. Torta de Jojoto
3. Torta 3 Leches
4. Torta de Queso
5. Torta de Auyama
6. Bienmesabe
7. Torta de Zanahoria
8. Quesillo de Coco
Incluye:
Guía recetario
Almuerzo
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el taller
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella, E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve, Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva es no retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Día y fecha: sábado, 30 junio de2012
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Horario: desde las 10:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Contenido programático
Taller práctico y aprenderás a realizar los siguientes panes:
1. Pan de Guayaba
2. Pan de Papa
3. Pan de Naranja
4. Pan de Ají
5. Empanada Gallega
6. Golfeados
7. Pan de Brócoli, Espinaca y Ricotta
Incluye:
Guía recetario
Almuerzo
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el taller
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella, E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve, Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva es no retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Horario: desde las 10:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Contenido programático
Taller práctico y aprenderás a realizar los siguientes panes:
1. Pan de Guayaba
2. Pan de Papa
3. Pan de Naranja
4. Pan de Ají
5. Empanada Gallega
6. Golfeados
7. Pan de Brócoli, Espinaca y Ricotta
Incluye:
Guía recetario
Almuerzo
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el taller
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella, E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve, Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva es no retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Taller especial de Tortas de Colores
Día y fecha: Sábado, 26 de mayo de 2012
Horario: desde las 1:00 p.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Objetivo de taller:
El objetivo del taller es que el o la participante aprenda preparar diseñar nivelar, rellenar y decorar tortas con colores. El taller es 20% teórico y 80 práctico.
Contenido programático
Torta arcoíris o rainbow cake y 3 maneras de diseñarla
Torta escocesa
Torta damero
Relleno especial buttercream
Incluye:
Guía recetario
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el curso
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella
E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve
Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva no es retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Te esperamos con mucho cariño y de antemano bienvenido(as)
Mi Sabor Casero-Comida hecha con Amor
Contactos:
Móvil: (58) 424.126.8781
Blog: www.misaborcasero.com
Email: pedidos.misaborcasero@gmail.com
Facebook: Mi Sabor Casero / Twitter: @misaborcasero
Día y fecha: Sábado, 26 de mayo de 2012
Horario: desde las 1:00 p.m. hasta las 6:00 p.m. (se agradece puntual asistencia).
Inversión: Bsf. 600,00
Contacto: 0424.126.8781 / 0212-893.7928
Lugar: Caracas-La California Norte (daremos la dirección cuando reserves tu cupo)
Objetivo de taller:
El objetivo del taller es que el o la participante aprenda preparar diseñar nivelar, rellenar y decorar tortas con colores. El taller es 20% teórico y 80 práctico.
Contenido programático
Torta arcoíris o rainbow cake y 3 maneras de diseñarla
Torta escocesa
Torta damero
Relleno especial buttercream
Incluye:
Guía recetario
Certificado de Asistencia
Refrigerios
Degustación de todas las preparaciones
El participante debe traer:
Delantal
Pañito de cocina
Gorro o bandana para cubrir el cabello
Ropa cómoda sin escotes
Zapatos cerrados por seguridad
Un envase con tapa para trasladar lo preparado en el curso
Contacto e información:
Teléfonos: 0212-893.7928 / 0424.126.8781
FB: Mi Sabor Casero y Delicias Xandrabella, TW: @misaborcasero y @DeliXandraBella
E-mails: pedidos.misaborcasero@gmail.com y info@deliciasxandrabella.com.ve
Blog: http://www.misaborcasero.com/ Web:http://www.deliciasxandrabella.com.ve
Aparta tu cupo con el 50% y el otro 50% lo pagas en efectivo el día del taller.
Cuenta Corriente Banco Mercantil: 0105 0018 4110 1861 1134
Cuenta de Ahorro de Banesco: 0134 0049 1904 9210 2439
A nombre de Jessica Pérez, C.I: 18.830.283
Después de hacer el depósito y/o transferencia llama al 0424.126.8781 y envía un email a:pedidos.misaborcasero@gmail.com confirmando tu asistencia con el número de transferencia o depósito, monto y curso o taller que vas a realizar.
Nota: En caso de no poder asistir la reserva no es retornable por políticas de la empresa. Por favor asiste al curso sin acompañantes.
Te esperamos con mucho cariño y de antemano bienvenido(as)
Mi Sabor Casero-Comida hecha con Amor
Contactos:
Móvil: (58) 424.126.8781
Blog: www.misaborcasero.com
Email: pedidos.misaborcasero@gmail.com
Facebook: Mi Sabor Casero / Twitter: @misaborcasero
Queridos Papás, Mamás, Alumnos y Amigos! Cómo están?
…No saben lo feliz que me hace estar de vuelta por estos medios y compartir con ustedes. Esta vez me acerco para trasmitirles la deliciosa noticia de que a partir de este Viernes 4 de Mayo a las 3:30pm, el GAPP (Grupo Academico Panadero Pastelero) y psi-cocinA vamos a ofrecerles la oportunidad de seguir creciendo entre los fogones, abrimos nuestro 2do Nivel, 12 clases de Mini Chef psi-cocinA con COMIDA INTERNACIONAL.
Llevaremos a nuestros muchachos a viajar por el mundo y sus culturas a través de sus paladares, y con ello veremos aquellos elementos gastronómicos en los que nos parecemos y en los que nos diferenciamos, algo que nos permitirá trabajar por el fortalecimiento de nuestra identidad, el desarrollo del pensamiento científico al incitar la curiosidad, entre tantas otras cosas… Igualmente le daremos continuidad a las fundaciones que establecimos en el primer nivel, en donde a través de la introducción en el mundo culinario, trabajamos en la elaboración de una buena mise en place, lo que nos llevó a ejercitar el desarrollo del pensamiento abstracto, de la capacidad de prever, la toma de decisiones, etc. Todos conceptos difíciles de explicar por esta via, pero siempre a su disposición para conversar en la escuela.
En fin, me complace un montón recibirlos en compañía del equipo del GAPP e iniciar juntos el viaje por la comida de distintos países. Los esperamos a partir de este viernes 4 de Mayo de 3:30 a 6:00pm
Fuente: Tomásnomás @tomasnomas29
…No saben lo feliz que me hace estar de vuelta por estos medios y compartir con ustedes. Esta vez me acerco para trasmitirles la deliciosa noticia de que a partir de este Viernes 4 de Mayo a las 3:30pm, el GAPP (Grupo Academico Panadero Pastelero) y psi-cocinA vamos a ofrecerles la oportunidad de seguir creciendo entre los fogones, abrimos nuestro 2do Nivel, 12 clases de Mini Chef psi-cocinA con COMIDA INTERNACIONAL.
Llevaremos a nuestros muchachos a viajar por el mundo y sus culturas a través de sus paladares, y con ello veremos aquellos elementos gastronómicos en los que nos parecemos y en los que nos diferenciamos, algo que nos permitirá trabajar por el fortalecimiento de nuestra identidad, el desarrollo del pensamiento científico al incitar la curiosidad, entre tantas otras cosas… Igualmente le daremos continuidad a las fundaciones que establecimos en el primer nivel, en donde a través de la introducción en el mundo culinario, trabajamos en la elaboración de una buena mise en place, lo que nos llevó a ejercitar el desarrollo del pensamiento abstracto, de la capacidad de prever, la toma de decisiones, etc. Todos conceptos difíciles de explicar por esta via, pero siempre a su disposición para conversar en la escuela.
En fin, me complace un montón recibirlos en compañía del equipo del GAPP e iniciar juntos el viaje por la comida de distintos países. Los esperamos a partir de este viernes 4 de Mayo de 3:30 a 6:00pm
Fuente: Tomásnomás @tomasnomas29
Abriendo el mes de Mayo, mañana como todos los martes el Sambil Maracaibo invita a sus "Martes de Gourmet" a el Taller especial de Profiteroles para Fiestas en la entrada lateral Sinamaica dictado por la Academia Pos3 Gourmet, la cita es la las 5:30 PM no se lo pierdan totalmente gratuito.
Vinarte ha organizado un curso cata denominado El vino… el comercio, la guarda, el servicio.
El programa es el siguiente:
Comercio internacional del vino.
Etiquetas, su lectura.
Factores a considerar al comprar vinos y espumosos.
Conservación de los vinos.
Servicio del vino.
Será dictado por el sommelier Pedro Perales y está dirigido a aquellos que quieren iniciarse en el mundo del vino o aquellos que quieren reforzar sus conocimientos y se degustaran 3 vinos de la bodega chilena Viu Manet armonizados con bocadillos gourmet.
Esta actividad se realizará el martes 17 de abril a las 6:30 pm, en los espacio de Vinarte ubicado en el Centro Cultural Trasnocho de Paseo Las Mercedes.
El costo es de Bs. 180,00, el cupo es limitado a 25 personas y para reservar deben llamar al (212) 991.64.09 (entre las 3:00 pm y 8:00 pm) o escribir a vinartexxi@gmail.com.
Fuente: La casa de Antociano
El programa es el siguiente:
Comercio internacional del vino.
Etiquetas, su lectura.
Factores a considerar al comprar vinos y espumosos.
Conservación de los vinos.
Servicio del vino.
Será dictado por el sommelier Pedro Perales y está dirigido a aquellos que quieren iniciarse en el mundo del vino o aquellos que quieren reforzar sus conocimientos y se degustaran 3 vinos de la bodega chilena Viu Manet armonizados con bocadillos gourmet.
Esta actividad se realizará el martes 17 de abril a las 6:30 pm, en los espacio de Vinarte ubicado en el Centro Cultural Trasnocho de Paseo Las Mercedes.
El costo es de Bs. 180,00, el cupo es limitado a 25 personas y para reservar deben llamar al (212) 991.64.09 (entre las 3:00 pm y 8:00 pm) o escribir a vinartexxi@gmail.com.
Fuente: La casa de Antociano
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El pasado fin de semana, los dias 23, 24 y 25 de Marzo, Tiempo Gourmet Catering & Eventos y Xocol-Art, dictaron primer curso de chocolatería básica en Maracaibo de la mano del chef zuliano chocolatero Pedro Pacheco, como parte de las actividades previas a la V Edición y 1er Aniversario de Especiarte Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos en Maracaibo. La actividad se realizó en las instalaciones del Apart Hotel Presidente de la ciudad de Maracaibo.
En conversación con Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte, nos explicó los detalles del evento realizado: "Esta actividad es exclusiva para 6 personas por curso, 100% práctico, los asistente aprenden a trabajar con chocolate pretemperado elaborando bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate)".
Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Contacto + información:Pedro Pacheco (Xocol-art) natural de Ciudad Ojeda, estado zulia, egresado de la escuela de chocolate de José Ramón Castillo (Chocolatero del canal Gourmet) en la ciudad de México, vino a desarrollar la idea y el aprendizaje de los conocimientos adquiridos en México e implantarlos a la personas que les gusta trabajar con el cacao.
Quintero adelantó que estarán dictando nuevos cursos, no solo en chocolatería sino tambien sobre la comida venezolana, profundizando y dándole impulso a nuestra gastronomía criolla
Cada curso tuvo una duración aproximada de 5 horas, iniciando a las 2:00 p.m. y culminando a las 7:00 p.m., con un breve receso para un refrigerio.
Tiempo Gourmet estará informando a traves de su web wwww.tiempogourmet.blogspot.com sobre los próximos cursos.
Twitter: @tiempogourmet
Facebook: Tiempo Gourmet
E-mail: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com
Telf.: 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595
Redacción: Mariana Vargas - Notigourmet - @noti_gourmet
Entrevista: Henry Villasmil - @Droopy_68
Fotos: Henry Villasmil - @Droopy_68 / Mariana Vargas - @Marianavargas40
Entrevista Simón Quintero
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| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
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| Pedro Pacheco (Xocol-art) |
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| Simón Quintero (Chef), director de Tiempo Gourmet y director organizador de Especiarte |
TALLER DE COCINA ITALIANA "SALSAS PARA PASTAS"
Día: Domingo 1 de Abril(Único día) Hora: de 10:00 AM a 3:00 PM
Costo Bs 400
(Todos los Insumos están Incluidos en este Taller)
Interesados confirmar su asistencia, pues los cupos son limitados.
CURSO DE COCINA GOURMET INTERNACIONAL PARA AFICIONADOS/PRINCIPIANTES.
Días: Miercoles de 6:30 a 8:30 PM
Duración: 4 Meses
Inscripción: Bs 150
Costo: Bs 350 la Mensualidad
CURSO DE PASTELERIA y REPOSTERIA PARA AFICIONADOS
Días: Jueves de 5:30 a 8:30 PM
Duración: 3 meses
Inscripción: Bs 150
Costo: Bs 350 la Mensualidad
*Vigilancia Privada
*Amplia Área de Estacionamiento
*Material de Apoyo
*Certificado del Curso
*Excelentes Instalaciones
Interesados favor confirmar su asistencia y formalizar su Inscripción en la Escuela, Telfs: 0424-3609907 a cualquier hora.
0261-6154144 después de las 4:30 PM
pin:23891BE2
www.facebook.com/sr.practico
www.practicocina.com
Twitter: @chef_practico
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Día: Domingo 1 de Abril(Único día) Hora: de 10:00 AM a 3:00 PM
Costo Bs 400
(Todos los Insumos están Incluidos en este Taller)
Interesados confirmar su asistencia, pues los cupos son limitados.
CURSO DE COCINA GOURMET INTERNACIONAL PARA AFICIONADOS/PRINCIPIANTES.
Días: Miercoles de 6:30 a 8:30 PM
Duración: 4 Meses
Inscripción: Bs 150
Costo: Bs 350 la Mensualidad
CURSO DE PASTELERIA y REPOSTERIA PARA AFICIONADOS
Días: Jueves de 5:30 a 8:30 PM
Duración: 3 meses
Inscripción: Bs 150
Costo: Bs 350 la Mensualidad
*Vigilancia Privada
*Amplia Área de Estacionamiento
*Material de Apoyo
*Certificado del Curso
*Excelentes Instalaciones
Interesados favor confirmar su asistencia y formalizar su Inscripción en la Escuela, Telfs: 0424-3609907 a cualquier hora.
0261-6154144 después de las 4:30 PM
pin:23891BE2
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www.practicocina.com
Twitter: @chef_practico
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Con su maestría en el arte del chocolate viene a Maracaibo Pedro Pacheco de Xocol-Art.
Cuatro días de Marzo serán pocos para el curso que estará realizando el reconocido Chef Chocolatero Pedro Pacheco en la ciudad de Maracaibo los días 22-23-24 y 25 en el conocido Apart-Hotel Presidente donde será 100% práctico trabajarás con chocolate pretemperado y elaborarás bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate) con las técnicas de los Bombones de Vaciado y el chocolate Pre-tableteado, sólo serán 6 personas por curso si deseas más información: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595.
Cuatro días de Marzo serán pocos para el curso que estará realizando el reconocido Chef Chocolatero Pedro Pacheco en la ciudad de Maracaibo los días 22-23-24 y 25 en el conocido Apart-Hotel Presidente donde será 100% práctico trabajarás con chocolate pretemperado y elaborarás bombones de nutella, arequipe, café, fresa, licor y praline (almendras tostadas en chocolate) con las técnicas de los Bombones de Vaciado y el chocolate Pre-tableteado, sólo serán 6 personas por curso si deseas más información: tiempogourmet@chef.net / tiempogourmet@gmail.com 0414-0615051 / 0412-6424975 / 0412-5490466 / 0261-8141595.
Invitan Tiempo Gourmet Catering & Eventos y Xocol-Art
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Para los interesados en desarrollarse en esta apasionante carrera se ha abierto un turno especial sabatino que dará inicio en el mes de Marzo y de esta manera no esperar al mes de octubre que es cuando comienza regularmente.
La formación se realiza en dos niveles de 190 horas cada uno, mas la pasantía obligatoria.
Inicio: 10 de Marzo de 2012
Duración: 13 meses. Dos niveles de 6 y 1/2 meses cada uno (190 horas académicas cada nivel).
Turnos: Sábados de 10:00 am a 3:00 pm
Pensum:
Nivel I
Viticultura
Enotecnia
La Cata y análisis sensorial
Servicio de Vinos y la cava o bodega
Armonía eno-gastronómica
Vino y Salud
El Sommelier
La Psicología del servicio
Nivel II
Vinos del Mundo
Destilados y Licores
Aceites
Aguas minerales
Quesos
Café y Té
Puros y servicios de puros
Actividades complementarias de carácter obligatorio:
Cervecería Polar
Hacienda Santa Teresa
Destilerías Unidas
Bodegas Pomar
Distribuidores e importadoras.
Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.
Inversión: Inscripción BsF. 1.750 + 13 mensualidades de BsF. 1.000 c/u.
Información e inscripciones:
Av. Eugenio Mendoza, Qta. Cosalinda, Urb. Los Chorros. Punto de referencia: Subiendo por La Plaza de Los Chorros.
Telf.: (212) 237.22.63/ (414) 872.37.51
dayanamed@gmail.com
La formación se realiza en dos niveles de 190 horas cada uno, mas la pasantía obligatoria.
Inicio: 10 de Marzo de 2012
Duración: 13 meses. Dos niveles de 6 y 1/2 meses cada uno (190 horas académicas cada nivel).
Turnos: Sábados de 10:00 am a 3:00 pm
Pensum:
Nivel I
Viticultura
Enotecnia
La Cata y análisis sensorial
Servicio de Vinos y la cava o bodega
Armonía eno-gastronómica
Vino y Salud
El Sommelier
La Psicología del servicio
Nivel II
Vinos del Mundo
Destilados y Licores
Aceites
Aguas minerales
Quesos
Café y Té
Puros y servicios de puros
Actividades complementarias de carácter obligatorio:
Cervecería Polar
Hacienda Santa Teresa
Destilerías Unidas
Bodegas Pomar
Distribuidores e importadoras.
Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.
Inversión: Inscripción BsF. 1.750 + 13 mensualidades de BsF. 1.000 c/u.
Información e inscripciones:
Av. Eugenio Mendoza, Qta. Cosalinda, Urb. Los Chorros. Punto de referencia: Subiendo por La Plaza de Los Chorros.
Telf.: (212) 237.22.63/ (414) 872.37.51
dayanamed@gmail.com
Fuente: La casa de Antociano
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Próximo curso 04 de Febrero 2012
La idea primordial de este curso, es tener una visión eminentemente PRÁCTICA del mundo del café, de su proceso,de la preparación, y cómo servirlo.
La idea primordial de este curso, es tener una visión eminentemente PRÁCTICA del mundo del café, de su proceso,de la preparación, y cómo servirlo.
Gran parte del curso es PRÁCTICO, y la verdad que el café permite demasiadas tertulias, no nos cansaremos de preguntar, y de hablar.
Contaremos con 2 máquinas profesionales de café espresso marca RANCILIO. Con 2 molinos profesionales, una tostadora para disfruten el proceso del tostado y todos los accesorios necesarios para calentarla leche, instrumentos varios, etc. Para que puedan practicar.
Esta incluido en el curso la degustación, comprensión y explicación de al menos 4 modalidades de café espresso, capuccino,bombon, y un café especiado hecho con prensa francesa.
Aparte de la degustación (obviamente se pueden tomar TODO el café que se prepare, para que sepan si van por buen camino)
Indudablemente, cada café lleva una tertulia, porque hay que entender como se elaboró.
Si me preguntan si hay certificado por el curso, les respondo de una manera muy practica: EL CERTIFICADO ESTA EN LAS TAZAS.Contaremos con 2 máquinas profesionales de café espresso marca RANCILIO. Con 2 molinos profesionales, una tostadora para disfruten el proceso del tostado y todos los accesorios necesarios para calentarla leche, instrumentos varios, etc. Para que puedan practicar.
Esta incluido en el curso la degustación, comprensión y explicación de al menos 4 modalidades de café espresso, capuccino,bombon, y un café especiado hecho con prensa francesa.
Aparte de la degustación (obviamente se pueden tomar TODO el café que se prepare, para que sepan si van por buen camino)
Indudablemente, cada café lleva una tertulia, porque hay que entender como se elaboró.
Van a saber si el café esta bien hecho, no hay papel que valga.
Contacto:
carboneespresso@gmail.com
0414 2557707
@carbonespresso
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La Universidad de Barcelona (IL3) ha anunciado la apertura del plazo de inscripción para la segunda edición de sus Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea on-line, una oferta que acaba de cumplir su primer año de vida docente.
La pasada edición de Madrid Fusión fue testigo del nacimiento de CUCC, los Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea que el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona (IL3) junto al Instituto Micromat, gestores de formación, presentaron en dicha cumbre gastronómica.
En Madrid Fusión estuvieron los directores académicos del curso, Julia Pérez Lozano y José Carlos Capel, que junto al director de UB-IL3, Pedro Vázquez, mostraron su entusiasmo y confianza en esta innovadora iniciativa: Tres Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea en modalidad on-line.
Cocineros de primera línea como docentes culinarios
Cocineros como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak y Quique Dacosta representaban al gran elenco de profesionales de primera línea que participan como docentes culinarios de estos cursos y expresaban la importancia de una formación continua en cocina accesible y sin horarios.
Desde entonces, y como no podía ser de otra manera, los grandes maestros de la cocina nacional, como el recién galardonado con una segunda estrella Michelín Jordi Cruz que participa activamente como tutor experto en las aulas de CUCC, ofrecen todo su apoyo y disposición en el desarrollo de los cursos, involucrándose al máximo en aplicar sus conocimientos para que la docencia culinaria de máximo nivel con metodología on-line sea una realidad.
La gran acogida de los cursos, que comenzaron el pasado mes de marzo, hizo necesaria la apertura de nuevos grupos en octubre y se espera para el próximo mes de marzo una nueva edición de los tres cursos: Curso Superior, Bases y Alta cocina contemporánea.
La calidad de los contenidos elaborados por los más prestigiosos profesionales, la metodología de impartición que favorece una formación sencilla e interactiva entre alumnos, tutores y directores, el seguimiento y apoyo al alumno o la posibilidad de acceso al aula a cualquier hora del día son algunas de las ventajas que los alumnos han destacado, además de la posibilidad de optar a una titulación universitaria en cocina que les avale profesionalmente.
Fuente: Diario de Gastronomía
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La pasada edición de Madrid Fusión fue testigo del nacimiento de CUCC, los Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea que el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona (IL3) junto al Instituto Micromat, gestores de formación, presentaron en dicha cumbre gastronómica.
En Madrid Fusión estuvieron los directores académicos del curso, Julia Pérez Lozano y José Carlos Capel, que junto al director de UB-IL3, Pedro Vázquez, mostraron su entusiasmo y confianza en esta innovadora iniciativa: Tres Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea en modalidad on-line.
Cocineros de primera línea como docentes culinarios
Cocineros como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak y Quique Dacosta representaban al gran elenco de profesionales de primera línea que participan como docentes culinarios de estos cursos y expresaban la importancia de una formación continua en cocina accesible y sin horarios.
Desde entonces, y como no podía ser de otra manera, los grandes maestros de la cocina nacional, como el recién galardonado con una segunda estrella Michelín Jordi Cruz que participa activamente como tutor experto en las aulas de CUCC, ofrecen todo su apoyo y disposición en el desarrollo de los cursos, involucrándose al máximo en aplicar sus conocimientos para que la docencia culinaria de máximo nivel con metodología on-line sea una realidad.
La gran acogida de los cursos, que comenzaron el pasado mes de marzo, hizo necesaria la apertura de nuevos grupos en octubre y se espera para el próximo mes de marzo una nueva edición de los tres cursos: Curso Superior, Bases y Alta cocina contemporánea.
La calidad de los contenidos elaborados por los más prestigiosos profesionales, la metodología de impartición que favorece una formación sencilla e interactiva entre alumnos, tutores y directores, el seguimiento y apoyo al alumno o la posibilidad de acceso al aula a cualquier hora del día son algunas de las ventajas que los alumnos han destacado, además de la posibilidad de optar a una titulación universitaria en cocina que les avale profesionalmente.
Fuente: Diario de Gastronomía
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Desde el día 09 están abiertas las inscripciones para el inicio de la primera cohorte del año 2012, en la escuela "Espacio Gastronómico, Escuela y Club de Cocina".
Las inscripciones estarán abiertas hasta el miércoles 25 el inicio del curso está pautado para el lunes 30 de
Enero, en el siguiente horario:
Lunes y Miércoles entre 6:00 pm y 9:00 pm.
Información por:
espaciogastronomico@gmail.com
Móvil: 04122206756
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Las inscripciones estarán abiertas hasta el miércoles 25 el inicio del curso está pautado para el lunes 30 de
Enero, en el siguiente horario:
Lunes y Miércoles entre 6:00 pm y 9:00 pm.
Información por:
espaciogastronomico@gmail.com
Móvil: 04122206756
Fuente: Espacio Gastronómico
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José Pereney estará realizando diferentes cursos de cocina en una gira por distintos estados de Venezuela, desde este jueves estuvo en Maracaibo y hasta el domingo, en el Restaurant Contemporáneo del Apart Hotel Presidente, realizando varios talleres de cocina
Nota: Keilyn Calles (@keicalles)
Fotos: Henry Villasmil (@henryv68)
El Caraqueño Omar Pereney, Con tan solo 17 años ha logrado llegar lejos en mundo de la cocina, desde los 12 años este talentoso joven ha logrado indagar en el aprendizaje del mundo de la cocina, y quien también cuenta con su propio espacio en el canal el Gourmet, siendo el conductor del programa “Yo cocinero”,
"Yo ni siquiera sabía que quería cocinar, a los 12 años estuve en la cocina de un restaurante y me gusto mucho, desde ahí le hecho muchas ganas, mucho estudio”, Omar elabora sus propias versiones de lo que aprendió con sus maestros que han sido varios con tan corta edad, acotó, con su simpático tono caraqueño y de manera muy jocosa. Con tan corta edad pero con un gran currículo, Omar ha trabajado en restaurantes dentro y fuera del país, demostrando el potencial que tiene enfocándose en platillos de alta calidad
Unos de los cursos que realizó en Maracaibo este jueves fue “los pasapalos del mundo”, donde efectuó un recorrido de sabores y texturas, de algunos continentes, elaborando diferentes bocadillos, recetas características de cada región, usando varios países para la representación de los bocadillos. Omar, explicó de manera detallada el por qué de cada procedimiento, de la inclusión y procedencia de cada ingrediente y fue mostrando poco a poco, el uso de los distintos utensilios de la cocina al igual que los ingredientes que utilizó, interactuando mucho con los asistentes
En la primera parte de de las recetas que realizó, y que denominó “ La fiesta de Europa”, para el continente Europeo en representación de Italia, realizó un Carpaccio y mayonesa de albahaca, por Francia, preparo un mouse de champiñones y por Asia, unos prácticos ojos de buey
En la segunda parte preparó platos que representan al continente Asiático, como cestas de plátano con atún marinado, spring roll (lumpias) con vegetales que consta con hojas de arroz rellena con vegetales, y langostino temporizados , finalmente él para continente Latino Americano realizó un cebiche con puré de patata, unas mini reinas pipiadas, además de unas tapas
Al final del curso los presentes degustaron de algunos de estos pasapalos , quedando demostrado la exquisitez en cada pasapalos , además compartió con los presentes fotografías y autógrafos, además de otorgarles su respectivos certificados, este talentoso joven acaba de culminar sus estudios de bachillerato, estará en Maracaibo todo el fin semana impartiendo varios cursos, luego estará por Carora, Barinas, entre otros estados del país
Pereney acotó que muy pronto se irá a Nueva York a seguir estudiando y radicarse en ese país en busca de nuevos horizontes, y pensando en el crecimiento de su carrera
Sigue este talento nacional por @omarpereney , www.facebook.com/omarpereney
www.omarpereney.blogspot.com
Nota: Keilyn Calles (@keicalles)
Fotos: Henry Villasmil (@henryv68)
El Caraqueño Omar Pereney, Con tan solo 17 años ha logrado llegar lejos en mundo de la cocina, desde los 12 años este talentoso joven ha logrado indagar en el aprendizaje del mundo de la cocina, y quien también cuenta con su propio espacio en el canal el Gourmet, siendo el conductor del programa “Yo cocinero”,
"Yo ni siquiera sabía que quería cocinar, a los 12 años estuve en la cocina de un restaurante y me gusto mucho, desde ahí le hecho muchas ganas, mucho estudio”, Omar elabora sus propias versiones de lo que aprendió con sus maestros que han sido varios con tan corta edad, acotó, con su simpático tono caraqueño y de manera muy jocosa. Con tan corta edad pero con un gran currículo, Omar ha trabajado en restaurantes dentro y fuera del país, demostrando el potencial que tiene enfocándose en platillos de alta calidad
Unos de los cursos que realizó en Maracaibo este jueves fue “los pasapalos del mundo”, donde efectuó un recorrido de sabores y texturas, de algunos continentes, elaborando diferentes bocadillos, recetas características de cada región, usando varios países para la representación de los bocadillos. Omar, explicó de manera detallada el por qué de cada procedimiento, de la inclusión y procedencia de cada ingrediente y fue mostrando poco a poco, el uso de los distintos utensilios de la cocina al igual que los ingredientes que utilizó, interactuando mucho con los asistentes
En la primera parte de de las recetas que realizó, y que denominó “ La fiesta de Europa”, para el continente Europeo en representación de Italia, realizó un Carpaccio y mayonesa de albahaca, por Francia, preparo un mouse de champiñones y por Asia, unos prácticos ojos de buey
En la segunda parte preparó platos que representan al continente Asiático, como cestas de plátano con atún marinado, spring roll (lumpias) con vegetales que consta con hojas de arroz rellena con vegetales, y langostino temporizados , finalmente él para continente Latino Americano realizó un cebiche con puré de patata, unas mini reinas pipiadas, además de unas tapas
Al final del curso los presentes degustaron de algunos de estos pasapalos , quedando demostrado la exquisitez en cada pasapalos , además compartió con los presentes fotografías y autógrafos, además de otorgarles su respectivos certificados, este talentoso joven acaba de culminar sus estudios de bachillerato, estará en Maracaibo todo el fin semana impartiendo varios cursos, luego estará por Carora, Barinas, entre otros estados del país
Pereney acotó que muy pronto se irá a Nueva York a seguir estudiando y radicarse en ese país en busca de nuevos horizontes, y pensando en el crecimiento de su carrera
Sigue este talento nacional por @omarpereney , www.facebook.com/omarpereney
www.omarpereney.blogspot.com
Fuente: Digital58
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